Flan, একটি ক্রিমল কাস্টার্ড কারমেল সস সঙ্গে শীর্ষস্থানে, রোমান সাম্রাজ্য ফিরে তারিখ এবং প্রায়ই অতিরিক্ত দুধ এবং ডিম আপ ব্যবহার করতে তৈরি করা হয়েছিল এটি ইউরোপ জুড়ে জনপ্রিয় (স্পেনসহ) জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং কলম্বাস আমেরিকায় আসার পর বলা হয় যে তিনি নেটিভদের কাছে ডিশ পরিচয় করিয়েছেন এবং এটি উত্তর আমেরিকা ও মেক্সিকোতেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। স্পেন 1500 সালে মেক্সিকো আক্রমণ এবং তারা মেক্সিকান খাদ্য এবং flan উপর একটি বড় প্রভাব ছিল অবশ্যই একটি সাধারণ থালা ছিল। Flan কখনও কখনও পৃথক পরিবেশন ডিশে তৈরি করা হয়, কিন্তু এই এক একটি থালা তৈরি করা হয়, এবং আপনি পছন্দসই অংশ সাইজ মধ্যে এটি স্লাইড।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ এবং 1/2 কাপ চিনি
- 6 বড় ডিম, (রুম তাপমাত্রা)
- 1 14-আউন্স সংকুচিত দুধ মিষ্টি হতে পারে
- ২3 টি আউন্স কাঁঠালের দুধ বিকল হয়ে যায়
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 চিমটি লবণ
এটা কিভাবে
বেকিং ডিশ
- 325 তম ফার্স্ট ওভেন
- আপনি একটি 9 ইঞ্চি কাচ বা ধাতু প্লে প্লেট প্রয়োজন (আপনি একটি পাই তৈরি করা হবে ধরনের) এবং একটি অতিরিক্ত বড় বেকিং প্যান বা থালা যে আপনি একটি জল স্নানের জন্য পাই প্লেট স্থাপন করতে পারেন।
কারমেল সস
- মাঝারি তাপ উপর একটি গরম প্যান মধ্যে একটি কাপ চিনি ঢালাই দ্বারা শুরু ক্রমাগত চিনি দ্রবণ।
- কিছু মিনিট পরে, এটি গলে এবং বাদামী শুরু হবে। এটি সম্পূর্ণরূপে গলিত এবং পর্যাপ্তরূপে বাদামী এবং gooey এটি কারমেল হয়ে যখন। আপনি যদি একটি মিছরি থার্মোমিটার আছে, এটি সম্পর্কে হবে 320 থেকে 350 ডিগ্রী।
- একবার কারমেল তার সুবর্ণ বাদামী রং পৌঁছেছে, দ্রুত এটি প্লে প্লেট মধ্যে এটি ঢালা, এটি চারপাশে কারমেল ঘোড়া ঘুরিয়ে এটি।
কাস্টার্ডের প্রস্তুতি
- একটি মিক্সার বা ঝাড়া সঙ্গে, প্রায় এক মিনিট জন্য বা তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিলিত হয় এবং frothy হতে শুরু হতে পর্যন্ত একসঙ্গে ডিম মিশ্রন।
- ডিম মিশ্রিত করার সময়, ধীরে ধীরে ঘন দুধে ঢেলে বপন করা দুধের পরে ধীরে ধীরে 1/2 কাপ চিনি এবং ভ্যানিলা মেশান।
- প্রতিটি উপাদান যোগ করা হয় পরে মসৃণ মিশ্রণ।
ফাঁকা বেকিং
- কাটার্ড মিশ্রণ কারমেল-রেখাযুক্ত পাই প্লেট মধ্যে জুড়ুন।
- একটি বড় কাচ বা সিরামিক বেকিং ডিশে পাই প্লেট রাখুন এবং প্রায় এক ইঞ্চি গরম পানি দিয়ে বেকিং ডিস্ক (ফ্ল্যানের ভিতরে না) ভরাট করুন যাতে পাই প্লেটটি পানির সাথে ঘিরে থাকে, তবে ভাসমান নয়। যদি আপনি দ্রুত কাজ করতে পারেন, তাহলে এটি খুব সহজেই একটি চুলা রাক বের করতে পারেন যাতে আপনি প্যাকিং ডিশটি রাখুন, প্লে প্লেটটি যুক্ত করে পানিকে যুক্ত করতে পারেন, আর এটি ইতিমধ্যেই র্যাকের উপর রয়েছে। তারপর আপনি শুধু আলনা ধাক্কা করা প্রয়োজন। আপনি যদি স্থির হাত থাকে, আপনি টেবিল বা কাউন্টার উপর জল স্নান জড়ো করা এবং চুলা তা বহন করতে পারেন।
- জল স্নানের মধ্যে 45 মিনিট জন্য flan করুন এবং কেন্দ্রের পাশে একটি ছুরি সঙ্গে চেক করুন। ছুরি পরিষ্কার হয়ে গেলে, এটি প্রস্তুত।
ফ্লান পরিবেশন করছে
- সরান এবং ঠান্ডা যাক অন্তত এক ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য ফ্রিজ মধ্যে flan ঠান্ডা যাক।
- যখন আপনি এটি পরিবেশন করতে প্রস্তুত, flan উপর একটি ভজনা ডিস্ক রাখুন এবং Flan পরিবেশন থালা সম্মুখের দিকে আসে যাতে পুরো জিনিস চালু। কারমেল সস কাস্টার্ডের উপরে প্রবাহিত হবে, এবং আপনি যদি অন্য পক্ষের লাঠিগুলি বহন করতে পারেন তবে আপনি আরো কারমেলটি পরিবেশন করতে পারেন।
- অবিলম্বে ভোগ করুন। আপনি 48 ঘন্টার জন্য অবশেষ ছাঁটা ফ্রিজ করতে পারেন।
- এখানে 6 ব্যক্তিগত flans করতে রেসিপি এখানে ।
- এখানে আরও মেক্সিকান ডেজার্ট রেসিপি খুঁজুন ।
- অন্য জনপ্রিয় মেক্সিকান ডেজার্ট হল ট্রেস কেক
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 357 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 139 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 183 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |