স্প্যানিশ মধ্যে Ropa vieja sautéed garbanzo মটরশুটি এবং কাটা মাংস গঠিত একটি ক্লাসিক স্প্যানিশ থালা বোঝায়। যদি আপনি স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালীতে নতুন হন বা নির্দিষ্ট খাবারের বিষয়ে আরও জানতে চান তবে আপনি সঠিক জায়গায় আছেন।
রোপ ভেজা অর্থ স্প্যানিশ ভাষায় "পুরানো কাপড়"। কি একটি স্প্যানিশ রেসিপি সঙ্গে কি কি আছে? এটি সম্ভবত কারণ ডিশ রপ vieja আসলে অন্য ডিশ থেকে উদ্ভূত হয়, একটি স্প্যানিশ মটরশুটি স্ট্যু।
একটি স্ট্যুকে তৈরি করা একটি পোকামাকড়, যা কোকো বা পুশার নামে পরিচিত একটি স্প্যানিশ স্ট্যু, যখন রান্না করা হয়েছিল, তখন উপকারের সুবিধা গ্রহণের একটি উপায় ছিল। থালা সঠিক উৎপত্তি সত্যিই পরিচিত হয় না, কিন্তু রেসিপি কয়েক দশক ধরে নিচে পাস করা হয়েছে।
প্রায় 50 বছর আগে গারবিনো মটরশুটি স্পেনের দৈনন্দিন খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ ছিল এবং তাদের অভাবনীয় প্রকৃতির কারণে জনসাধারণের জন্য খাদ্য হিসেবে গণ্য করা হতো। তারা অনেক সুস্বাদু মটরশুটি এবং অনেক খাবারের প্রধানতম এবং সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
আজ, যদিও স্পেনের জীবনযাত্রার মান এইরকম করণীয়র প্রয়োজন হয় না, কুকুররা প্রায়ই তাদের মাংসের সাথে অতিরিক্ত মাংস প্রস্তুত করে যাতে তারা পরের দিন রাপ বিয়েজ তৈরি করতে পারে। সমস্ত ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথে সাথে, অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে এবং এদের মধ্যে কয়েকটি বিভিন্ন অঞ্চলগুলির কারণে। রোপা ভিজা এখনও ক্লাসিক, সান্ত্বনা খাবারের একটি, যা স্প্যানিয়ার্ড শিশুদের মাতৃগর্ভে বা মায়ের টেবিলে খেদমত মনে করে।
রোপা ভেজা তৈরি করা
সাধারণত স্প্যানিশ garbanzo মটরশুটি স্টু বা "কোকো" প্রস্তুত করা হয়, সাধারণত তুষারপাত সঙ্গে অবশেষ Garbanzos আছে। গর্ভনজোজগুলি শুকিয়ে যায়, তারপর জলপাই তেলের সতেজ হয় এবং কিছুটা পেপারিকা থাকে এবং গরুর মাংসের মাংস, শুকরের মাংস এবং / অথবা মুরগির টুকরা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যা নরম এবং সহজে কাঁটা হয়ে উঠার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করা হয়েছে।
যদিও এটি ঐতিহ্যগতভাবে সতেজ অবস্থায় তৈরি হয়, তবে আধুনিক রেসিপিগুলি ক্রকপোট বা ধীর কুকারে এটি তৈরির বিকল্পটি প্রদান করে। এই থালা তৈরি আউট ঝামেলা এবং সময় কিছু সময় লাগে।
অঞ্চলের এবং পরিবারের উপর নির্ভর করে, ভাজা ডিম, সবুজ মরিচ এবং ভাজা আলুর চাঁদে শুধু ভজনা আগে ডিশ যোগ করা যেতে পারে।
এই ডিশ সমস্ত peninsular স্পেন এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ উপভোগ। এটি ল্যাটিন আমেরিকার একটি বিশেষ জনপ্রিয় খাবার, বিশেষ করে ক্যারিবীয় অঞ্চলে। যাইহোক, প্রস্তুতি ভিন্ন হয়: গরুর পিঁপড়া, টমেটো সস, এবং সবজি দিয়ে পাকানো হয়, তারপর কাটা এবং মটরশুটি, চাল, এবং গাছপালা পাশাপাশি পরিবেশিত।
স্পেন হিসাবে, ল্যাটিন আমেরিকা, থালা অনেক বৈচিত্র আছে। এটি কিউবাতে বিশেষ করে জনপ্রিয়, যেখানে আরও বৈচিত্র বিদ্যমান। পার্থক্য সত্ত্বেও, যদিও, অধিকাংশ মানুষ একটি ক্লাসিক সান্ত্বনা খাদ্য হিসাবে এই পড়ুন।