এই বৃহৎ, পাই-আকৃতির পত্নী গালিসিয়া, স্পেন থেকে এসেছেন। গালিসিয়ার মধ্যে আকর্ষণীয় যে এটি "স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায়" স্পেনের ভিতরে, এর নিজস্ব ভাষা সহ - গ্যালিশিয়
কোন empanada রেসিপি একটি পাই আকৃতিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এবং একটি "empanada gallega" বলা যেতে পারে, কিন্তু স্প্যানিশ সংস্করণ নির্দিষ্ট অনন্য বৈশিষ্ট্য আছে
আঠা সাধারণত ল্যাটিন আমেরিকার স্টাইলের ইম্পনানাডা আহারের চেয়ে আলাদা আলাদা, যেমনটি জৈব ও খামির সাথে করা হয়। ঐতিহ্যবাহী ভরাট হল পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, টমেটো, টুনা এবং হার্ডবলাইড ডিমের সুস্বাদু মিশ্রণ, এবং ধোঁয়াটে পেমেণ্টন পেপারিকা দিয়ে মসলার । একটি পানলা প্যানের মধ্যে প্রায়ই ইম্প্যানডেড বেকিং হয়, মনে হয় একটি পিজা প্যানটি ঠিক ঠিক কাজ করে। আপনি ভরাট অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন, যেমন সবুজ বা কালো জলপাই, raisins, বা এমনকি পনির।আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 3 1/2 কাপ সবজির আটা
- 1/2 কাপ জল
- 1 ডিম
- 3/4 কাপ জলপাই তেল
- 1 টেবিল-চামচ দ্রুত বর্ধিত খামি (রুটি মেশিনের জন্য)
- 1 টি চামচ
- পিটারটন ডুল্স )
- 1 চা চামচ লবণ
- ভর্তি জন্য:
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 পেঁয়াজ পেঁয়াজ
- 2 রসুন রসুন
- 1 লাল বেল মরিচ
- 1 টি হরিণ মরিচ
- 1 টমেটো
- 1 টি চামচ
- পিটারটন ডুল্স )
- ঐচ্ছিক: 1 মাছ টানা পারেন
- ২ টি হার্ড বাবল ডিম
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 ডিম (ডিম ধোয়ার জন্য)
এটা কিভাবে
- ময়দা প্রস্তুত করুন: একসঙ্গে ময়দা, লবণ, এবং পেপারিকা ঝিল্লি জল মধ্যে খামির উজ্জ্বল। আটা মাঝখানে একটি ভাল করা এবং জল / খামির মিশ্রণ যোগ করুন, জলপাই তেল, এবং ভাল থেকে ডিম। মিশ্রণটি মিশ্রণটি একসঙ্গে না আসা পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রণটি মিশ্রণটি গুঁড়ো করে মসলা ও ইলাস্টিকের সাথে মিশিয়ে দিন। এতে আঠাটি বেশি শুকনো হয় বা আটা যদি একটু বেশি আঠা হয়ে যায় তবে আঠাটি আরও বেশি ময়দা যোগ করে।
- একটি তৈলাক্ত বাটি মধ্যে আটা রাখুন, একটি গামছা বা প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবদ্ধ আবরণ, এবং বাল্ক (প্রায় এক ঘন্টার) ডাবল পর্যন্ত পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় আধা বৃদ্ধির যাক।
- আঠাটি বেড়ে গেলে, ভরাট প্রস্তুত করুন: ছোট পাশাতে পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ ভাঙ্গুন। রসুন গুঁড়ো। একটি পনির চায়ের সঙ্গে টমেটো আধা কেজি (বা চকলেট) হার্ড বাবল ডিম পিল এবং 1/2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে তাদের কাটা।
- একটি বড় স্কিললেট মধ্যে জলপাই তেল স্থাপন করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝারি তাপ উপর পাকান, stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বচ্ছ, প্রায় 5-8 মিনিট।
- রসুন, কাটা আধা কাপ, টমেটো এবং পেপারিকা যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তরল ততক্ষণ পর্যন্ত বপন হয় এবং সব্জী নরম এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন মিশ্রণ স্বাদ। টুনা ড্রেন এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন।
- ইমপনাডা সংগ্রহ করুন: 350 ডিগ্রি ফারেনহেগেন। হালকাভাবে একটি 15 ইঞ্চি পিজা প্যান, বেকিং শীট, বা জলপাই তেল সঙ্গে paella প্যানন।
- দুই টুকরা মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত করুন হালকাভাবে প্রতিটি বল একটি বল এবং 5 মিনিট জন্য বিশ্রাম দিন। একটি হালকা floured পৃষ্ঠে, 18 ইঞ্চি ব্যাস বৃত্তের মধ্যে এক টুকরো আধা কেজি রোল, সময় সময় এ আলোর বিশ্রাম দেওয়া যাতে গ্লুটন শিথিল হবে। বেলন প্যানের নীচের অংশটি আধা কেজি দিয়ে রাখুন, বাড়তি অংশটি কাঁটাচামচ তুলে ধরুন।
- প্যান মধ্যে মালকড়ি উপর ভর্তি ছড়িয়ে, এবং ভর্তি উপর কাটা হার্ড বাষ্প ডিম ছিটিয়ে। একই পদ্ধতিতে আলোর দ্বিতীয় টুকরা আউট এবং ভরাট উপর এটি রাখুন।
- একসঙ্গে কাটা প্রান্ত সিল, কোন অতিরিক্ত ছাঁটা, এবং সজ্জিতভাবে সাজান কাতালান। ইফতারাদ সাজাইয়া অতিরিক্ত আহার ব্যবহার করুন, যদি ইচ্ছা করে ইম্পনদারের মাঝখানে 1/2 ইঞ্চি গর্ত তৈরি করুন। ঝাঁকে পানির একটি চামচ দিয়ে ডিম এবং ইম্পনাডের উপর ডিম ধুয়ে ফেলুন।
- ওভেন মধ্যে empanada রাখুন প্রায় 30-35 মিনিট, গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত বেঁকে নিন। ওভেন থেকে সরান এবং অন্তত 15 মিনিট আগে ভজনা করার জন্য ঠান্ডা যাক।
- বড় স্কিললেট বা ওভেনের মধ্যে ইফতেদাহকে গরম করুন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় উপভোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 502 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 26 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 146 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 405 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |