এই মরোক্কান কুকিগুলি তাদের নাম ( হালওয় দিয়াল মণিনা বা হালওয়াত এল মেকিনা ) গ্রহণ করে একটি স্বতন্ত্র মাংস পেষকীর সাহায্যে আচ্ছাদন করার জন্য প্রচলিত পদ্ধতি থেকে আটা আচ্ছাদন করে একটি বৃহৎ fluted টিপ সঙ্গে লাগানো। একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা কুকি প্রেস সঙ্গে মালকড়ি piping দ্বারা ভাল ফলাফল অর্জন করা যেতে পারে।
গাঢ় চকোলেটের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়া একটি ঐচ্ছিক কিন্তু প্রস্তাবিত পদক্ষেপ, কারণ অকারণযুক্ত বিস্কুটগুলি অন্যথায় নমনীয় বলে বিবেচিত হতে পারে। আমি ননপ্যারল বল বা রৌপ্য ড্রিজ দিয়ে সজ্জিত কুকিগুলিও দেখেছি , বা রিংগুলির আকার দিয়েছি।
আমি আমার শাশুড়ী এর ঐতিহ্যগতভাবে বড় ব্যাচ অর্ধেক করেছি। তার রেসিপি কিছু মরিচ আটা (ভুট্টা স্টার্ট) জন্য কল, যা জমিন একটি বিট lightens। আপনি পছন্দ যদি আপনি সব ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।
সূক্ষ্ম কব্জির টুকরো এবং মুরগি স্বাদ সঙ্গে একটি অদ্ভুত কুকি জন্য, চকলেট রেসিপি সঙ্গে Viennese বিস্কুট চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 বড় ডিম
- ২/3 কাপ / 150 গ্রাম চিনি
- 1/2 কাপ / 118 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা (বা 1 লেবু থেকে zest)
- লবণ এর চিম্টি
- 1 কাপ / 125 গ্রাম ভুট্টা ময়দা (ভুট্টা স্টার্ট)
- 3 কাপ / 375 গ্রাম আটা
- 5 1/4 ওজ / 150 গ্রাম ডার্ক চকলেট
এটা কিভাবে
- হাত দিয়ে বা মিক্সার দিয়ে, পুরু, চিনি ও তেল ঠান্ডা হয়ে যায় যতক্ষণ না পুরু। ভ্যানিলা (বা zest) এবং লবণ মধ্যে হিট, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মরিচ আটা মধ্যে চালান। একটি কিছুটা শক্ত কিন্তু নমনীয় ময়দা তৈরি যথেষ্ট ময়দা মধ্যে ময়দা
- লাইন দুটি বড় প্যাকিং কাগজ সঙ্গে প্যাকিং ট্রে। একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত, pastry ব্যাগ বা কুকি প্রেস সংযুক্ত একটি বড় fluted টিপ মাধ্যমে মালকড়ি খাওয়া। ২ ইঞ্চি রেখাচিত্রে (আমি আলতো করে আধা কেঁপে উঠতে চাইলে) কাটা কাটা ব্যবহার করুন এবং সারিবদ্ধ ট্রেগুলিতে একসঙ্গে স্টিকগুলি বন্ধ করুন।
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের (180 সি) আপনার চুলা Preheat। প্রায় 15 মিনিটের জন্য কুকিজ, এক সময়ে এক প্যান, বা হালকাভাবে রঙিন না হওয়া পর্যন্ত। কুক্কুট দিয়ে চকচকে কাগজটি শীতল করার জন্য র্যাকে সতর্কভাবে স্থানান্তর করুন
চকলেট এবং দ্রবীভূত
- একটি গরম জল স্নানের উপর বা একটি অর্ধ বিদ্যুৎ মাইক্রোওয়েভের মধ্যে একটি বাটি মধ্যে সেট একটি বাটি মধ্যে, আস্তে চকলেট প্রায় দুই তৃতীয়াংশ দ্রবীভূত। প্রায় 114 থেকে 116 F (46 থেকে 48 সি) স্পর্শে এটি খুব উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত চকোলেট গরম করা, ঘন ঘন ঘন ঘন করা চালিয়ে যান। তাপ থেকে সরান এবং মসৃণ এবং শীতল পর্যন্ত অবশিষ্ট চকোলেট মধ্যে চলা। প্রায় 88 অথবা 89 F (31 C) এর একটি তাপমাত্রায় ফিরে যাওয়ার জন্য আবার খুব অল্প সময়ের মধ্যে গলিত চকোলেট গরম করুন।
- অবিলম্বে পোক্ত চকলেট মধ্যে কুকি এর শেষ ডুবান এবং কুকি ফিরে চর্ম কর্তন বা waxed কাগজ সম্মুখের রাখুন। চকলেট সেট করা হলে, কুকিগুলিকে স্টোরেজ জন্য একটি airtight পাত্রে স্থানান্তর করুন।
কুকিজ কক্ষ তাপমাত্রায় অনেক দিন ধরে রাখে, বা ফ্রিজারে দুই মাস পর্যন্ত। তাদের খোলা পাত্রে রুম তাপমাত্রায় হিমায়িত কুকিজ থালা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 30 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 18 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |