একটি লাঠি উপর সহজ, ঐতিহ্যবাহী খাবার
এটি একটি মহান ধারণা মত মনে হয়। আপনি skewers সম্মুখের কাটা আপ সবজি সঙ্গে গরুর বালি cubes, marinate এবং গ্রিল। একমাত্র সমস্যা হলো গরুর মাংসের ওভারকুকা এবং সবজি পুষ্ট হয়, অথবা ভিসার বিপরীতে। কেন? কাবাব গ্রিল সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ বিভিন্ন জিনিস বিভিন্ন সময় রান্না করা প্রয়োজন রান্না হয়। আপনি এই সামান্য সমস্যার কিভাবে সমাধান করবেন? এক উপায় precook সবজি, বিশেষ করে স্কোয়াশ বা অনুরূপ জিনিস।
যে সমস্যাটি সবজি আপনার skewers উপর তাদের রাখা আগে নরম করা যাতে তারা পাশাপাশি রাখা হবে না। প্লাস আপনি শেষ পর্যন্ত কাবাব সরলীকরণ পরাজিত। আপনি সবকিছু একবার রান্না করতে সক্ষম হতে চান এবং উপাদানগুলি প্রস্তুত রান্নাঘর মধ্যে অনেক সময় ব্যয় না।
ওয়েল, একটি উত্তর আছে। প্রথম সব skuters জন্য অ-মাংস আইটেম নির্বাচন করা উচিত যে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা যাবে না থেকে palatable হতে। পেঁয়াজ, মরিচ, গাজর এবং অন্যান্য খাবার যা ভাল হওয়ার মাধ্যমে রান্না করা হয় না কাবাবগুলির জন্য নিখুঁত। প্রকৃতপক্ষে, আমি দেখতে পাই যে crunchier দিকে কাবাবগুলির উদ্ভিজ্জ অংশ থাকা খাবারের মান যোগ করে। আপনি একটি ভাল উপরন্তু হিসাবে ফল বিবেচনা করা উচিত। আনারস বিশেষত ভাল কারণ এটি কব্জা একটি মিষ্টি / খেজুর স্বাদ যোগ করে।
মাংসের পাশাপাশি রান্না করা সবজি পেতে দ্বিতীয় জিনিসটি ছোট টুকরা ব্যবহার করা হয়। মূলত, মাংসের আপনার অংশ 1 ইঞ্চি বর্গক্ষেত্রের হতে হবে।
এই আকার সম্পর্কে ফল এবং সবজি রাখুন পেঁয়াজ কাটা সবচেয়ে ভাল উপায় ছুলা এবং অষ্টম মধ্যে কাটা হয়, কোর অপসারণ এবং সম্ভবত আকার ট্রিম। মরিচ জন্য, অর্ধেক তাদের কাটা, স্টেম এবং বীজ সরান এবং তারপর 1 ইঞ্চি স্কোয়ার মধ্যে কাটা। সবকিছু এই আকার করার চেষ্টা করুন
একবার আপনার সবজি নির্বাচন করুন এবং সবকিছু ঠিকঠাকভাবে কাটলে আপনি একটি মারিনাডের প্রয়োজন হবে।
আপনি মাংস আলাদাভাবে marinate এবং তারপর আপনি grill আগে পুরো kebabs উপর marinade কিছু বুরুশ পারেন, অথবা আপনি কেবল marinade মধ্যে পুরো kebabs স্থাপন করতে পারেন এবং তাদের একটি ঘন্টা বা দুই জন্য বসতে সমস্ত টুকরা ছোট আকারের কারণে, এটি মরিচ জন্য মাংস মধ্যে ডুব জন্য খুব দীর্ঘ না। এছাড়াও, সব কিছু একসাথে marinating দ্বারা আপনি মাংস সবজি থেকে স্বাদ ছড়িয়ে।
হিসাবে grilling সময় জন্য, আপনি সত্যিই চিন্তা করতে হবে সব মাংস হয়। যেহেতু আমরা সবজি রান্না করা সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলার প্রয়োজনটি দূর করে ফেলেছি, মাংসটি দেখুন। যখন এটি কাঙ্ক্ষিত doneness পৌঁছে, অপসারণ এবং পরিবেশন প্রায় 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত একটি উচ্চ তাপ উপর রান্না করা। কারণ স্ট্যাকটি শুধুমাত্র একটি ইঞ্চি বর্গ এটি দ্রুত রান্না করা হবে তাই এটি উপর একটি ঘনিষ্ঠ চোখ রাখুন।
Skewers ধরনের জন্য, এটি সত্যিই ব্যাপার না। বাঁশের skewers সস্তা হয়, কিন্তু তারা জ্বলবে এবং আগুন ধরতে পারে একটি পোড়া skewer কাবাব উদ্দীপক দ্বারা তারা কি মানে না। অগ্নি থেকে বাঁশ skewer উন্মুক্ত অংশ ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল শীট ব্যবহার করুন মেটাল skewers মহান কাজ কিন্তু তারা সত্যিই গরম পেতে। সবকিছুকে থ্রেডিং করার সময় আমি ভাল বা পেঁয়াজ বা মরিচের মতো কোনও জিনিস দিয়ে শুরু করতে পারি না কারণ তারা শুকিয়ে যায় এবং গর্তের উপর সঙ্কুচিত হয়ে যায় এবং এর ফলে তাদের স্লাইড তৈরি করা যায়, বিশেষ করে মেটাল স্কুয়ারগুলিতে।
আমি সাধারণত মাংস একটি টুকরা সঙ্গে শেষ কারণ এটি skewer সামান্য ভাল উপর ঝুলিতে।