কোরিয়ান একটি ঘন, মসলাযুক্ত সস মধ্যে আচ্ছাদিত নলাকার ধান কেক (ডুকে) এই কোরিয়ান থালা কোরিয়া মধ্যে একটি জনপ্রিয় রাস্তায় খাদ্য। এটি বাড়িতে বা একটি পানীয় নাচ হিসাবে একটি নৈমিত্তিক খাবার হিসাবে খাওয়া হয়।
আপনি ডেকবোকিকে মাছের কেক (ওডেন, ও-মক) দিয়ে তৈরি করতে পারেন, তবে এটি একটি নিরামিষ সংস্করণের জন্য গরুর মাংস বা কোন মাংসের সাথেও ভাল। এটা Napa বাঁধাকপি বা Bok Choy সঙ্গে পরিবেশিত সুস্বাদু।
আপনি সবজি পছন্দ করতে পারেন আপনার পছন্দ অনুযায়ী বা আপনার বাড়িতে কি আছে - আপনি হরিণ পেঁয়াজ বা scallions, চিনি স্ন্যাপ মটর অন্তর্ভুক্ত, এবং এমনকি হলুদ, সবুজ বা লাল মিষ্টি ঘণ্টার মরিচের মধ্যে বিবেচনা করতে পারে অন্যান্য অপশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 lb নলাকার কেক (DUK), 2 "টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 টেবিল চামচ কোচিজং (গরম মরিচ মরিচ পেস্ট)
- 1 টেবিল চামচ
- গরম মরিচ গুঁড়া )
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- ২ টেবিল চামচ মরিচ রসুন
- 1.5 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 প্যাকেজ আয়তক্ষেত্রাকার মাছের পিষ্টক (oden বা omook), 1 "টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 কাপ
- নাপা কাবাব , কাটা
- 3
- shiitake মাশরুম , জবজবে এবং টুকরা মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- ঠান্ডা জলে প্রায় এক ঘন্টার জন্য চাল কেক (ডুক) সয়লা। *
- একটি পাত্রের মধ্যে, কোচিজং, কোচুকরু, রসুন, চিনি এবং সয়া সস দিয়ে 3 কাপ জল মেশান।
- একটা ফোঁড়া আনতে.
- মাছের কেক যোগ করুন
- একটা ফোঁড়া আনতে.
- মাশরুম, বাঁধাকপি, এবং চালের কেক যোগ করুন।
- আবার একটি ফোঁটা পর্যন্ত আনুন, প্রায় 3 মিনিট জন্য simmer, এবং তারপর তাপ বন্ধ। সস স্ট্যান্ড উপর গদি করা হবে।
* যদি আপনার কাছে এক ঘন্টার জন্য চালের কেক খাওয়ার সময় না থাকে, তাহলে সস দিয়ে শুরুতে আপনি পাত্রের মধ্যে চাল কেক যুক্ত করতে পারেন।
সবজি দিয়ে মাছের কেক যোগ করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করান এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ কর।
হিমায়িত এবং defrosting চাল কেকে (Duk)
যদি আপনার খাবার থেকে চালের কেক বাকি থাকে, তবে পরবর্তী ব্যবহারের জন্য তাদের নিশ্চিহ্ন করা সম্ভব। যাইহোক, আপনি এই কাজ সতর্ক হতে হবে, আপনার ঝুড়ি কেক নিশ্চলতা তাদের জমিন প্রভাবিত করতে পারে, (কোরিয়ান চাল কেক সম্পর্কে মত মানুষ একটি বৈশিষ্ট্য)। তারা একটি খুব ঠান্ডা ফ্রিজার মধ্যে ভাল ফ্রীজ হবে। আপনি যদি একটি বাড়িতে ভ্যাকুয়াম প্যাকিং মেশিন অ্যাক্সেস আছে, যে হিমায়ক বার্ন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে
তাদের ব্যবহার করার আগে হিমায়িত চালের কেকের ডিফ্রোস্টের জন্য অপেক্ষা করুন, যতক্ষণ না আপনি তাদের রান্না করার আগে প্রস্তুত হবেন, তখন তাদের ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফেলুন, এবং 10 মিনিটের এবং এক ঘন্টার মধ্যে ঠান্ডা পানিতে রাখুন (যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোস্টেড হয়ে যায়। , অবিলম্বে তাদের রান্না করা