এটি আপনার জীবনে কিছু সময় সম্ভবত আপনি মিষ্টি এবং খাদ কিছু খাওয়া করেছি। আপনি মিষ্টি এবং খাদ খাওয়া করেছি আপনি প্রায় নিশ্চিত ক্যান্সারজেন শৈলী মিষ্টি এবং খাদ খাওয়া করেছি এবং এটি ছিল শুয়োরের মাংস বা মুরগির। কিন্তু আপনি কি কখনও "সাংহাই শৈলী মিষ্টি এবং সুর শুয়োরের মাংস" চেষ্টা করেছেন?
সাংহাই শৈলী মিষ্টি এবং খাঁটি শুকরের মাংস আমার সব সময় প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি এবং আমি একটি শিশু যখন আমার পিতামহ আমার জন্য রান্না করা ব্যবহৃত একটি থালা হয়। আমার পিতামহ একটি মহান কুকুর ছিল এবং এই সব তার প্রেমের সঙ্গে মিলিত এই পাখি সঙ্গে প্রেম মধ্যে পড়া পাগল আমাকে তৈরি।
আপনার সাথে খুব সৎ হতে আমি সত্যিই কেচাপ (ক্যান্টোনোঞ্চি শৈলী) দিয়ে তৈরি করা হয় মিষ্টি এবং খাঁটি শুয়োরের মাংস একটি পাখা না। আমি শুধু কেচপ ভিত্তিক মিষ্টি এবং খাঁটি শুয়োরের মাংস আমার জন্য খুব শক্তিশালী মনে হয় কিন্তু আমি এই সাংহাই শৈলী মিষ্টি এবং খাদ্যে শুয়োরের সাথে প্রেম
এই ডিশ চালের ভিনেগারের পরিবর্তে "কালো vinega r" ব্যবহার করে এবং আপনি এই চিনি জন্য যে কোন ধরনের চিনি ব্যবহার করতে পারেন। আমি ব্যক্তিগতভাবে এই চিনি জন্য ডিমাররা চিনি বা রৌপস চিনি ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এই দুই ধরনের চিনি ডাস্টার চিনি তুলনায় অনেক বেশি গন্ধ আছে।
কালো সিরকা সাধারণত ঝেনজিয়াং শহরের সাথে যুক্ত হয়, চীন। কালো ভিনেগার একটি পরিপক্ক ভিনেগার হয় এটা চীনা রান্নার মধ্যে Balsamic ভিনেগার মত। এটি জাল, মটর, বার্লি, ব্রান এবং চক থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি ভিন্ন স্বাদ দিতে তৈরীর প্রক্রিয়া সময় বিভিন্ন ধরনের কালো সিরকা এবং কিছু যোগ ফল এবং সবজি আছে। এই থালা তৈরি ছাড়াও, আপনি ডুম্প্লিং জন্য একটি স্নান সস হিসাবে কালো ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন, একটি অতিরিক্ত গন্ধ যুক্ত এবং সস বিভিন্ন ধরণের করতে স্যুপ মধ্যে এটি যোগ করুন
কালো ভিনেগার স্বাস্থ্য সুবিধার কিছু হল:
কোলেস্টেরল হ্রাস, ক্যান্সার প্রতিরোধ, আপনার শক্তি স্তর উন্নত, আপনার শরীর detoxes এবং আপনার পাচনতন্ত্র সাহায্য করে, এবং আরও
আপনি যদি আমার ইচ্ছামত (আমি আমার আসন্ন cookbook "হোম-স্টাইল চীনা রন্ধন" জন্য পোড় পাঁজর সঙ্গে এই থালা রান্না) করতে চান ছোট টুকরা মধ্যে কাটা পুষ্প পাঁজর ব্যবহার করতে পারেন অথবা আপনি শুয়োরের বাটি পেট (আমার প্রিয় পছন্দ), শুয়োরের মাংস loin বা কাঁধের ভুট্টা ব্যবহার করতে পারেন । যদি আপনি শুকরের মাংস না পছন্দ করেন তবে আপনি ড্রেস মুরগির স্তন দিয়ে পোকার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
এই ডিশ প্রস্তুতির সময় সংরক্ষণের জন্য, আপনি আগে শুকরের মাংস marinade এবং পরের দিন এটি রান্না করতে পারেন। আরো মিষ্টি এবং ধোয়া সস রেসিপি জন্য নিবন্ধ " মিষ্টি এবং খরা সস " নিবন্ধ চেহারা আছে দয়া করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 3/4 পাউন্ড / 800 গ্রাম শূকর পেট (চামচহীন এবং কাচে কাটা)
- 2 পিটস পানি (শুয়োরের পেট রান্না করার জন্য)
- 2 স্লাইস আদা
- 750 মিলিলিটার তেল (শুকরের মাংস ফাঁস দেওয়ার জন্য)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 চামচ হালকা সোয়া সস
- 1 টেবিল চামচ চালের ওয়াইন
- 1 চা চামচ লবণ
- ব্যাটার জন্য:
- 1 ডিম
- 1 টেবিল চামচ জল
- 1 চামচ মরিচ আটা
- 1 চামচ আটা
- সিজনিং জন্য:
- 3 টেবিল চামচ জল
- 3 টেবিল চামচ ডিমেরার চিনি (আপনি ডায়মারে চিনির পরিবর্তে ঢাকনা চিনি বা রৌপ শর্ক ব্যবহার করতে পারেন)
- 2 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস
- ½ টেবিল-চামচ কালো সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ কালো ভিনেগার
এটা কিভাবে
- দম্পতি ঘন্টা জন্য marinade সঙ্গে marinade পোকার পেট।
- একটি স্টক পট মধ্যে 1.25 লিটার জল এবং আদা এর 2 স্যুপ গুঁড়ো এবং পোকার পেট যোগ করুন। এটি একটি ফোঁড়া প্রথমে আনুন তারপর 1 ঘন্টা জন্য উনান। জল নিঃশেষ
- পিষ্টক জন্য সব উপাদান সঙ্গে ধাপে 2 ডুমুর পেট মিশ্রিত
- একটি wok বা গভীর saucepan মধ্যে 750ml তেল আপ গরম। শুকনো বীজ পর্যন্ত ডুবকে পেঁচিয়ে নিন, সোনালী রং পর্যন্ত নাও, তেল থেকে বের করে নিন এবং তেল খালি করুন।
- 3 টেবিল-চামচ জল গরম করুন এবং 3 টেবিল চামচ ডিমারার চিনি রাখুন এবং পানি ও চিনিকে পুরু সিরাপের মধ্যে নামানো পর্যন্ত রান্না করুন।
- মাঝারি তাপমাত্রা আগুন ঘুরিয়ে পুকুরের পেটে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মৃদুভাবে ঢোকান যতক্ষণ না সিরাপ দেখায় যে এটি পোকার পেটকে লেপ করেছে।
- হালকা সোয়ে সস যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য stirring রাখুন।
- কালো ভিনেগার যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য stirring রাখুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত.
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 765 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,986 এমজি |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 62 গ্রাম |