পায়ে এবং tarts স্থানীয়, মৌসুমী উত্পাদন ব্যবহার চমৎকার উপায়। এই মৌলিক এক-কাটা রেসিপি একটি মিঠা বা সুগন্ধযুক্ত tarts এবং pies সঙ্গে কাজ করে একটি flaky এখনও buttery ভূট্টা তোলে। ডাবল-ক্রাস্টেড বা লেটিস-ক্রাস্ট পাইের জন্য, পিচ পাই বা ব্লুবেরি পাই , রেসিপিটি কেবল দ্বিগুণ করুন। এখানে আরো সুস্বাদু পাই রেসিপি খুঁজুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ সর্বমোট আটা
- 1/4 কাপ চিনি (মিষ্টি পিস এবং tarts জন্য শুধুমাত্র)
- 1/8 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1 লাঠি (4 আউন্স) মাখন, ঠাণ্ডা এবং টুকরা মধ্যে কাটা
- 3 টেবিল-চামচ বরফের জল বা বরফ-ঠান্ডা ওডকা
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ময়দা, চিনি (যদি ব্যবহার করে), এবং লবণ একত্রিত। বাটি টুকরা বাটি মধ্যে ড্রপ
- ময়দা মিশ্রণে ময়দা তৈরির জন্য আপনার আঙ্গুলের, একটি কাঁটাচামচ, পেস্ট্রি কর্তনকারী বা দুই ছুরি ব্যবহার করুন, যতক্ষণ না এটি মুরগির মাংসের আকারের ময়দার সাথে মুরগির মাংসের মিশ্রণের মত। (একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে এটি করতে বিনা দ্বিধায়; সহজ প্যাড মিশ্রণ যতক্ষণ না পছন্দসই টেক্সচার হয়, সাধারণত মাত্র কয়েকটি ডাল।)
- মিশ্রণের উপর 2 টেবিল চামচ বরফের জল বা ঠান্ডা ভাডকা (দেখুন কেন ভদকা ফ্লেকি ক্রাস্ট হয় ) এবং মিশ্রণটি একসঙ্গে না হওয়া পর্যন্ত (জল বা বডকা অন্য এক পাত্রে যোগ করুন যদি এটি শুকিয়ে যায় তবে তা শুকিয়ে যায়)
- একটি ভাল floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মিশ্রণ চালু করুন আধা বল একটি বীজ তৈরি করতে একবার বা দ্বিগুণ এটি গুঁড়া। যখন আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে আখরোট করতে চান না, তখন আপনিও এটি একটি মালকড়ি হতে চান, না কলম এবং crumbs একটি বাটি। প্রায় 1/2-ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে ডিস্ক আকৃতির পাত্রটি ঢেকে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে এটি মোড়ানো, এবং অন্তত 30 মিনিট এবং 3 দিন পর্যন্ত ঠাণ্ডা। (এই ঠাণ্ডা এবং বিশ্রামের সময় একটি আঠা সঙ্গে শেষ পর্যন্ত যে ফিরে যখন এটি ঘূর্ণিত এবং বেকড হয় না সঙ্কুচিত করা হয়।
- ডিস্ক এর ডিস্ক আন: এবং একটি ভাল floured পৃষ্ঠ এটি লাগান। এটি 11- থেকে 12-ইঞ্চি চেনাশোনাতে আবর্তন করুন, রোলিং পিনের প্রতিটি পাসের মধ্যে ঘন 90 ° ঘুরিয়ে নিশ্চিত করুন যে এটি স্টিক না (আঠা এবং পুনরায় ময়দা পৃষ্ঠকে উত্তোলন করে যদি আঠাটি সবল থাকে) ।
- রোলিং পিন উপর অর্ধেক মালকড়ি ভাঁজ একটি প্লে প্লেট বা Tart প্যান উপর আধা অর্ধেক উত্তোলন পিন ব্যবহার করুন। আধা কাপ ড্রাম করা যাক (যদি আপনি এটি ধাক্কা বা জায়গায় রাখেন তবে এটি কেবল তার মূল আকৃতিতে শুকিয়ে যাবে যখন বেকড হবে)। ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত আবরণ এবং ঠাণ্ডা।
নিখুঁত পাই ক্রষ্ট তৈরীর মধ্যে আরও অন্তর্দৃষ্টি জন্য, এই 10 টি চেক আউট হোমডেড পাই ক্রাস্ট জন্য টিপস
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 188 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 30 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 214 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |