মাসলা খেমা ( কায়মা বা কায়মা নামেও পরিচিত) একটি মসলাযুক্ত ময়দা মাংস এবং পার্থ একটি জনপ্রিয় ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড । এই সহজ রেসিপি মধ্যে দুটি একসঙ্গে আসা। খিমা পারতস মাংস এবং রুটি একের মধ্যে ঘুরপাক খাচ্ছে এবং ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য নিখুঁত স্বাস্থ্যকর খাদ্য।
এই স্টাফ স্ট্রিম রুটি রেসিপি নিখুঁত যদি আপনার লেবুর মাশুল খিমা আছে। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং প্রস্তুত মাত্র 4 টি উপাদানের জন্য, মাষল প্রস্তুত মাংস সহ। তবে, আপনাকে আটা প্রস্তুত করতে হবে এবং প্রায় এক ঘন্টা বিশ্রাম নিতে হবে, তাই ভবিষ্যতে পরিকল্পনাটি নিশ্চিত করুন।
কাঁথা পার্থস ঐতিহ্যগতভাবে একটি শীতল রাইট এবং আপনার পছন্দের একটি ভাজা বা চটনি দিয়ে পরিবেশিত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ ময়দা (গো-গম)
- 1 কাপ জল (প্রায়)
- ২ কাপ মাশুল খিমা
- ২ টেবিল চামচ ঘি (স্পষ্ট মুরগী, প্রায়)
এটা কিভাবে
পার্থ প্রস্তুত
- এক সময়ে শুধু একটু জল যোগ করা, একটি নরম, মাঝারি নরম মালকড়ি মধ্যে গোটা গম ময়দা গুঁড়া। এটা সম্ভবত আপনার পুরো কাপ জল প্রয়োজন হবে না।
- একটি বাটি মধ্যে আটা রাখুন, প্লাস্টিকের সঙ্গে আবরণ একটি পরিষ্কার তোয়ালে মোড়ানো, এবং এক ঘন্টার জন্য একপাশে সেট।
- ইতিমধ্যে, রেসিপি অনুযায়ী মাশেল খিলা প্রস্তুত করুন বা আপনার বাম হাতুড়িগুলি তাপীয় তাপমাত্রায় পৌঁছানোর অনুমতি দিন।
- একটি গল্ফ বলের আকার সম্পর্কে, সমানভাবে আকারের বল মধ্যে মালকড়ি ভাগ
- হালকাভাবে একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠ ময়দা এবং প্রতিটি বল একটি বৃত্তের মধ্যে রোল করুন যে ব্যাস প্রায় 3 ইঞ্চি হয়।
- প্রায় 1 টেবিল চামচ মসলার খেজুরের মাঝখানে রাখুন এবং ভাঁজ ভাঁজ করে সম্পূর্ণভাবে ভর্তি করান। মৃদুভাবে সীল চাপুন
- 7 থেকে 8 ইঞ্চি ব্যাসে একটি বৃত্তের মধ্যে ডাল বের করুন। সুবিধার জন্য, আপনার পছন্দের হিসাবে অনেকগুলি পঠিত রইল। তাদের প্রতিটি পাঁটার মধ্যে cling ফিল্ম একটি স্তর সঙ্গে স্ট্যাক যাতে তারা রান্না করতে প্রস্তুত।
পার্থ
আপনার Paratha প্রস্তুত সঙ্গে, আপনি একটি সময়ে তাদের এক ভঙ্গ করা হবে। যদি আপনার ঘি না থাকে, তাহলে জলপাই তেল হল একটি ভাল বিকল্প।
- একটি ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা তাপ এবং এটি একটি পরাটা রাখুন।
- যখন আপনি ক্ষুদ্র বুদ্বুদগুলি পৃষ্ঠের দিকে বাড়িয়ে দেখেন, তখন এটি ফ্লিপ করুন
- প্রথম উল্টাপাল্টের পরপর, প্রায় 3/4 টাঙু ঘিড়া প্যারার উপরে এবং এটি সমস্ত পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে পড়ে।
- 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজা এবং আবার ফ্লিপ। এই পাশে ধোলাই ঘিও।
- অন্য দিকে ভঙ্গ করার জন্য একবার আবার ফ্লিপ করুন পার্থ হয় যখন উভয় পক্ষের crispy এবং সুবর্ণ বাদামী।
- আপনার ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে যতক্ষণ পর্যন্ত পাকা না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত এই পদক্ষেপগুলি চালিয়ে যান।