ইটালিয়ান ওয়াইন একটি অভিভাবক এর গাইড
800 ওয়াইন দ্রাক্ষা জাতের সাথে, ২0 টি স্বতন্ত্র মনোনীত ওয়াইনগ্রাউইং অঞ্চলে এবং বইগুলির শত শত বছর ধরে ওয়াইন তৈরি করার ইতিহাস নিয়ে, ইতালির ওয়াইন দৃশ্যটি দ্রাক্ষা থেকে গ্লাসে একটি গৌরবজনক উদ্দীপনা। Tuscany এবং Piedmont ভেনেটো, টেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজে এবং Friuli প্রভাবশালী ইতালীয় ওয়াইন অঞ্চল খেলোয়াড়দের আউট rounding সমষ্টিগত Tre Venezie (অর্থ "তিনটি Venices") সঙ্গে, আঞ্চলিক স্বীকৃতি এবং উত্পাদন পরিপ্রেক্ষিতে ইতালি এর গরম শট প্রতিনিধিত্ব।
ইতালি এর শীর্ষ ওয়াইন অঞ্চল
পাদদেশীয়: বারোলো এবং বারবারসোর বড়, চূড়ান্ত ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত, পিডমন্ট ইতালির উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের কোণে উচ্চ ও মজবুত। কিছু ভারী দায়িত্ব রেড ওয়াইন এবং মশকাতোতে জনপ্রিয় জনপ্রিয়, হালকা হৃদয়বিদারক বুদবুদ, এই বিশেষত ইতালীয় ওয়াইন অঞ্চলটি তিনটি প্রধান আঙ্গুর দ্বারা প্রভাবিত: Barbera, Nebbiolo, এবং Dolcetto। বারোলো এবং বারবারসো (অত্যন্ত উদীয়মান শহরগুলির নামকরণ করা হয়) এর অত্যন্ত সংকীর্ণ, অতি শুকনো শুকনো ওয়াইন উভয়ই নেব্বিওলো-এর দেরী-রিকিং দ্রাক্ষা-এর উপর নির্মিত।
Tuscany: ওয়াইন যাদু ঘটতে যেখানে। বেশিরভাগ লোকেরা ইটালিয়ান ওয়াইনের কথা মনে করে এবং টাস্কিনির তাত্ক্ষণিক ছবিগুলি মনে আসে। রোলিং পাহাড়, মধ্যযুগীয় কেল্লা, প্রাচীরকৃত নগর এবং অবিরাম বনভূমি সমস্ত টুস্কেন ওয়াইন অঞ্চলের সমষ্টিগত চিত্র তৈরি করতে দৌড়ে । Tuscany এর wines দৃঢ়ভাবে Sangiovese দ্রাক্ষা উপর ভিত্তি করে, Chianti হিসাবে বোতলজাত, এবং মানের এবং দাম বিভিন্ন মাত্রায় আসা। সুপার Tuscans একটি অনন্য "renegade" ওয়াইন যে Sangiovese এবং Cabernet Sauvignon বা Merlot (পাশাপাশি অন্যান্য Bordeaux varietals) সঙ্গে মিশ্রিত প্রতিনিধিত্ব করে।
আল্টো অডিজি: ইতালীয় আল্পসের ভিতর টুকরা টুকরা, স্থানীয়ভাবে ডলোমাইট নামে ডট, আল্টো আদেগির ওয়াইন অঞ্চল বিশ্বের সবচেয়ে আশ্চর্যজনক ওয়াইনআবার্গের মতামতের বাড়ি। হোয়াইট WINES এই ডক মধ্যে Pinot Grigio চার্জ নেতৃস্থানীয় সঙ্গে রাজত্ব। কুল, কদর্য রাত্রি এবং উষ্ণ স্নান দিন দিন এবং রাতের মধ্যে চিত্তাকর্ষক তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য অনুমতি দেয় এবং দ্রাক্ষা মধ্যে চমৎকার অম্লতা বৃদ্ধি।
আল্টো অডিজের মদগুলো একটি মাঝারি অংশ, শুকনো, খাঁটি শৈলী, এবং উজ্জ্বল আরাকানীর সাথে ছাপিয়ে যায়।
ইতালীয় ওয়াইন নেভিগেট
Sangiovese থেকে Trebbiano এবং মধ্যে একটি দীর্ঘ ইতালীয় জ্ঞান সঙ্গে সশস্ত্র হয় যদি আপনি একটি মজা ভরা অভিজ্ঞতা হতে পারে একটি ইতালীয় ওয়াইন সম্পন্ন হবে যে একটি ইতালীয় ওয়াইন খুঁজে পেতে, ওয়াইন দোকান shelves নেভিগেট মধ্যে বিস্তৃত viticultural বৈচিত্র থেকে -।
