কিউবান গরুর মাংসের স্ট্যুয়ের জন্য এই রেসিপিটি রোপ ভিজার নামে পরিচিত, যা স্প্যানিশ ভাষায় "পুরানো কাপড়"। নামটি রশ্মির রঙিন রেখাঙ্কুর অনুরূপ যা থালা মধ্যে মাংস এবং সবজি shreds বর্ণনা করে।
এই গরুর মাংসের স্ট্যু তার নিজের খাওয়া যথেষ্ট হৃদয়গ্রাহী হয়, কিন্তু চালের থালা উপর ভাল যায় এবং crusty রুটি সঙ্গে জলে গরুর মাংস অবশ্যই রান্না করা উচিত এবং প্রথমে কাটা। সুবিধার জন্য, আপনি দিন আগে গরুর মাংস প্রস্তুত এবং পরের দিন সময় সংরক্ষণ করতে রাতারাতি refrigerate করতে পারেন।
রোপ ভেজা এই স্প্যানিশ সংস্করণে, Garbanzo মটরশুটি এই রেসিপি ব্যবহৃত মটর পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। এই কম carb সংস্করণ একটি ধীর কুকার মধ্যে তৈরি করা হয় এবং কম carb tortillas, avocado, এবং cilantro সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্টেকের জন্য:
- 2 পাউন্ড ফাঁকা স্ট্যাক (বা চক রোস্ট)
- 1 বড় পেঁয়াজ (চতুর্ভুজ)
- 2 cloves
- রসুন (ভাঙা)
- 1 বড় স্যালারি পাঁজর (কাটা)
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- স্ট্যুয়ের জন্য:
- 1/4 কাপ
- জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 বড় পেঁয়াজ (পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 1 বড় সবুজ ঘণ্টা মরিচ (পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 1 1/2 পাউন্ড টমেটো (ডাইংস)
- ২ টেবিল-চামচ শুষ্ক শেরি
- 2 বে পাতা
- 1 টেবিল চামচ জমিতে জিরা
- 1/4 কাপ রান্না করে মিষ্টি মটর (হিমায়িত এবং ঠাণ্ডা হয় ঠিক আছে)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
স্টেক প্রস্তুত
- একটি বড় স্টকপোট মধ্যে স্টেক রাখুন এবং সম্পূর্ণরূপে স্ট্যাক আবরণ জল যোগ করুন।
- চতুর্ভুজযুক্ত পেঁয়াজ, রসুন, কাটা সিলেট এবং লবণ ভাংুন।
- উপকরণগুলি একটি ফোঁড়া নিয়ে আনুন, তারপর তাপমাত্রার তাপ কমিয়ে নিন এবং 1/2 ঘন্টা ধরে স্ট্যাকের টেন্ডারটি পর্যন্ত রান্না করুন।
- মাংস শুধুমাত্র ঠান্ডা ঠান্ডা এবং রান্নার তরল, পেঁয়াজ, রসুন এবং সেলাইয়ের স্থানান্তর।
- মাংস যথেষ্ট হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয় যখন দুটি ফর্ক সঙ্গে এটি কাঁটা। এই সময়ে, আপনি রাতের মাথায় মাংস refrigerate করতে পারেন।
স্ট্যু প্রস্তুত
- একটি বড় স্কারলেট বা পাত্রের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর জলপাই তেল গরম ময়দার আটা রসুন এবং sauté যোগ করুন নরম পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট।
- মাঝারি তাপ কমিয়ে কাটা কাটা এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত সবজি নরম হয়।
- ডাইজা টমেটো, শেরি, বে পাতা, জিরা, এবং লবণ একটি চিম্টি
- মাঝারি উচ্চ তাপ এবং 25 মিনিট জন্য রান্না করা, কখনও কখনও স্টিকিং প্রতিরোধ করার জন্য stirring।
- বে পাতা সরান
- চিপানো গরুর মধ্যে সাফ এবং প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা পর্যন্ত গরুর মাংস মাধ্যমে উত্তপ্ত হয়।
- মটরশুটি মধ্যে চানা তাপ বন্ধ করুন স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। চাইলে চাল দিয়ে তলপেটের সাথে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 499 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 119 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,331 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |