ইংরেজি রবিবার হল একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ - হ্যাঁ রেব্বর হল একটি উদ্ভিজ্জ, যদিও এটি প্রায়ই ফল হিসেবে। হার্ডি, পুরু স্টিমড, সামান্য টিয়ারড আউটডোর বৈচিত্র রয়েছে। কিন্তু, আমি এখানে জোরপূর্বক রেববার ( অন্ধকার ফোর্সিং শেডের মধ্যে জন্ম নেওয়া রৌদ্র) সম্পর্কে কথা বলছি। এই সূক্ষ্ম, সরু দোকানের মধ্যে উপস্থিত প্রাথমিক শিলাবৃষ্টি অবশেষে উদযাপন কারণ সবসময় উদযাপন করা হয়। রোববার আগমনের ফলে ঠান্ডা শীতের মাসগুলোতে ঝাঁকুনি এবং কোণার চারপাশের বসন্তের প্রতিশ্রুতি।
কিভাবে রবিবার স্পন্দনশীল গোলাপী রং আনন্দদায়ক হয় একটি ধূসর দিন এবং কিভাবে খুব সুস্বাদু
ইংল্যান্ডে ফোর্সড রিববারব কোথায়?
ইংল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিমে ইয়র্কশায়ার থেকে বেশিরভাগ রুইবার্বই আসে। ইয়র্কশায়ার সৌভাগ্যবান যে কিছু র্যাবার্ব ওয়েভফিল্ড, লিডস এবং ব্র্যাডফোর্ডের র্যাবার্ব ট্রায়াঙ্গেল নামে পরিচিত।
একটি ইউরোপীয় ইউনিয়ন স্কিম নিবন্ধন এবং ইউরোপের চারপাশের সাংস্কৃতিক খাবার রক্ষণাবেক্ষণ একটি অনন্য আঞ্চলিক খাদ্য হিসাবে বিশ্ব বিখ্যাত ইয়র্কশায়ার Rhubarb ত্রিভুজ উত্পাদন স্বীকৃত হয়েছে। এই পদক্ষেপটি ইইউ জুড়ে ইয়র্কশ্রমের Rhubarb ব্র্যান্ডকে সস্তা পরিচয় থেকে রক্ষা করবে, রুইবার্বের উত্পাদক ও ভোক্তাদের জন্য চমৎকার খবর।
ফোর্সড রেববারের ইতিহাস
চীন ও তিব্বত মধ্যে জন্মগ্রহণ একটি Rhubarb। ২700BC তারিখের রেকর্ডগুলি প্রধানত ঔষধের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত rhubarb দেখাচ্ছে। ইউরোপে রৌরব রন্ধন ব্যবহারের সবচেয়ে প্রাচীন রেকর্ড 1608 তারিখ থেকে তারিখ।
"ফোর্সিং" রৌরব (অন্ধকার অবস্থার মধ্যে এটি বৃদ্ধি) শুধুমাত্র উনবিংশ শতাষ্ফের প্রথম দিকে শুরু
এই পদ্ধতিটি বাগানে বাড়তে থাকা বাড়ির তুলনায় রবারবার্ফের আরও রৌপ্য এবং সূক্ষ্ম ডাল উৎপন্ন করে।
ফিশিং Rhubarb নির্বাচন ও ব্যবহার
তাজা লৌহের বুদ্ধিমান লক্ষণ শুধুমাত্র তার উজ্জ্বল রং নয়; রোববার ডালপালা দৃঢ় এবং ন্যায়পরায়ণ হওয়া উচিত, একটি হালকা হলুদ এবং কখনও কালো কালো
সব স্থানীয় হিসাবে, ঋতু খাবার, rhubarb ভাল তাজা খাওয়া হয়।
এছাড়াও, খুব দীর্ঘ জন্য rhubarb সংরক্ষণ সংরক্ষণ করুন যদি সরাসরি পাচক খাওয়া সম্ভব হয় না, তবে শুধুমাত্র উপরের এবং লেজটি ডালপালাগুলি, ছোট ছোট টুকরোতে আচ্ছাদিত ডালপালা কাটা এবং আলতো করে তিন বা চার মিনিটের মধ্যে, কিছুটা শুকিয়ে যাওয়া পানিতে। কুল এবং ফ্রীজ এই সহজ পাচক compote পিস এবং crumbles ব্যবহার করা যেতে পারে, কাস্টার্ড মধ্যে গুটান এবং ক্রিম whipped বা অনেক অন্যান্য রেসিপি।
রেসিপি
রবিবারের জন্য কিছু সেরা রেসিপি "নার্সারি-ফুড"; ক্রিস্টা সঙ্গে rhubarb পিস, puddings, crumbles , এবং অবশ্যই , . যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে রবিবার গেম, মেষশাবক এবং গরুর মাংস এবং একটি মেনুর পাশাপাশি ম্যাকেরেলের সাথে শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁয় মেনুতে উপস্থিত একটি উজ্জ্বল অবস্থা উপভোগ করেছে।
Rhubarb ফ্যাক্ট ফাইল
- Rhubarb (বংশধর Rheum) উদ্ভিদ পরিবার Polygonaceae যাও। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, Rhubarb একটি উদ্ভিজ্জ, একটি ফল নয়, বাগান Sorrel একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয় হচ্ছে।
- যদিও তিব্বতের ডালপালা ভোজ্য হয় তবে পাতাগুলি বিষাক্ত।
- প্রারম্ভিক বসন্ত রবিবার পিলিং প্রয়োজন হয় না, শুধুমাত্র ছাঁটা এবং ধোয়া।
- Rhubarb হয় 95% জল। এতে কোন চর্বি, সোডিয়াম বা কোলেস্টেরল নেই।
- Rhubarb পটাসিয়াম একটি ন্যায্য উৎস রয়েছে। খাস্তা, খাঁজ ডালপালা ভিটামিন সি, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।
- রোববারে ক্যালসিয়াম অক্সালিক এসিডের সাথে মেশে যাতে শরীরটি শোষণ করা কঠিন হয়।