Tamagoyaki জাপানি রড ওমেলেট যা জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট জন্য পরিবেশিত হয়, একটি বেনতো (জাপানি লাঞ্চ বক্স) একটি পাশের ডিশ হিসাবে বা সুশি একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত। Tamagoyaki, আক্ষরিক অর্থ 'ভাজা / ভাজা ডিম', একসঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঋতু ডিম এর পাতলা স্তর ঢালাই দ্বারা গঠিত হয়।
টামগয়ায়েকের ফ্লেভারগুলি পরিবর্তিত হতে পারে এবং বিভিন্ন ধরনের পরিপূরক যোগ করা যেতে পারে। পছন্দসই, তমগৌকি তৈরি করতে বর্গাকার তমগৌকি প্যান ব্যবহার করা ভাল, তবে এটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রান্না করা যায়। টামাগোয়াকিতে চিনি যোগ হলে, এটি সহজে পোড়া যায়, তাই তাপকে সতর্কতার সাথে পর্যবেক্ষণ করুন।
Tamagoyaki প্রায়ই সয়া সস এবং চিনির সঙ্গে ঋতু হয়, কিন্তু কিছুই dashi এর স্বাদ বীট পারেন। দিশি করা খুবই সহজ, কিন্তু উমিমি- কুম্বু এবং কাতসুবুসী এই পদার্থকে অন্যান্য উপাদানগুলিকে জোরদার না করেই চমৎকার সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। ডিম মিশ্রণে দাশি যোগ করে, ডিমটি একটি সুন্দর উমিমি চালনা করে এবং ডাসিমাকি টামাগো নিয়মিত তামাগোয়াকির তুলনায় গভীর, বেশি জটিল স্বাদে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি ডিম, পেটানো
- 3 টেবিল-চামচ দশি স্যুপ স্টক
- 1 1/2 থেকে 2 টেবিল-চামচ চিনি
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে ডিম বীট
- ডিশে ডিশির স্যুপ এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- মাঝারি তাপে তমগৈকি প্যান্টি গরম করুন তেল প্যান
- প্যানের ডিমের মিশ্রণের একটি দ্রাক্ষা আঁকুন এবং পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন।
- এটি অর্ধেক পর্যন্ত এটি রান্না করুন এবং নীচে পার্শ্ব দিকে ডিম রোল করুন
- উপরের দিকে রোলড ডিম সরান।
- প্যানের ফাঁকা অংশ তেল এবং স্থান এবং ডিম ঘূর্ণিত ডিমের অধীনে আরেকটি দ্রবণ ঢালা।
- এটি অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং আবার ডিমটি রোল করুন যাতে ডিমটি ঘন হয়ে যায়।
- সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ওমেলেট রান্না করুন
- যদি আপনি একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন, বাঁশের মাদুর উপর তমগৌকি বানান।
- টমেগয়িকে 1 ইঞ্চি পুরু টুকরা দিয়ে কাটা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 206 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 417 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২04 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |