ইঙ্গিত: পার্থক্য শুধুমাত্র দর্শক এর চোখের মধ্যে
চেষর পনির একটি অপেক্ষাকৃত কঠিন, কিছুটা তীক্ষ্ণ চিকন প্রাকৃতিক পনির যা সোমারসেটের শেডারের ইংরেজি গ্রামের উৎপত্তি। এটি যুক্তরাজ্যের সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরনের পনির এবং যুক্তরাষ্ট্রের দ্বিতীয় বৃহত্তম জনপ্রিয় পনির (মোজজারার পিছনে)।
এটি হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে, আপনি নিয়মিত আপনার নিয়মিত মুদি দোকান, সুপারমার্কেট বা অভিনব gourmet পনির কাউন্টার এর ফ্রিজে পনির পনির ব্রাউজ করার সময় নিঃসন্দেহে লক্ষ্য করা, যে কিছু শেডার হয় হলুদ এবং কিছু সাদা হয়।
এবং আপনি সম্ভবত পার্থক্য কি ঠিক আশ্চর্য এবং যদি স্বাদ ভিন্ন হয়।
হলুদ ও হোয়াইট চেডার
এটা অনুমান করা সহজ যে দুটি রং আসছে মানে হলুদ এবং সাদা শেডার এর স্বাদ সম্পর্কে কিছুটা ভিন্নতা আছে বা তারা বিভিন্ন ধরনের হতে হবে। তবে প্রকৃতপক্ষে, অবশ্যই কোনও পার্থক্য নেই, ভিন্নভাবে অবশ্যই রঙের। যখন এটি উত্পাদিত হয়, শেডার পনির স্বাভাবিকভাবে সাদা রঙে হলুদ হালকা হয়। গাঢ় হলুদ, প্রায় কমলা, রঙ যে সাধারণত শেডার পনির দেখতে হয় একটি রং যোগব্যায়াম ফলাফল। সাধারণত রঙটি এনাটোর নামক একটি আচেহী গাছের উদ্ভিদ নির্যাস থেকে আসে। এই যোগব্যায়াম স্বাভাবিকভাবেই সাদা চাদর পনির দেয় যে গভীর পিওলা, বা কমলা, চেহারা যে Cheeseburgers উপর পনির সাথে জড়িত সবাই, grilled পনির স্যান্ডউইচ এবং, অবশ্যই, মকরোনি এবং পনির তারা কেবল ছড়িয়ে ছিদ্রযুক্ত চিংড়ি সঙ্গে যুক্ত যে বৈশিষ্ট্যগত হলুদ-কমলা রং ছাড়া অনেক আমেরিকানদের অধিকার দেখতে হবে না।
চেডারের বিভিন্ন প্রকার
Annatto রং এর পনির এর স্বাদ প্রভাবিত করে না, যদিও, আসলে, হালকা, মাঝারি, ধারালো, এবং অতিরিক্ত ধারালো হিসাবে চেষর পনির বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন ধরনের আছে। এক চাদর একই বা ভিন্ন রঙের অন্য শেডারের চেয়ে আলাদা আলাদা, এটি পনির বৃদ্ধ হয়েছে কতক্ষণ একটি ফলাফল।
চিনি বেশি বয়সী হয়, ত্বক উজ্জ্বল হয়ে যায়। তাই হালকা চাদরটি সবচেয়ে কম সময়ের জন্য বয়স্ক এবং দীর্ঘতম দীর্ঘতর।
উইসকনসিন বনাম ভারমন্ট
উইসকনসিন রাষ্ট্র স্পষ্টভাবে হলুদ শেডার অঞ্চল। প্রকৃতপক্ষে, মধ্যপশ্চিম জুড়ে সমস্ত, শেডার প্রায় একচেটিয়াভাবে একটি হলুদ কমলা পনির হিসাবে চিন্তা করা হয় অন্যদিকে ভিয়ারমন্ট, তার শেডার প্রাকৃতিক, অ্যানটো ডাই-ডাই-এ ছেড়ে দেয়, আর তাই সাদা হয়। আপনি হয়তো লক্ষ্য করবেন যে যদি কিছু ব্র্যান্ডের তাদের শেডার, "ওয়ারমন্ট" বলা হয়, তবে এটি সবসময় সাদা, এবং এই ঐতিহ্য এবং অঞ্চলের পরিচয়ের একটি নম। কিন্তু এটি ভেরমেন্ট বা উইসকনসিন থেকে যেহেতু প্রকৃত চাদরটি রঙের পার্থক্যগুলি যতটা নির্বিশেষে স্বাদযুক্ত করে ততক্ষণ ততটা তীব্রতা, বয়স এবং গুণমানের সমান। নিউ ইয়র্ক শৈলী শেডার হতে পারে সাদা বা হলুদ কিন্তু সবসময় অতিরিক্ত ধারালো, সম্ভবত সব শেডডার শৈলীর তীক্ষ্ণতম।
হলুদ এবং হোয়াইট চেডারের জন্য ব্যবহার
আমেরিকা তার পনির ভালবাসে এবং চেষর অনেক খাবারে আপ দেখায় উপরে বর্ণিত cheeseburgers, grilled পনির স্যান্ডউইচ, মাংস এবং শেডার সঙ্গে বিভিন্ন paninis, nachos মত মেক্সিকান খাদ্য, এবং যে সব সময় প্রিয়, ম্যাকারোনি এবং পনির, পাশাপাশি পাস্তা ভিত্তিক casseroles একটি জনসংযোগ হিসাবে।
শেডার একটি আলাদা স্কিনস উপর তারকা প্লেয়ার, লোড ভুট্টা আলু, এবং আলু casserole খাবারের মধ্যে। অনেক চিকন আফিসিয়ানাডস উপরে ছিটানো শেডডার ছাড়া বিগ রেডের একটি বাটি খেয়ে কল্পনা করতে পারে না। আপনি কি কখনও শীর্ষে ধারালো চেডারের একটি হুন্ডু সঙ্গে আপেল পাই এর একটি উষ্ণ স্লট পরিবেশিত হয়েছে? এটি একটি চমৎকার কম্বো
প্রাক ছাদযুক্ত শেডারের প্যাকেজগুলি সর্বদা বিক্রি হয় যারা কুকিজের জন্য, যারা হাত দ্বারা পনির চষাতে সময় নেন না। উল্লেখ্য, যদি প্রাক-চিপানো চিজ সিমেন্টের স্ট্র্যাচ ধারণ করে তবে আপনাকে চেম্বারিং এড়ানোর জন্য সহায়তা করে, যদি আপনি একটি বক্স জেট বা খাদ্য প্রসেসর দিয়ে কাজটি করেন তবে আপনি ভাল স্বাদ পাবেন।
প্রতিদিন স্নান, অতিরিক্ত তীক্ষ্ন শীষধারার জোড়, পিনোট নোয়র বা ক্যাবরেট সউইভিননের মতো শক্ত লাল ওয়ালের সাথে খুব ভাল, যখন হালকা শেডারটি মার্লোট বা শুকনো ওয়াইন ওয়াইনের মত চর্দান্নে ভালো লাগে।
মধ্য প্রাচ্য রান্না মধ্যে, পনির অনেক খাবারের জন্য একটি চমৎকার ছাড়াও হয় চেষর পনির টুনা পিটা স্যান্ডউইচ এর স্বাদ বাড়ায় এবং কিছু প্রজাতির হুমমাসের উপরে চট করে।