ইতালি সফলভাবে প্রবর্তিত আন্তর্জাতিক দ্রাক্ষা varietals এর বিশাল সংখ্যার বপন করা হয়, যখন, দেশের গার্হস্থ্য vines কি বয়সের জন্য ইতালীয় wines বিশ্বের খ্যাতি করেছেন সত্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য অফার হয়। ইতালি বছরে আক্ষরিক শতাব্দীর ওয়াইন উত্পাদিত সঙ্গে, এটা কোন আশ্চর্য যে ইতালিয়ান wines নির্বাচন একটি বিট intimidating হতে পারে। ইটালিয়ান ওয়াইন লেবেলের ব্যাখ্যা, ইটালিয়ান ওয়াইন ক্লাসিফিকেশন সিস্টেম বোঝানো, আঞ্চলিক দ্রাক্ষা বর্ধনশীল অঞ্চলগুলি বোঝা এবং সর্বোপরি "পরিচিত" বিভাগে পতিত না হওয়া জ্ঞানী দ্রাক্ষালতার বৈচিত্র্যগুলি ইতালীয় ওয়াইন অ্যাডভেঞ্চারের সকল অংশকে ব্যাখ্যা করে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, ইতালীয় wines দুটি প্রধান বিভাগে বিভক্ত করা যায়: টেবিল Wines এবং "উচ্চতর শেষ" DOC বা DOCG ইতালিয়ান WINES । ইতালি এর টেবিল wines কম ব্যয়বহুল লাল বা সাদা wines যা একটি ইতালীয়-শৈলী পরিবার ডিনার এর সহজ বায়ুমণ্ডলে খাওয়া উত্পাদিত উত্পাদিত হয় ঝোঁক।
কখনও কখনও বড় আকারের জগতে বিক্রি হয় অন্য বার এটি একটি মূল 750ml বোতল মধ্যে, অন্য কোন ভাবে, তারা একটি ইতালীয় ডাইনিং টেবিলের মূলধারার হয়। টেবিল wines প্রায়ই ফল ফরোয়ার্ড wines হয়, কিছু ঝক্ঝক্ হয়, অধিকাংশ হালকা মাঝারি শরীরের এবং সব আঞ্চলিক ইতালীয় ভাড়া জন্য একটি আবেগ বহন।
উচ্চ শেষ ইতালীয় wines মানের উপাধিতে পরিসীমা, ভাল থেকে উচ্চতর। 2000 টিরও বেশি দেশীয় দ্রাক্ষা জাতের বিভিন্ন প্রজাতিগুলি আবৃত করে, ক্ষমাশীল আবহাওয়ায় বেড়ে ওঠে এবং সমস্ত একটি আংশিক উপদ্বীপে বস্তাবন্দী হয়ে যায়, আপনি কল্পনা করতে পারেন যে, ফলস্বরূপ মদ সংমিশ্রণ তাদের চারপাশে ঘনবসতিপূর্ণ হিসাবে ভিন্ন হবে। সুপার Tuscans, Barolo, বারবারসো, Chianti Classico Riserva, এবং Amarone উচ্চ মূল্য পয়েন্ট দিকে ঝিনুক হবে।
ইতালীয় ওয়াইন এবং খাদ্য জুড়ি
ইতালীয় খাবার জন্য ইতালীয় wines তৈরি করা হয়
দুই হাত হাতে হাতে, এবং একটি ভাল বিবাহের মত, উভয় সাধারণত অন্যান্য দ্বারা উন্নত হয়। স্প্যাগেটি এবং মাংসবালগুলি থেকে বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন BBQ ভাড়া দিয়ে সবকিছু যোগ করার জন্য চিয়ানটি চিয়ানটি। বা ইতালীয় ভাড়া জন্য তৈরি করা হয় যে অন্য কঠিন লাল টেবিল ওয়াইন হিসাবে Dolcetto ডি Alba বিবেচনা। আপনি যদি কিছু স্টেক বা অন্যান্য ভারী লাল মাংস crank খুঁজছেন হয়, তারপর Piedmont এর Barolo বা বারবারসো ওয়াইন খুঁজে বের করে একটি পালা নিতে। উভয় উচ্চ চর্বি, পূর্ণ স্বাদে, শক্তিশালী tannic গঠন, এবং অবিশ্বাস্য অম্লতা সঙ্গে উচ্চ প্রোটিন পরিচালনা করতে নির্মিত হয়। যদিও সস্তা না, তারা বিশেষ অনুষ্ঠানগুলির জন্য নিখুঁত হয় যেখানে মাংসের ডিশ সামনে এবং কেন্দ্র উপস্থাপন করা হয়। Pinot Grigio ইতালি এর সবচেয়ে জনপ্রিয় সাদা ওয়াইন বৈচিত্র এবং ভাল কারণ জন্য। এটা অবিশ্বাস্য অম্লতা হাইলাইট এবং সহজ খাদ্য pairings জন্য তোলে। সীফুড জন্য পারফেক্ট, appetizers এবং প্রিয় পোল্ট্রি বাছাই একটি ভাণ্ডার, Pinot Grigio ইতালি যেতে সাদা ওয়াইন যাও যাও।
ইতালীয় টেবিল Wines ছাড়াই, স্কাই সীমা হল
উচ্চ শেষ ইতালীয় wines মানের উপাধিতে পরিসীমা, ভাল থেকে উচ্চতর। 2000 টিরও বেশি দেশীয় দ্রাক্ষা জাতের বিভিন্ন প্রজাতিগুলি আবৃত করে, ক্ষমাশীল আবহাওয়ায় বেড়ে ওঠে এবং সমস্ত একটি আংশিক উপদ্বীপে বস্তাবন্দী হয়ে যায়, আপনি কল্পনা করতে পারেন যে, ফলস্বরূপ মদ সংমিশ্রণ তাদের চারপাশে ঘনবসতিপূর্ণ হিসাবে ভিন্ন হবে।
ইতালি এর শীর্ষ ওয়াইন এবং আঙ্গুর
- সুপার-টিসকানস: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot বা Syrah এর সাথে মিশ্রিত বেশিরভাগ সঙ্গীভিত্তিক সংগ্রাহকগুলি সাধারণত গুণগত মান নির্ধারণ করে, এবং এইভাবে দামের বর্ণালীর উপরের দিকে ($ 25 থেকে $ 100 - $) পর্যন্ত। অনন্য মিশ্রণ এবং বিভিন্ন ক্রমবর্ধমান terroirs কারণে, সুপার- Tuscans সহজে একটি শৈলী বা ছদ্মবেশে পিন করা যাবে না। সুপার-টুস্কেন প্রোডাক্টরদের মধ্যে স্কাউট রয়েছে: স্যাসিকিয়া , ভিটিসিও, এন্টিনোরি এবং টেনুতা ডেল'অরেনালিয়া।
- বারোলো এবং বারবারসো ওয়াইন: গুড বারোলো এবং বারবারসো উইন, উত্তম নেব্বিওলো দ্রাক্ষা থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিদ সাধারণত রবিবারের ডিনার বা উদযাপন জন্য সংরক্ষিত হয়। এই wines $ 35 থেকে মূল্য - $ 100 + মদ এবং প্রযোজক উপর নির্ভর করে পরিসর পারেন।
- অমরোন ওয়াইন: ইতালির উত্তর-পূর্ব কোণে, ওয়াম্পোল্লিল্লা এলাকার আমরোন ওয়াইনের বিশাল অংশটি আসে। তারা সাধারণত ইতালি এর বড়, গাঢ় লাল wines এক বিবেচনা করা হয়, Amarone চেরি, ফলবিশেষ, ফলের এবং মশলা এর ফলের-এগিয়ে স্বাদে আছে। তারা আংশিক শুকনো এবং ঐতিহাসিকভাবে উচ্চ মদ বিষয়বস্তু (14-16% পরিসীমা) হয়েছে যে আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। শীর্ষ Amarone উত্পাদকদের বিবেচনা করা হয় Masi, আত্মা, এবং Allegrini।
- Pinot Grigio: ভাল মানের ইতালীয় সাদা wines জন্য, প্রায়ই Pinot Grigio মন আসে। Pinot Grigio জন্য , আলটোর Adige এটা যাচ্ছে যাচ্ছে। গন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত স্বাদযুক্ত সাদা মশলা এবং উপস্থিতি - আল্টো অদিজের শীর্ষ ২0 পিনট গ্রেগিওস-এর একটি গ্রীষ্মকালীন শুকনো সাদা ওয়াইনের জন্য চেষ্টা করুন। এলেনা ওয়ালচ , জে হফস্টেটর , সান্তা মার্জারিটা এবং উইইংট নিকলাসকে কিছু মজাদার পিনট গ্রেগিও খুঁজে পাওয়া যায়।
আপনি আপনার ওয়াইন দিগন্ত প্রসারিত খুঁজছেন বা শুধু ডিনার সঙ্গে একটি ভাল Chianti দখল করার আশা করছেন কিনা, ইতালীয় wines ওয়াইন আজকের ব্যাপক বিশ্বের একটি পাথর হয়।