এই ক্যান্ডিটি চিনির সাথে তৈরি করা হয়, ভুট্টা সিরক, এবং কাশি। কাশু ভঙ্গুর সবসময় স্বাগত হয়, এবং ছুটির অতিথি এবং পরিদর্শন পরিবারের জন্য হাত আছে বিশেষ করে সুন্দর। কাশি এটি অতিরিক্ত বিশেষ করে তোলে, কিন্তু ভুট্টা ভুট্টা চিনাবাদাম দিয়েও তৈরি হতে পারে।
সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য ক্যান্ডি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার থার্মোমিটার সঠিক, এখানে একটি সহজ পরীক্ষা। একটি সম্পূর্ণ ফোঁড়া জল একটি বোট আনা থার্মোমিটারটি নির্দেশ করে 212 F (100 C)। * যদি এটি কয়েক ডিগ্রী দ্বারা বন্ধ হয়, তবে রেসিপিটি নির্দেশিত তাপমাত্রা সমন্বয় করুন।
* নোট: আপনি যদি 500 ফুট বা তারও বেশি উচ্চতায় থাকেন, সঠিক উষ্ণতা বিন্দু তাপমাত্রার জন্য এই চার্ট পরীক্ষা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 কাপ হালকা চিনি সিরাপ
- 1/2 কাপ জল
- 1 কাপ মাখন
- 3 কাপ কাশি
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
এটা কিভাবে
- ফয়েল সঙ্গে দুটি প্যাকিং শীট লাইন; উদারভাবে মাখন ফয়েল
- বড় সসপ্যানের পেছনের মাখন; চিনি, ভুট্টা সিরাপ, এবং জল যোগ করুন মাঝারি তাপ উপর রান্না করা, stirring, যতক্ষণ না চিনি dissolves।
- একটি ফোঁড়া চিনি মিশ্রণ আনুন; ময়দা 1 কাপ মিশ্রণ চকোলেট থ্রেড স্তরে পৌঁছে যখন আরো ঘন ঘন শুরু, প্রায় 230 F.
- তাপমাত্রা যখন 280 F বা নরম-ফাটল পর্যায়ে পৌঁছেছে, তখন কাশি যোগ করুন।
- হার্ড-ফাটল পর্যায়, 300 F পর্যন্ত পৌঁছানোর পরপরই সরে আসুন।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন এবং দ্রুত বেকিং সোডা মধ্যে চালান। ভালভাবে মেশান.
- প্রস্তুত বেকিং প্যানের উপর ঢালা। মিছরি শীতল হিসাবে, কাঁটাচামচ সঙ্গে প্রান্ত এ উদ্ধরণ এবং pulling দ্বারা পাতলা এটি প্রসারিত করুন।
- যত তাড়াতাড়ি সম্ভব pans থেকে আলগা এবং ওভার চালু। কঠিনীভূত ক্যান্ডি আপ ব্রেক এবং একটি airtight ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করুন।
- প্রায় ২ পাউন্ড কাকু ভঙ্গুর বা প্রায় ২1 টি পরিবেশন করে (1.5- আউন্স প্রতিটি)।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
মধু ভুট্টা চিনাবাদাম সঙ্গে চিনাবাদাম ভঙ্গুর
পাকানো পেকান সঙ্গে ক্রিমী Pralines
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 256 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 23 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 141 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |