যদি এক গ্রীক কুকি যে শুধু " ক্রিসমাস " বলে মনে হয়, তাহলে মোমোমকারকরন হবে। যদিও নামটি উচ্চারণ করা কঠিন, মাধোমকারণ তৈরি করা কঠিন নয় এবং তারা সুস্বাদু। এছাড়াও finikia হিসাবে পরিচিত, এই ঐতিহ্যগতভাবে ক্রিসমাস এবং নববর্ষের ছুটির সময় উপভোগ করা হয়, কিন্তু আপনি অবশ্যই তাদের বছর বৃত্তাকার বেক করতে পারেন।
এটি হল একটি তেলভিত্তিক কুকি রেসিপি যা কমলা এবং ব্র্যান্ডি দিয়ে মসৃণ পিষ্টক-মত কুকিজ তৈরি করে, একটি মিষ্টি মধু সিরাপের সাথে নৃত্য করে এবং কাটা আখরোটের সাথে শীর্ষে থাকে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কুকিজ জন্য
- 1 কমলা এর Zest
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 কাপ জলপাই তেল
- 1 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 7 1/2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- লবণ এর চিম্টি
- 3/4 কাপ কমলা রস
- 1/4 কাপ ব্র্যান্ডি
- সিরাপ জন্য
- 1 কাপ মধু
- 1 কাপ চিনি
- 1 1/2 কাপ জল
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 3 থেকে 4 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
- 1- থেকে 2-ইঞ্চি টুকরা
- লেবুর খোসা
- 1 চা চামচ টমেটো লেবু রস নিষ্কাশিত
- আভরণ
- 3/4 কাপ কুসুম মাঠ আখরোট
- দারুচিনি স্থল
এটা কিভাবে
কুকি আটা তৈরি করুন
- 350 ডি থেকে চুলা Preheat
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার, চিনির সঙ্গে কমলা জ্যাকেট রিলিজ করার জন্য আপনি বালি সঙ্গে খেলা ছিল যেমন শস্য দিয়ে স্রেফ সঙ্গে কমলা zest মিশ্রন।
- একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করে, ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত নারকেল চিনি দিয়ে তেল বীট। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, এবং লবণ সঙ্গে আটা সিদ্ধ।
- মুরগি কমলা রস এবং ব্র্যান্ডি যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- ধীরে ধীরে কাপ দ্বারা আটা মিশ্রণ কাপ সংমিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ময়দা ফর্ম যা খুব আলগা না কিন্তু বেশ দৃঢ় হয় না। এটি ঘন এবং ভিজা হবে কিন্তু স্টিকি নয়। একবার আটা অন্তর্ভুক্ত করা হয় সম্পূর্ণরূপে মিশানো বন্ধ করুন।
- কুকিটি রোল করার জন্য, আখরোটের আকারের ওপর আচ্ছাদনের একটি অংশকে চিম্টি করুন। এটি আপনার পাঁজরে একটি মসৃণ আয়তক্ষেত্র আকৃতির আকৃতির আকৃতির আকৃতির আকার, এটি একটি ছোট ডিম। এটি একটি ungreased কুকি শীট এটি রাখুন। শীট ভরা পর্যন্ত কুকি আকৃতি এবং রোল।
- প্রতিটি কুকির কেন্দ্রে একটি ক্রস হ্যাচ প্যাটার্নে একটি বড় কাঁধের টাইন টিপুন। এই তাদের কেন্দ্র সামান্য মিশ্রিত হবে। কুকিজগুলো যেন চুল্লীর মধ্যে ঢুকে যখন সামান্য আচ্ছাদিত অলঙ্কারগুলির অনুরূপ হওয়া উচিত।
- হালকা বাদামি পর্যন্ত 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। (সিরাপ ডুবিয়ে যখন কুকি অন্ধকার হবে।)
সিরাপ তৈরি করুন
- কুকিজ পোড়ানো হয়, সিরাপ প্রস্তুত। একটি saucepan মধ্যে, মধু, চিনি, জল, দারুচিনি লাঠি, cloves, এবং লেবু বৃত্তাকার একত্রিত। একটি উষ্ণ মিশ্রণ মিশ্রণ আনুন তারপর তাপ কম এবং প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট জন্য উন্মোচিত উদাস।
- দারুচিনি লাঠি , cloves, এবং লেবু গুঁড়ো সরান এবং লেবু রস মধ্যে জলে।
কুকিজ শেষ করুন
- কুকিজ এখনও খুব গরম, সাবধানে সিরাপের মধ্যে কুকি ভাসা এবং কুকিজ উভয় পক্ষের সিরাপ শোষণ করতে অনুমতি দেয়। একটি কাঁটাচামচ বা ছোট spatula ব্যবহার করে, সিরাপ থেকে কুকি অপসারণ এবং একটি থালা বা প্লেট এটি রাখুন।
- মাখন আখরোটগুলি অল্প পরিমাণে কুকিজের উপরে রাখুন (সিরাপ এটির সাহায্যে সহায়তা করবে) এবং মাটির দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মৃদুমন্দের মতো ফ্রিজ করবেন না কারন তারা কঠিন হবে। কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী ধারক তাদের সংরক্ষণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 125 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 67 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |