ফাতারা মধ্যপ্রাচ্য সুস্বাদু পিস। যদিও তারা সাধারণত মাংস দিয়ে ভরা হয়, তবে স্পিনশ সংস্করণটি বেশ সাধারণ কিন্তু তারা পনির এবং zaatar দ্বারা ভরা হতে পারে। আকৃতি সাধারণত ছোট এবং ত্রিভুজাকার, ছোট পিস নিখুঁত আঙুলের খাবার বা অ্যাপেটাইজার। তারা ফ্রিজে ভাল সঞ্চয় করে, যা তাদেরকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য সহজ এবং একটি পিকনিক বা রাস্তায় ভ্রমণের জন্য প্যাকিংয়ের জন্য আদর্শ।
মধ্যপ্রাচ্যের দেশ বা অঞ্চলের উপর নির্ভর করে যেখানে ফুয়াদের পরিষেবা দেওয়া হয়, নামটি একটি পার্থক্য থাকতে পারে। ফাতাহর বিল-সাবানেগ কীভাবে লেবাননের স্প্যানিশ সংস্করণগুলি প্রায়ই পরিচিত হয় এবং ফ্যাটেইয়ার জিব্নই পনিরের সংস্করণগুলির নাম দেওয়া হয়।
স্পিনিক ফেটেয়ার কিছুটা গ্রিক স্প্যানকোপিটির স্মরণে আছে কিন্তু কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য নিয়ে। গ্রিক সংস্করণ feta পনির অন্তর্ভুক্ত এবং সাধারণত phyllo মালকড়ি মধ্যে আবৃত। ঐ দুটি উপাদানগুলি মধ্যপ্রাচ্য খাবারের মধ্যে আসলেই প্রচলিত থাকে কিন্তু ফ্যাটেইয়ার প্রায়শই একটি জলপাই তেল ভিত্তিক পেস্ট্রি আটা দিয়ে তৈরি হয়।
এখনও, মধ্যপ্রাচ্য ক্লাসিক রেসিপি নিয়ে আঞ্চলিক ও পারিবারিক শখের জন্য প্রচুর বিখ্যাত। তাই ভর্তি ব্যবহৃত বিভিন্ন শাকসবজি, আজ এবং মশলা এটি অসাধারণ নয়। অনুরূপভাবে, কিছু মানুষ তাদের phyllo বা এমনকি একটি খামির মালকড়ি সঙ্গে না। তবে আপনি তাদের করা চয়ন, তারা সুস্বাদু হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 1 কাপ সব উদ্দেশ্যে আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ বা কয়লা তেল
- 1/4 কাপ জল
- স্পিনিকল ভর্তি জন্য:
- 1/2 পাউন্ড টমেটো গুঁড়ো, আধা কাপ
- 1 ছোট
- পেঁয়াজ, কাটা কাটা
- 3 টেবিল চামচ তাজা
- লেবুর রস
- 2 চা চামচ শাক সবজি বা ক্যানোলা তেল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 1/4 কাপ আখরোট, কাটা
- 1/8 চা চামচ ভূমি Sumac
এটা কিভাবে
আধা কাপে আধা কাপে এক আধা কাপে আটা ও লবণ মেশা। তেল যোগ করুন এবং ময়দা knead শুরু একবার তেল শুষে গেলে, গরম পানি যোগ করুন। একটি ইলাস্টিক মালকড়ি মধ্যে kneading চালিয়ে যান
দুই ইঞ্চি ব্যাস ব্যাস মধ্যে মালকড়ি আকার। প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং সরাইয়া সরান।
ওভেন 425 ডিগ্রি প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন
স্পাইক ধুয়ে ফেলুন এবং সয়াবিনে পানি সরাবেন এবং সবজি ভাংবেন। স্পিনিং ধুয়ে এবং কাগজ টাভেল দিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলুন।
আপনি একটি সালাদ স্পিনার ব্যবহার করতে পারেন।
ভর্তি করা, ধুয়ে এবং চিকেন গুঁড়ো, কাটা পেঁয়াজ, লেবুর রস, সবজি বা ক্যানোলা তেল, লবণ, কালো মরিচ, কাটা আখরোট এবং স্থল শুমাঙ্ক মেশান।
একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে, একটি ছোট চেনাশোনাতে ময়দার আবর্জনা প্রতি বেলুন করুন এবং প্রতিটি একের মাঝখানে ভরাট করে প্রায় 2 টি চামচ রাখুন। কেন্দ্র থেকে বৃত্তের প্রান্ত আপ উত্তোলন এবং ত্রিভুজাকার আকৃতি মধ্যে গঠন দ্বারা মালকড়ি দিয়ে ভর্তি আবরণ। আপনার নখদর্পণ সঙ্গে শেষ শেষ চিম্টি!
গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটের উপর 10-15 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, অথবা চর্মরোগের কাগজটি দিয়ে এক টুকরো করে, গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত।
ভর্তি প্রায় 5 মিনিট আগে শীতল করার অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 149 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 199 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |