ওকলরা এমন সব শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি, যা মানুষেরা প্রেম বা ঘৃণা করে বলে মনে হয়। আপনি যদি একজন ফ্যান না হন, তাহলে টমেটো দিয়ে স্টুয়ড ভিকেরা জন্য এই রেসিপি আপনার মন পরিবর্তন করতে পারে। বামিজ ল্যাথেরস আমার ডোমা (টমেটো সসের মধ্যে মুরগির ভাত) হল একটি সহজ গ্রিক নিরামিষ খাবার যা একটি পাশ দিয়ে বা একটি হালকা প্রবেশদ্বার হিসেবে ভাল কাজ করবে।
লোকেদের ভাতুর যত্ন নেওয়ার প্রধান কারণ এটির পাতলাভাবের কারণ। ভুট্টা কিছু বলা mucilage রয়েছে, একটি পদার্থ এছাড়াও কুলিকাই উপস্থিত, যে উদ্ভিজ্জ slimy তোলে এবং রান্না এই sliminess এমনকি আরও বের করে এনেছে। কিন্তু এই রেসিপি সুপারিশ করা হয়, রান্না করার আগে একটি জল ভিনেগার মিশ্রণ মধ্যে ভ্যাকু সুগন্ধযুক্ত সহ ফিতে নিক্ষেপ, উপর কাটা উপায় আছে। এছাড়াও, এটি পাত্র এটি যোগ করার আগে এটি সম্পূর্ণ শুষ্ক নিশ্চিত করুন।
উপরন্তু, এটি বড় টুকরা মধ্যে কাটা, কক্ষ তাপমাত্রায় ভুট্টা আনয়ন, এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য বসতে দেওয়া এটি শুকিয়ে এবং রান্না করার সময় sliminess কমাতে হবে ভাত ভরাট রাখা একটি slim ফ্যাক্টর কম আরেকটি উপায়, একটি খুব উচ্চ তাপ এ দ্রুত precooking হিসাবে। যদি আপনি okra উষ্ণ হয়, জল লেবু বা চুন রস কয়েক ড্রপ সাহায্য করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড ওকরা (ডালপালা ছাঁটা)
- 1/2 কাপ সাদা ভিনেগার
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 8 আউন্স টমেটো সস (বা শুকনো)
- 1/4 কাপ তাজা
- পেসলে (কাটা)
- 1/2 কাপ জল
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- কিছু জল, সাদা ভিনেগার, এবং 1 চামচ লবণ দিয়ে ভরা একটি বড় বাটি মধ্যে রান্না আগে অন্তত এক ঘন্টার জন্য ভাত ভাঙ্গা ।
- রান্না করার আগে ঠাণ্ডা থেকে ভেজানো তরল নিক্ষেপ কিন্তু পড কুণ্ডলী না। শুকনো okra ভাল
- একটি বৃহৎ স্যুপ পাত্র বা ডাচ ওভেনের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপের উপর জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পার্শ্বযুক্ত পর্যন্ত সাশ্রয়, প্রায় 5 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং সুবাসিত পর্যন্ত 1 বা 2 মিনিট পর্যন্ত saute।
- ওকরা, টমেটো সস, প্যান্সলে এবং জল যোগ করুন। আচ্ছাদন এবং মাঝারি পর্যন্ত কম তাপ উপর স্নোবোর্ড পর্যন্ত, আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 30 থেকে 40 মিনিট। পাত্রে আপনার তরল স্তরের নিরীক্ষণ নিশ্চিত করুন এবং প্রয়োজন হলে কিছুটা জল যোগ করুন।
- লবণ এবং মৌসুমি মাটি দিয়ে মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 170 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২34 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |