মেক্সিকান চকলেট সস

এই রেসিপি আপনার আইসক্রীম জন্য একটি সুস্বাদু টাম্প করে তোলে বা churros জন্য একটি মহান স্যুট সস - এবং অন্যান্য অনেক সুস্বাদু ব্যবহার, পাশাপাশি। রেসিপি নীচের Mexican চকলেট সস ব্যবহার এবং বৈচিত্র আমাদের তালিকা দেখুন

তুমি কি জানতে?

চকোলেট খাওয়ার জন্য সাধারণত কোনও অজুহাতই প্রয়োজন হয় না, তবে যদি আপনাকে একের প্রয়োজন হয় তবে এখানে বেছে নেওয়ার একটি দম্পতি রয়েছে:

• কোকো প্রথম মেক্সিকো আদিবাসী মানুষ দ্বারা চাষ করা হয়, তাই এটি খাবার সবচেয়ে মেক্সিকান এক।
• চকোলেট প্রাচীন মেক্সিকানদের একটি মুদ্রা (কাকোয়া মটরশুঁটি "টাকা") এবং অভিজাত দ্বারা শুধুমাত্র উপভোগ করা একটি তিক্ত পানীয় করা উভয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 6 আউন্স ডার্ক চকোলেট (কাটা বা ভাজা বা 1/2 কাপ ডার্ক চকোলেট চিপ)
• 1/2 কাপ ভারী ক্রিম (কক্ষ তাপমাত্রায়)
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• 2 চামচ
• কফি লিক্যুয়র (যেমন কাহলুয়া)
• 1 চামচ চিনি

এটা কিভাবে

নোট: এটি একটি মৌলিক রেসিপি, একটি শুরু জায়গা। আপনি এবং আপনার চকলেট সস দিতে হবে ব্যবহার করার স্বাদ অনুযায়ী উপাদান অনুপাত গুঁড়ো না এবং / অথবা ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না। আপনার পছন্দ অনুসারে চিনি বৃদ্ধি বা হ্রাস লিক্যুয়র বাদ দিন, যদি আপনি পছন্দ করেন। একটি looser, আরো pourable সস জন্য আরও ক্রিম ব্যবহার করুন; একটি ঘন সস জন্য আরও কঠিন চকলেট ব্যবহার করে যা শীতলকরণের জন্য আরও কঠিন হয়ে উঠবে (উদাহরণস্বরূপ গ্যানশে বা চকোলেট ট্রামলে তৈরি করার জন্য)।

1. চকলেট পেল চকলেট আসলে সব সময়ে রান্না করা প্রয়োজন হয় না, শুধু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করুন:

   মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি: একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বাটি মধ্যে চকলেট এবং ভারী ক্রিম রাখুন। এক মিনিট বা তাই মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রান্না করা, প্রতি 20 সেকেন্ডের মধ্যে হ্রাস নিশ্চিত করা। মিশ্রণ মসৃণ যখন microwaving বন্ধ করুন

   ডাইরেক্ট স্টোভ-টা পদ্ধতি: চকোলেট এবং কম তাপের উপর সসপ্যানের ক্রিম রাখুন। মিশ্রণ মসৃণ পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে সাজানো। (দ্রষ্টব্য: এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময় খুব সতর্ক থাকুন, ব্যস্ততার একটি মুহূর্ত হিসাবে চকলেটের জ্বলন্ত স্রোত হতে পারে)।

   গরম জল স্নান পদ্ধতি: একটি ধাতু বাটি মধ্যে চকলেট এবং ক্রিম স্থান। খুব গরম পানির প্যানের মধ্যে এমনভাবে বাটি রাখুন যাতে পানির দিক থেকে 1/3 থেকে 1/2 ফুট পর্যন্ত পানি আসে। মিশ্রণ মসৃণ পর্যন্ত উপকরণ মসৃণভাবে মসৃণ করুন।

2. দারুচিনি, কফির লিক্যুয়র, এবং চিনির মধ্যে মিশিয়ে দিন। একটি পরিবেশন থালা মধ্যে ঢালা এবং উপভোগ করুন।

   কোনও লাফার সস এক সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় ধরে রেফ্রিজারিতে একটি শক্ত-আচ্ছাদিত কাচের জারের মধ্যে সংরক্ষণ করা যায়। ব্যবহার করার আগে পুনরায় গরম করুন

জন্য চকলেট সস ব্যবহার করতে হবে?

আপনার সুস্বাদু Mexican চকলেট সস ঢালা উপর:

• আইসক্রিম
• ফল যেমন কলা, চেরি, বা স্ট্রবেরি হিসাবে
• পাউন্ড পিষ্টক বা রুটি পুডিং
• ডেজার্ট crepes
• ওটমিল বা অন্যান্য গরম সিরিয়াল

এটি জন্য একটি স্নান সস হিসাবে এটি ব্যবহার করুন:

• Churros
• প্রেতজেল বা অন্যান্য খাঁটি খাবার
• আপেল বা নাশপাতি এর স্লাইস
• ডোনাটস এবং অন্যান্য pastries

এতে যুক্ত করুন :

• দুধ, গরম বা ঠান্ডা
• মসৃণতা বা দুধ শেকল
• কফি (গরম বা ঠান্ডা) একটি মওচে পানীয় জন্য

এটি একটি মুরস করতে চাবুক

মেক্সিকান চকলেট সস উপর বৈচিত্র

• দারুচিনি সঙ্গে একসঙ্গে মাটি চিলা (যেমন চিলি পিকিন বা চূর্ণ chipotle হিসাবে) মধ্যে মিশ্রিত করে কিছু মসলাযুক্ত তাপ যোগ করুন ¼ চা চামচ মাটি চিলা, পরীক্ষা দিয়ে শুরু করুন, এবং সস যতটা গরম আপনি এটি পছন্দ হিসাবে যতটা যোগ। (দ্রষ্টব্য: " চিনি পাউডার " ব্যবহার করবেন না- চিমটি স্যুপ বানানোর জন্য ব্যবহৃত মশলা মিশ্রণ - যেটি সাধারণত জিরা এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে থাকে যা চকোলেটের সাথে বিশেষ করে ভাল জোড়া দেয় না।)

• অতিরিক্ত গন্ধ জন্য সাদা চিনি পরিবর্তে গাঢ় বাদামী চিনি বা grated piloncillo ব্যবহার করুন।
• কাহালুয়া অন্য, কম সুপরিচিত, যেমন গুয়াকুরা ডামিয়ানা, আগাভেরো, রিজার্ভা ডেল সেনার অ্যালেনড্রডো, বা কালানি নারকেল লিক্যুয়র হিসাবে ট্রেড করুন
• ব্যবহৃত মশলা সঙ্গে প্রায় চালান একটি পেঁয়াজ এর cloves যোগ করুন বা " কুমড়া পাই মশলা " (যা সাধারণত দারুচিনি, জায়ফল, আদা, এবং allspice মিশ্রণ) একটি চা চামচ জন্য দারুচিনি বাণিজ্য।
• মেক্সিকান ব্যবহার করুন ( মেক্সিকোতে ব্যবহৃত গোলাপী ট্যাবলেট যেমন গরম চকলেট প্রস্তুত করে যেমন ইবাররা বা আবুয়েলিতা ব্র্যান্ড), ডাস্টন চকোলেটের পরিবর্তে আরও দেহগত সস জন্য। অর্ধেক স্থল তিল পরিমাণ পরিমাণ কাটা, এই পণ্য ইতিমধ্যে কিছু মশলা অন্তর্ভুক্ত হিসাবে।

রবিন গ্রোস দ্বারা সম্পাদিত

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	92
মোট চর্বি	7 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	4 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	2 গ্রাম
কলেস্টেরল	9 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	4 মিলিগ্রাম
শর্করা	6 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	1 গ্রাম
প্রোটিন	1 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)