হাঙ্গেরিয়ান চকোলেট মৌসুমের পিষ্টক - সুতির্ময় রগো জ্যানসিসির জন্য এই ঐতিহ্যগত রেসিপি - একটি আনন্দদায়ক ইতিহাস রয়েছে।
Rigo Jancsi একটি বিখ্যাত হাঙ্গেরিয়ান জিপসি ভ্যালুইনিস্ট ছিলেন। 1896 সালে প্যারিসে জেনসিস প্রিন্স জোসেফ এবং প্রিন্সেস ক্লারার জন্য খেলেছিলেন। তার সুখী ভাল চেহারা দ্বারা অনুভূত, তিনি প্রেমে পড়ে গিয়েছিলেন। ক্লারা তার স্বামী এবং শিশুদের তার স্ত্রী তালাকপ্রাপ্ত যারা Jancsi অনুসরণ করার জন্য বাকি চেম্বার শেষ হয় না কিন্তু ক্লারার সম্মানের সাথে কফি রিকো তৈরি করে পিষ্টক রিকো - স্যুমেনিমি রিগো জ্যানসিসি। এটি একটি প্রিয় হাঙ্গেরীয় মিষ্টি অবশেষ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্পঞ্জ কেক জন্য:
- 3 আউন্স চকলেট (অকার্যকর, গলিত, এবং ঠাণ্ডা ঠান্ডা)
- 3/4 কাপ / 1 1/2 লাঠি মাখন (অস্বাভাবিক, নরম)
- 1/2 কাপ চিনি
- 4 টি ডিম (পৃথক)
- 1 চিমটি লবণ
- 1/2 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- ভর্তি জন্য:
- 1 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 10 আউন্স চকলেট (সেমিটি, কাটা)
- 4 টেবিল চামচ অন্ধকার রাম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- গ্লাস জন্য:
- 7 আউন্স চকলেট (সেমিছিট, কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (অস্বাভাবিক)
- 2 টেবিল-চামচ ভুট্টা সিরাপ (হালকা)
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
এটা কিভাবে
- পিষ্টক জন্য: তাপ ডিমের 350 ডিগ্রী। চার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি জেরিউল প্যান লাইন একটি বড় বাটি মধ্যে, হালকা এবং fluffy পর্যন্ত 1/4 কাপ চিনি পর্যন্ত ক্রিম 3/4 কাপ মাখন ঠান্ডা গলিত চকলেট যোগ করুন এবং এক সময়ে ডিম yolks এক বীট।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ডিমের সাদা গ্র " অবশিষ্ট 1/4 কাপ চিনি যোগ করুন এবং শক্ত peaks ফর্ম পর্যন্ত বীট।
- চকলেট মিশ্রণ 1/3 গ্রীষ্মে আবর্তিত দ্বারা আবর্তিত। তারপর, সাবধানে, অবশিষ্ট সাদা মধ্যে ভাঁজ। পিষে উপর আটা ছিটান এবং, সাবধানে, ভলিউম হ্রাস ছাড়া এটি ভাঁজ।
- প্যানটি তৈরি করুন এবং 1২-15 মিনিট পরে রান্না করুন, বা পিষ্টকটি পক্ষ থেকে দূরে সরিয়ে নিতে শুরু করুন। ওভারব্যাক করবেন না একটি ওয়্যার আলনা উপর কয়েক মিনিট কুল এবং তারপর তাক উপর উল্টানো চার্চমেন্ট কাগজ সরান এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল করা।
- ভর্তি জন্য: ইতিমধ্যে, একটি তাপরোধী বাটি মধ্যে 10 ounces চকলেট রাখুন। ক্রিম একটি মাইক্রোওয়েভ বা stovetop মধ্যে একটি ফোঁটা থেকে এবং চকলেট উপর ঢালা। প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক রম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত চিকন। 1 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর যখন ঠান্ডা, ভলিউম দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত ভর্তি ভাঁজ।
- সমাবেশ: অর্ধেক পিষ্টক কাটা এবং একটি আলনা উপর অর্ধেক জায়গা। বাকি পিষ্টক অর্ধেক সঙ্গে পিষ্টক এবং উপরে পূরণ ভরাট। 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।
- গ্লাসের জন্য: এদিকে, একটি ম্যাক্রোভেজেবল বাটি মধ্যে 7 আউন্স চকলেট, মাখন এবং ভুট্টা সিরাপ রাখুন। সম্পূর্ণ শক্তি 1 মিনিট তাপ ভ্যানিলা যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে গলিত এবং মসৃণ পর্যন্ত মরা। শীতল 10 মিনিট করুন
- ড্রপ ধরা একটি প্যান উপর পিষ্টক অধিষ্ঠিত রাক সেট। কেক উপরে 2 ইঞ্চি গ্লাস হোল্ড, একইভাবে গ্লাস ঢালা, পক্ষের আবরণ একটি spatula ব্যবহার করে, প্রয়োজন হলে,। ফ্রিজে 20 মিনিট বা গ্লাস সেট করা হয় না।
- এই পিষ্টক খুব সমৃদ্ধ। মোট 35 ছোট স্কোয়ারের জন্য 7 সারি দ্বারা 5 মধ্যে কাটা। রেফ্রিজারেটর অবশেষ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 920 |
| মোট চর্বি | 70 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 41 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 211 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 28২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |