কখনও কখনও আপনি শুধু মহাকর্ষ প্রয়োজন (ঠিক আছে, শুধু মহাজাগতিক - কোন এক প্রকৃতপক্ষে "প্রয়োজন" মহাকর্ষ প্রয়োজন) এবং আপনি drippings প্রদান করা হবে যে চুল্লি কিছু roasting না।
গ্লাইস সাধারণত মাংস বা হাঁস রোস্ট হিসাবে গঠিত হয় এবং চর্বি রেনেসাঁ জন্য বেস হিসাবে আপনি ব্যবহার করার জন্য আটা সঙ্গে একত্রিত করতে পারেন। যাইহোক, আপনি তেল হিসাবে তেল এবং ময়দা ব্যবহার করে মহাসাগর করতে পারেন। এটি ভুনা করা মাংস বা মুরগির থেকে সুস্বাদু drippings সঙ্গে তৈরি দ্রাবক হিসাবে ভাল হবে? না। কিন্তু এটা সত্যিই সত্যিই সত্যিই ভাল হবে, এবং এখনও মহাসাগর হতে!
Cajuns চাল এবং মটরশুটি ভালবাসে এবং এটি প্রায় প্রতি খাবার এ হতে পারে - প্রকৃতপক্ষে, কখনও কখনও খাবার হিসাবে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ চিকেন, মাংস বা বেকন থেকে drippings (বা lard বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার, বা দুটি সমন্বয়)
- 2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 10 কাপ চিকেন (বা গরুর মাংস স্টক)
- 2 কাপ হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- গোলমরিচ
এটা কিভাবে
- মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি বড় স্কারলেট সেট করুন এবং 2 মিনিট জন্য drippings তাপ।
- ময়দা যোগ করুন, একত্রিত করতে অবিলম্বে ঝাঁকে ঝাঁকে
- যখন ড্রপিং এবং ময়দা একত্রিত হয়, তখন মাঝারি থেকে গরম করে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ময়দা যোগ করুন, একত্রিত করতে অবিলম্বে ঝাঁকে ঝাঁকে
- যখন ড্রপিং এবং ময়দা একত্রিত হয়, তখন মাঝারি থেকে গরম করে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা, এখনও প্রায়ই whisking।
- একটি ফোঁড়া থেকে তাপ মাঝারি থেকে কম এবং 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন ... প্রায়ই ঝাঁপা।
গ্রেভি তৈরি করার জন্য বোনাস টিপস
রোস্টিং মাংস বা হাঁস থেকে আপনার drippings যদি বাদামী কড়া বিট আছে, অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ ঢালা, ময়দা যোগ করুন এবং একটি রূক করতে জাল, তারপর স্টক, জল, বা দুধ যোগ করুন। যখন আপনি মাংস বা হাঁস মুরগি বা ফ্রাইং মুরগির ভেতর থেকে দারুচিনি খেতে শুরু করেন তখন এটি মাজা তৈরি করে। কাঁচা বাদামী বিট আপনি প্রচুর পরিমাণে জড়িত করতে চান যে স্বাদ আছে।
আপনার drippings উপরে চর্বি মাত্র একটি ছোট পরিমাণে সঙ্গে বেশিরভাগই তরল হয়, তরল একটি ফোঁড়া মধ্যে আনা, এবং একসঙ্গে মিশ্রিত ময়দা এবং নরম কাঠ সমান অংশ সঙ্গে ঘন। চিকেন বা শুয়োরের জন্য একটি রসুন বা সস তৈরীর, একটি চমৎকার ক্রিম দ্রষ্টব্য জন্য শেষ একটি ক্রিম ক্রিম যোগ করুন।
বোনাস টিপ 2
Cajuns চাল এবং মটরশুটি ভালোবাসি এবং প্রায় প্রতিটি খাবার এ হতে পারে, প্রকৃতপক্ষে, কখনও কখনও খাবার হিসাবে। এই কারণে, রেসিপি সম্পর্কে প্রায় 12 কাপ - প্রচুর অবশেষ রাখা হয়। এটি বিশ্বাস করুন বা না, মাজা হিমায়িত করা যেতে পারে। যখন আপনি একটি রোস্টেড মুরগির, গরুর মাংস, বা কিছু বাটি আছে কিছু সাদাসিধা দ্রাব্যতা হচ্ছে আমার সংস্করণ "ফাস্ট ফুড।" সহজভাবে মহামারী defrost এবং গরম
নোট
বেশিরভাগ কাজুন কুকুর মুরগী, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, রেফ্রিজারেটর থেকে ডকপিন্ডস সংরক্ষণ করে এবং গ্লিভির জন্য বা ফ্রাইং এর জন্য ব্যবহার করে। প্রতিটি রান্নাঘর থেকে drippings রান্না এর খাবার তার স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ দেয়।
যদি আপনি কোনও রোস্ট থেকে ফ্রাইং মুরগি বা অন্য কোন উৎস থেকে ড্রপিং না করে থাকেন তবে লার্দ এবং / অথবা তেলের সংমিশ্রণটি ব্যবহার করুন, যাতে করে বেকন ড্রপিংস (যদি আপনি তাদের থাকে) দিয়ে সুস্বাদ যোগ করতে পারেন।
তেলের উপরোক্ত পরিমাণে ময়দা তৈরি করে পুরু মোটা তৈরি করে। একটি পাতলা গাজর জন্য কম ময়দা ব্যবহার - স্ট্যান্ডার্ড তেল এবং আটা সমান অংশ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 288 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 41২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |