Fudge করা সহজতম candies এক, এবং এক যে দ্রুত আপনার রান্নাঘরের কাউন্টার থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে। একটি চমত্কার উপস্থাপনা জন্য, প্রতিটি টুকরা একটি কাগজ মিছরি কাপ মধ্যে রাখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 চা চামচ লেবুর রস
- 1 পাউন্ড semisweet চকলেট (কুঠরিভাবে কাটা)
- 1 টি / 14 ounces
- ঘন মিষ্টি দুধ
- Praline শীর্ষস্থানীয়:
- 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 চা চামচ লেবুর রস
- 1 কাপ
- পেকান (আংশিক)
এটা কিভাবে
1. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি 8 x 8 ইঞ্চি বর্গাকার পিকিং প্যান লাইন, এটি দুই পক্ষের উপর প্রসারিত। উষ্ণভাবে রান্না স্প্রে সঙ্গে ফয়েল উষ্ণ।
2. একটি বড় সসপ্যানের নীচে চিনিটি ছড়িয়ে দিন এবং এর উপর লেবু রস ছিটিয়ে দিন। মাঝারি তাপের মিশ্রণটি মাঝে মাঝে আদায়ে বিরত থাকুন, যতক্ষণ না চিনিটি গভীর আম্বের রং হয়ে যায়, 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন।
3. চকলেট এবং সংকুচিত দুধ যোগ করুন। মাঝারি তাপ প্যান থেকে এবং রান্না করা, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না মিশ্রণ caramelized চিনি দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণ মসৃণ হয়, প্রায় 15 মিনিট, ফোঁড়া না। প্রস্তুত প্যান মধ্যে মিশ্রণ ঢালা
4. টোপিং করুন: ফয়েল দিয়ে একটি প্যাকিং শীট লাইন এবং উদারভাবে কোট রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল। একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে সমানভাবে চিনি ছড়িয়ে দিন এবং এটি উপর লেবু রস ছিটিয়ে।
5. মাঝারি তাপের উপর মিশ্রণটি রান্না করুন, মাঝে মাঝে চূর্ণন না হওয়া পর্যন্ত, চিনিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এবং গভীর আম্বারের রং হয়ে যায়, প্রায় 8 মিনিট। তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন এবং pecans মধ্যে জাগানো।
6. প্রস্তুত শীট উপর pecans ছড়িয়ে এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল, সম্পর্কে 15 মিনিট। একটি বড় কাটিয়া বোর্ডে pecans স্থানান্তর এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, finely চিপ চিক্চিক পেকানগুলিকে শ্বাসরোধের উপরে ছিটিয়ে এবং আলতোভাবে চাপুন যাতে তারা পৃষ্ঠের উপর নির্ভর করে। দৃঢ় পর্যন্ত কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ফাজিল ফ্রিজে রাখুন,
7. পরিবেশন করা, প্যানের থেকে কুশল উত্তোলন এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে এটি স্থানান্তর ফয়েল শেষ ব্যবহার। একটু একটু নরম করার জন্য প্রায় 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। একটি বড় ছুরি ব্যবহার করে, 2-ইঞ্চি স্কোয়ারে ফাজা কাটা।
প্রণালী নোট এবং টিপস
• মিছরি তৈরির ক্ষেত্রে সফল হতে হলে, একটি ভাল-মানের, ভারী বাম্পার সসপ্যান ব্যবহার করতে ভুলবেন না। এটি উপাদানগুলি জ্বলন্ত বা ঝলসানোর সুযোগ হ্রাস করে কারণ তার ভারী গেজটি সমানভাবে তাপ বিতরণ করে।
• প্রিলেইন টপিং ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি চিনাবাদাম মাখন বা বাটারস্কটচ চিপের সাথে ফাজিলটি উপরে তুলতে পারেন।
• রেফ্রিজারের বাইরে বের হওয়ার পরে এটি 15 মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলতে গুরুত্বপূর্ণ।
এটি সহজ কাটা করা হবে, এবং আপনি একটি ক্লিনার কাটা দেবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 171 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 19 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |