টমেটো দেশটির চতুর্থ সবচেয়ে জনপ্রিয় টাটকা বাজারে উদ্ভিজ্জ আলু, লেটুস এবং পেঁয়াজ। কিন্তু, টেকনিক্যালি, এটি আসলে একটি ফল। ফল বীজ বীজ এবং একটি ফুল গাছের ডিম্বাশয় থেকে বিকাশ, যেখানে সবজি সব থেকে ভোজ্য উদ্ভিদ অংশ কিন্তু উদ্ভিদের ফুল, যেমন শিকড়, পাতা, এবং ডালপালা। টমেটো ফলটি বোটানিক্যালভাবে বলছে এবং বীজের মতো আরো শ্রেণীবদ্ধ হতে পারে কারণ এটি মৃগীর এবং ভোজ্য বীজ।
যাইহোক, আমাদের অধিকাংশ টমেটো ব্যবহার হিসাবে আমরা সবজি করতে, প্রাথমিকভাবে মজাদার খাবারের মধ্যে।
টমেটোর ভ্যাকুয়াইটিস-এর চাষের পিছনে গল্প
1893 সালে যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভিদ আমদানির ট্যারিফগুলি এড়াতে একটি আমদানিকারক একটি ফল হিসাবে টমেটো দাবি করেন। এই বিরোধটি করদাতাদের উদ্দেশ্যে সুপ্রীম কোর্টের রায়ের নেতৃত্বে যে টমেটোকে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যেহেতু প্রাথমিকভাবে একটি ফসলের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জের পদ্ধতিতে ব্যবহূত হয়, যা সাধারণত ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য বোটানিকাল ফল যেমন শাকসব্জি হিসাবে স্তুপ করা হয় স্নোব , কাকড়া, সবুজ মটরশুঁটি, ভুট্টা কার্নেল, বেগুন এবং মরিচ।
মিষ্টতা ইস্যু
টমেটো সাধারণত অন্য কারণ জন্য সবজি হিসাবে গৃহীত হয়। তারা মিষ্টি নয়। অন্যান্য ফল যা সাধারণভাবে সবজি হিসেবে গ্রহণ করা হয় সেহেতু উকচিনি, শসা, আভাকাডো, ঘণ্টা মরিচ, কুমড়ো এবং বেন্টেনট স্কোয়াশ। একটি সাধারণ ধারণা যে সব ফল মিষ্টি এবং সব সবজি হয় না।
এটি ফলের পক্ষপাত কল, কিন্তু সব ফল হয় না বা মিষ্টি হতে হবে। মিষ্টি আলু, মটর, গাজর, রুত্বগাছ এবং কিছু মিষ্টি মিষ্টি আলু থাকে।
টমেটোর স্বাস্থ্য বেনিফিট
টমেটো হৃদয় স্বাস্থ্য উন্নত দেখানো হয়েছে। টমেট টমেটোর অন্তর্ভুক্ত খাবারে খাওয়া মোট কলেস্টেরল, এলডিএল কোলেস্টেরল, এবং ট্রাইগ্লিসারাইডস, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে দেখানো হয়।
তাদের গভীর লাল রং লিকোফিন, একটি অসামান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে নিজেকে ঋত। বলা হয় লাইকোপিন অস্টিওক্লাস্টগুলির কার্যকলাপকে বাধা দেয়, যা হাড়ের ক্ষতির জন্য দায়ী। লিকোফিন চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও নির্দেশিত। গবেষণাটি দেখায় যে লিওকোফিন ছড়ায় প্রসব বা অবসাদ প্রতিরোধ করতে পারে।
টমেটো বৈচিত্র
শত শত টমেটো জাতের আছে টমেটো উভয় তাজা খরচ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য যেমন, টমেটো পেস্ট তৈরি করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টমেটো চাষ করা সহজ। ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডার বেশিরভাগ বনভূমির সাথে প্রতিটি রাজ্যে টাটকা বাজার টমেটো উত্পন্ন হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে জনপ্রিয় টমেটো হলথোজ টমেটো, দ্রাক্ষা টমেটো এবং হেরলামের বিভিন্ন ধরনের। গত এক দশকের বেশি সময় ধরে টমেটোর ব্যবহার বেড়েছে। স্যালাডের বাড়তি জনপ্রিয়তা, রেস্টুরেন্টে সালাদ বার এবং সাবস এবং বিলোট স্যান্ডউইচের খরচ এই প্রবণতা অব্যাহত থাকবে।