শেপু বা ডিল ভাত মহারাষ্ট্র, পশ্চিম ভারতের একটি খুব জনপ্রিয় রান্নার উপাদান। এটি কেবল সেই রাজ্য থেকে অনেক ডিশের প্রধান উপাদান নয় তবে এটি একটি মজাদার বা মজাদার এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।
আমি সরল সরলতা জন্য সহজ, ভূত এবং সুস্বাদু Aaloo Shepoo Chi Bhaji ভালবাসি। শুরু থেকে শেষ করতে (প্রিপনার সময় সহ) করতে এটি মাত্র ২5 থেকে 30 মিনিট সময় নেয় কিন্তু ফলাফল সত্যিই প্রকৃতপক্ষে খুব সন্তোষজনক হয়। আমি প্রায়ই এটি রান্না করা যখন আমি একটি সাধারণ ডিনার চান হিসাবে আপনি শুধু আলু দিয়ে ভুল না যেতে পারেন!
আআলু শেপু চি ভয়াজিকে গরম চপটিস বা পরে পরে আদায়ে করুন, একটি সালাদ হিসাবে ঠাণ্ডা। এটি একটি পিকনিকের সঙ্গে বরাবর নিতে বা একটি আরও সুবিন্যস্ত খাবার জন্য একটি সাথি ডিশ হিসাবে যোগ করার জন্য একটি ভাল থালা। আলেউ শেপু চি ভয়াজি যতটা সম্ভব যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনি খাওয়া এবং খাওয়া ভাল না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি মাঝারি আলু 1 টেবিল-চামচ
- তাজা ডাল আগাছা এর 2 মাঝারি গোঁজ
- 8 cloves রসুন খুব সূক্ষ্ম কাটা
- 2 শুকনো কাশ্মিরি লাল মরিচ / সবুজ মরিচ লম্বা চিবুতে (এইগুলি ডিশ গরম করে)
- 1 টেবিল চামচ সরিষা বীজ
- 1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- 2 টি ট্যাবস শাকসব্জি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্না তেল বা
- ঘি
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- সবজি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল বা একটি মাঝারি শিখা গভীর প্যানের মধ্যে ঘি গরম করুন। যখন তেল / ঘি গরম হয়, তখন চটকানো রসুন এবং sauté যোগ করুন, প্রায়ই মাড়ান, এটি একটি ফ্যাকাশে সুবর্ণ চালু করতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত
- শুকনো কাশ্মীরী লাল মরিচ / সবুজ মরিচের গুঁড়ো এবং দারুণ হয়ে তেজপাতা জুড়ুন। এখন সরিষা বীজ যোগ করুন এবং পপিং স্টপ পর্যন্ত রান্না করুন।
- এবার হাল্লাজার গুঁড়া যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এখন ডাল আগাছা এবং কাটা আলু যোগ করুন। পাকানো এবং প্যান আবরণ আগাছাটি হ্রাস করুন এবং আলু টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করুন।
- স্বাদ এবং ভাল মিশ্রিত করার জন্য লবণ যোগ করুন।
- গরম চপটি (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) এবং আপনার প্রিয় ডাল (মুরগি) দিয়ে সঠিক ভাবে পরিবেশন করুন।
টিপ:
- আপনি আআলু শ্যাপু চৈ চেয়জিও আটা আটা দিয়েও তৈরি করতে পারেন। এটি রান্না প্রক্রিয়াটি দ্রুত করবে। যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা সম্পূর্ণভাবে রান্না করা শরীরে আটা পর্যন্ত আটা ফেটে যায়। এইভাবে তারা অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে প্যান মধ্যে রান্না শেষ। যতটা সম্ভব সম্ভব হিসাবে পুষ্টি হিসাবে রাখা, আলু boiled হয় পরে আমি সবসময় স্কিন উপর ছেড়ে।
- এটি আউলা শেপু চিকেন ভায়াজি একবার রান্না করে একবারও রান্না করতে পারেন। তারপর মাশটি খেয়ে ফেলতে পারে বা আলু কাটলেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় অথবা সারফেস বাছাই করা একটি পাত্তা (প্যান ভাজা ফ্ল্যাটব্রেড) ভরে যায়!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 160 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 199 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |