এখানে আমরা চিপগুলি সম্পর্কে কথা বলছি, যেমন ডিপ-ভাজা আলু চিপস হিসাবে, যুক্তরাজ্যের বাইরে আয়ার ফ্রেই এবং আয়ারল্যান্ড। আমি আলু চাষের কথা আবার বলছি না ইউ কে বাইরে আলু চিপ হিসাবে পরিচিত। বিভ্রান্তিকর আমি জানি।
চিপগুলি একটি ব্রিটিশ প্রতিষ্ঠান যার সাথে ব্রাইটরা প্রতি বছর আধা চা-চামচ খাবারের সাথে অর্ধ বিলিয়ন খাবারের মাধ্যমে কাজ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্রতি ব্যক্তি 250g আলু, peeled
- 1 লিটার সবজি তেল, চর্বিযুক্ত বা রান্দা রান্না - আপনার পছন্দ
এটা কিভাবে
- 1 সেমি টুকরো মধ্যে আলু কাটা তারপর 1cm- চিপ মধ্যে এই slice। ঠান্ডা চলমান জল অধীন চিপস এবং চিপর মধ্যে চিপ রাখুন।
- ঠাণ্ডা পানির প্যানের মধ্যে ধুয়ে এবং শুকনো চিপস রাখুন, 3-4 মিনিটের জন্য একটি মৃদু ফোঁড়া এবং উনান করুন। একটি চকোলেট এবং শুকনো একটি চা কাপড় বা রান্নাঘরের কাগজ সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাধ্যমে ড্রেন।
- একটি গভীর চর্বি fryer বা বড়, গভীর saucepan মধ্যে 160 ডিগ্রী তাপ তেল গরম। কয়েক মিনিট জন্য চর্বি একটি সময়ে কিছু মুষ্টিমেয় চিপ Blanch। তাদের বাদামী না। একবার তারা শুকনো এবং সামান্য পাকান মনে ফ্যাট থেকে অপসারণ এবং রান্নাঘর কাগজ নেভিগেশন ড্রেন।
- ঢেকে রাখুন এবং প্রয়োজনীয়তা পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন। 190 ° C চর্বি Reheat এবং প্রায় সুবর্ণ এবং খাস্তা পর্যন্ত চিপ রান্না 5 - 8 মিনিট। অবিলম্বে পরিবেশন করা
পারফেক্ট চিপস রান্নার উপর নোট
পারফেক্ট চিপ জন্য কোন আলু?
একটি ভাল চিপ জন্য আলুর পছন্দ গুরুত্বপূর্ণ। একটি মুরগি আলু ভাল হিসাবে তারা একটি নরম, শুষ্ক টেক্সচার তাদের চিপ জন্য ভাল তৈরীর। কিং এডওয়ার্ডস, মেরিস পাইপার, রোমানো বা দেছরী আলু দেখুন। একটি ভাল উদ্ভিজ্জ বা তেল ব্যবহার করুন, অথবা আপনি একটি ঐতিহ্যগত স্বাদ পছন্দ করেন তাহলে চর্বিযুক্ত বা শুষ্ক ব্যবহার। এটি আসলে ক্যালোরি ভিত্তিক সামান্য পরিমাণে, পশু চর্বি একটু বেশি তাই তাদের কম খাওয়া।
পারফেক্ট চিপের জন্য কোন ফ্যাট?
আমি গরুর চর্বি বা lard (কোন fainting দয়া করে) মধ্যে রান্না চিপ উপর বাচ্চা করা হয়েছিল এই চর্বি একটি পূর্ণ flavored চিপ উত্পাদন এবং সঠিকভাবে রান্না করা হলে চিপ বাইরে এবং নরম মধ্যে খাস্তা এবং বাদামী হবে কিন্তু আমি একটি সামান্য কুঁড়ে বাইরে আসা চিপ বিপরীত নয়, তারা ভাল স্বাদ না
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রান্না করা চিপ্পের চিপগুলি একই ধরণের চিপ তৈরি করে কিন্তু কম স্বাদযুক্ত এবং কম কলেস্টেরল থাকে।
আকর্ষণীয়ভাবে ...
- ঘন চিপগুলি চকচকে চিপগুলি স্বাস্থ্যকর
- চিপগুলি ভিটামিন C এর খুব ভাল উৎস।
- চিপ দোকান চিপের একটি অংশ একটি চিংড়ি মেইনয়েজ স্যান্ডউইচ তুলনায় কম চর্বি আছে
- ওভেন চিপের একটি অংশ আপনার তৃতীয়টি আপনার ভিটামিন C এর দৈনিক পরিমাণ সুপারিশ দেবে
- 3 টি মাছের আঙ্গুলের সাথে ওভেন চিপের একটি পরিবেশন রয়েছে যা লাসাগনে পরিবেশনকারীর মধ্যে পাওয়া যায় এমন এক তৃতীয়াংশ স্যাট্রাটেড চর্বি ধারণ করে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 138 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 17 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |