ছোট যত ভাল আমি যতটা উদ্বিগ্ন! মাছ যদি 2 ইঞ্চি লম্বা থেকে কম হয়, তাহলে তাদের নিঃশেষিত হতে হবে না; 2-3 ইঞ্চি লম্বা থেকে, তারা করে, এবং যেকোন কিছু খুব বড় হলে এটি একটি পিকচার। হোয়াইটবাইট গলানো (ক্ষুদ্রতম গর্ত) একটি গ্রহণযোগ্য বিকল্প, পর্যন্ত 5-6 ইঞ্চি দীর্ঘ, সর্বাধিক। এটি নিখুঁত মিমারিটিস (গ্রিক ভাষায়: μαρίδες, উচ্চারিত মহা-রে-এএসএস) রেসিপি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7 থেকে 8 টি পিকেরেল (মেজির জন্য প্রতি ব্যক্তির প্রতি ছোট গলানো, 15-20 জন প্রধান ডিশের জন্য)
- স্বাদ যাও সমুদ্র লবণ
- মরিচ স্বাদ
- 1 কাপ আটা (ড্রেজিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে কম বা কম)
- তেল (ফ্রাইং জন্য)
এটা কিভাবে
- যদি মাছ 2 ইঞ্চি দীর্ঘ বা আরও বেশি (বা গন্ধ ব্যবহার), একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার এবং পেট এবং অন্ত্র অপসারণ সব খোলা খুলুন না। বিস্তারিত জানার জন্য বন্ধুর ছবি দেখুন । গর্ত ব্যবহার করে, একটি ছুরি সঙ্গে আইশ বন্ধ scrape।
- মাছ ভাল এবং ধুয়ে পরিষ্কার করুন। একটি প্লেট উপর আটা, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন।
- একটি ভারী তলা frying প্যান বা skillet মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল 1/3 থেকে 1/2 ইঞ্চি তাপ ময়দা গুঁড়ো করে মাখানো এবং মাটি উঁচু করা এবং উভয় দিকের সুকৃতির বাদামি বাদামি দিয়ে মাছটি ড্রেজ করুন।
- শোষক টাওয়ালের উপর ড্রেন এবং লেবু wedges সঙ্গে পরিবেশন করা।