মাহ গুগাই পিন মানে "মুরগির মুরগি দিয়ে রান্না করা টাটকা মাশরুম।"
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় দুর্বল, ত্বকহীন, মুরগীর স্তন (7 থেকে 8 ounces প্রতিটি)
- marinade:
- 2 টেবিল চামচ কুলা সস
- 1 টেবিল চামচ চিনা চালের ওয়াইন (বা
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন )
- তাজা মাটি কালো (বা সাদা মরিচ) এর ডাব
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
- অন্য:
- 4 ounces তাজা মাশরুম (কোনও বৈচিত্র)
- 5 টিনজাত খড় মাশরুম
- 4 আউন্স ক্যানড বাঁশের অঙ্কুর
- 1/2 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ মুরগির মাংস
- 1 চামচ কালো সয়া সস
- 4 টিশস্য কফি বীজ
- 1 টি চামচ দানাশস্য চিনি
- 1/4 চা চামচ তিল তেল
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 5 টেবিল-চামচ আদা বাটা জন্য (বা হিসাবে প্রয়োজন)
- 2 টি চামচ আলু
এটা কিভাবে
1. মুরগির স্তন ধুয়ে এবং শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। কোন অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ কাটা। স্তনগুলি যথাক্রমে 2 1/2-ইঞ্চি এবং 1/2-ইঞ্চি পুরু।
2. মুরগির মাংসের উপকরণগুলোকে মুরগির পাত্রের সাথে যুক্ত করুন, শেষ পর্যন্ত মুরগির মাংস যোগ করুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি মিশিয়ে দিন। ২0 মিনিটের জন্য মুরগির মাংসপিন্ড করুন।
3. মুরগি marinating হয়, যখন, সবজি এবং সস প্রস্তুত। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় এবং টুকরা সঙ্গে তাজা মাশরুম নিশ্চিহ্ন।
ক্যানড স্ট্রাউ মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং টুকরো টানুন। উষ্ণ চলমান জল অধীনে বাঁশের অঙ্কুর ধুয়ে, ড্রেন এবং 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা।
4. সস প্রস্তুত করতে, একটি ছোট বাটি মধ্যে, অন্ধকার সোয়া সস সঙ্গে 4/২ কাপ মুরগির মাংস, 4 টি চামচ বামন সস, চিনি এবং তিল তেল মিশ্রন। 1 টেবিল চামচ Cornstarch মধ্যে ঝাড়া একপাশে সেট করুন
5. উচ্চ তাপ থেকে মাঝারি উচ্চ উপর wok তাপ। 2 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন তেল গরম যখন, মারি মুরগির যোগ করুন। মুরগির রঙ পরিবর্তিত না হওয়া পর্যন্ত চিনিও না এবং প্রায় দ্বারা রান্না করা হয়। Wok থেকে সরান
6. 1 চামচ তেল যোগ করুন তেল গরম যখন, চিপানো তাজা মাশরুম জুড়ুন। জল থেকে বেরিয়ে আসা শুরু না হওয়া পর্যন্ত (2 থেকে 3 মিনিট) জড়িয়ে নিন। মুরগির মাংসের 2 টেবিল-চামচ যোগ করুন। যতক্ষণ না তরল ততক্ষণ পর্যন্ত উষ্ণতর হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ফ্রাই করে তোলাই।
7. Wok পক্ষের তাজা মাশরুম আপ ধাক্কা। মাঝখানে ২ টেবিল চামচ তেল যোগ করুন। সুগন্ধযুক্ত পর্যন্ত minced আদা এবং stir-fry যোগ করুন তুষার মাশরুম যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য সতেজ তেজপাতা, তারপর বাঁশের অঙ্কুর যোগ করুন।
8. সবজি আপ থেকে wok পাশে সরান সস একটি দ্রুত পুনরায় stirred এবং wok মাঝখানে যুক্ত করুন। ঘন মোড়ানো দ্রুত আলোড়ন। সস যখন পুরু এবং বুদবুদ হয়, মুরগির প্যানের মধ্যে ফিরে প্যান জুড়ুন সবকিছু একসাথে মেশা, অন্য 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 346 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 95 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,303 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 35 গ্রাম |