আপনি যদি আগে মুরগি দিয়ে তৈরি মাংসের গুলির চেষ্টা না করেন, তবে আপনি একটি চিকিত্সা জন্য আছেন। ক্লাসিক রেসিপি এই সুস্বাদু টুইস্ট যারা লাল মাংস খাওয়া না জন্য নিখুঁত, অথবা শুধুমাত্র একটি গতি একটি পরিবর্তন চায়।
আপনি চিকেন মিটবলস জন্য এই সহজ রেসিপি স্থল চিকেন স্তন বা স্থল অন্ধকার এবং সাদা মাংস ব্যবহার করতে পারে। শুধু তাপমাত্রার তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত পৌঁছান এবং সঠিক তাপস্থাপক থার্মোমিটারের সাথে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
চিকেন আরও নিকৃষ্ট এবং আরও হালকা স্বাদযুক্ত মাংসবাল তোলে। আপনি সাদা মাংস গ্রিক চিকেন ব্যবহার করতে পারেন, বা সাদা এবং গাঢ় মাংস সঙ্গে তৈরি মুরগির চয়ন। গ্রাউন্ড টার্কি এই রেসিপিগুলিতে স্থল চিকেন জন্য একটি গ্রহণযোগ্য বিকল্প।
কোন রেসিপি মধ্যে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস মাংসের জায়গায় এই meatballs ব্যবহার করুন। সতর্ক থাকুন যে তারা লাল মাংসের মাংসবালের তুলনায় আরও বেশি স্নেহপূর্ণ, তাই তাদের হালকাভাবে হ্যান্ডেল করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ মাখন
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 1/3 কাপ রুটি টুকরা (শুকনো শুকনো)
- 1 ডিম
- 1/4 কাপ দুধ
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ মরিচ
- 1/2 চা চামচ tarragon পাতা শুকনো
- 1 পাউন্ড স্থল চিকেন (বা তুরস্ক)
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য প্রাকটিদ্ধ চুলা।
- একটি ছোট saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর ময়দা দ্রবীভূত করা। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন; রান্না করুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত না সবজি টেন্ডার হয়, প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট। তাদের বাদ দিন না; আপনি তাদের নরম হতে চান এবং না সব খাস্তা।
- তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং একটি মাঝারি বাটি মধ্যে পেঁয়াজ মিশ্রণ রাখুন।
- বাটি মধ্যে পেঁয়াজ মিশ্রণ রুটি crumbs, ডিম, দুধ, লবণ, মরিচ, এবং tarragon যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। স্থল চিকেন যোগ করুন; একসঙ্গে ঠিক পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে হালকা সবকিছু মিশ্রিত। এই সময়ে, মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করা উচিত যাতে মাংসবালগুলি আকৃতির আকারে সহজ হয়। 1 থেকে 3 ঘন্টা জন্য ফেজ মধ্যে আবরণ এবং ঠাণ্ডা।
- তারপর মিশ্রণ 1-ইঞ্চি meatballs মধ্যে গঠন। একটি Silpat বা চর্মের কাগজ রেখাযুক্ত কুকি শীট তাদের রাখুন।
- মাংসবালগুলি 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা যতক্ষণ মাংসবলগুলি পুষ্টভাবে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা হয় না।
- চুলা থেকে meatballs সরান; তাদের রেসিপি ব্যবহার করুন বা 20 মিনিট ফ্রীজ করতে শীতল করুন। মাংসবালগুলিকে ফ্রিজে চিল্ করুন, তারপর কুকি শীটগুলিতে একটি একক স্তরে নিশ্চিহ্ন করুন, হার্ড-পার্েড ফ্রিজর পাত্রে প্যাক করুন, রেসিপি নাম দিয়ে ভাল লেবেল দিন, এবং এটি প্রস্তুত করা তারিখ, এবং 3 মাস পর্যন্ত নিশ্চিহ্ন করুন।
- মুরগির মাংসবালগুলি পুড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্যাকেটটি রাতারাতি ফ্রিজে দাঁড়ান, বা ফ্রিজে সরাসরি হিমায়িত রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 284 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 106 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 13২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |