গাজাপাকা একটি গরম, সতেজতাপূর্ণ এবং সুস্বাদু স্যুপ যা গরম গ্রীষ্মের দিনে কোনও খাবারের জন্য নির্ভুল স্টার্টার। এটি নিখুঁত স্বাস্থ্যকর খাবার করে তোলে।
এই ঠান্ডা স্যুপ দক্ষিণ স্পেন উত্পন্ন হয়, আন্দালুসিয়া নামে একটি গরম এবং শুষ্ক অঞ্চলের গাসপাচি আন্দালুজের জন্য এই রেসিপিটি সহজ এবং খাঁটি হিসাবে এটি পায়, ফলে একটি রেশমী মসৃণ এবং সুস্বাদু ঠান্ডা গাজপাচি।
আপনি একটি স্যুপ বাটি থেকে গাজ্পাচি খাওয়া, অথবা একটি কাচ থেকে এটি পান করতে পারেন। কোনও ভাবেই, এটি সুস্বাদু, রিফ্রেশ করা এবং খুব স্বাস্থ্যকর, কারণ এটি তাজা শাকসব্জ এবং কিছুটা তেল ও ভিনেগার থেকে তৈরি করা হয়।
গরম আবহাওয়ার সময়, স্প্যানিয়ার্ড কি করবেন এবং গাজাচাচির একটি ব্যাচ তৈরি করুন এবং যখনই আপনি একটি শীতল পানীয় প্রয়োজন তখন রেফ্রিজারে একটি কাচের পাত্রে রাখুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্যুপ জন্য:
- 3 পাউন্ড খুব পাকা টমেটো (পিষিত, বীজ এবং ঘন কুঁড়ি)
- ঐচ্ছিক: একটি বৃহৎ, দিনের-পুরনো হোয়াইট ব্যাগেটের ভিতরে (কচ্ছপ নয়) ভিতরে
- ২ টুকরা (পিষিত, বীজতলা, কুঁকড়ে কাটা)
- 1 টি ছোট মিষ্টি পেঁয়াজ (ঘন কুঁচি)
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1 লাল ঘণ্টা মরিচ (বা কোন মিষ্টি মরিচ - লাল রঙ আরও স্পন্দনশীল করে তোলে)
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ শেলি ভিনেগার (বা লাল ওয়াইন ভিনেগার)
- 1/2 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ মরিচ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক Garnishes জন্য:
- 1/4 কাপ কাবাব (কাটা)
- 1/4 কাপ লাল মরিচ (কাটা)
- 1/4 কাপ সবুজ আপেল (কাটা)
- 1/2 কাপ croutons
- 1/2 কাপ হার্ড-রান্না ডিম (কাটা)
এটা কিভাবে
- টমেটো ছিদ্র করার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে পানি উত্তোলন করা। যত তাড়াতাড়ি পানি উষ্ণতায় , তাপ বন্ধ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য গরম পানিতে টমেটো রাখুন। গরম টমেটো পরিষ্কারভাবে সাফ করুন চামড়া সহজে বন্ধ ঘষা হবে।
- রুটি অল্প পরিমাণে (কয়েক টেবিল চামচ) পানি শুকিয়ে দিন। আস্তে অপসারণ এবং শুকনো শুকনো।
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে টমেটো, রুটি, কাবাব, পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ রাখুন। মিশ্রণ মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ। সব উপাদান এক সময়ে ফিট করা হতে পারে না, তাই আপনি ব্লেন্ডার অনেক বার পূরণ করতে হতে পারে।
- এটি সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত ভিনেগার এবং নাড়ি যোগ করুন।
- ঐচ্ছিকভাবে, আপনি এই ধাপে গাজপাচাকে চাপ দিতে পারেন। এটি একটি মসৃণ জমিন দেবে। কিছু লোক তাদের গাজপাচকে পছন্দসই চিংকি পছন্দ করে - এটি ব্যক্তিগত স্বাদের ব্যাপার।
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল সামান্য দ্বারা সামান্য যোগ করুন, যখন সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত ব্লেন্ডার চলমান।
- একবার গাজ্পাচি সম্পূর্ণ মিশ্রিত হয়, এটি একটি বৃহৎ অ ধাতব ধাতব পাত্রে রাখুন। অতিরিক্ত ভিনেগারের সাথে সিজন এবং লবণ এবং মরিচের স্বাদ যোগ করুন। অন্তত 1 ঘন্টা জন্য ভাল, কভার এবং refrigerate মিশ্রিত করুন। একটি ঠাণ্ডা শর্টকাট জন্য নীচে, নোট দেখুন।
- কাঙ্ক্ষিত সবজি, croutons এবং ডিমের সঙ্গে পরিবেশন প্রতিটি আঙ্গুরীর আঠা যদি চান গাজ্পাচোকে ঠাণ্ডা করে দাও।
রান্নাঘর নোট
একটি বড় বাটি এবং পাত্র এবং বালি মধ্যে স্থান বরফ এবং জল রাখুন। বরফ জলে গাজ্পাচি সহ বাটি বা কাচের ব্লেন্ডার রাখুন। এটা গন্ডো প্যাচকে সমানভাবে ঠান্ডা রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 307 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 75 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 102 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |