আমি সব ধরনের কোলস্লা ভালবাসি, অথবা শুধু "স্লা" হিসাবে অনেক মানুষ এটি কল। আমি এমনকি Deli বা ডাইনিং এ একটি স্যান্ডউইচ পাশাপাশি যারা সামান্য কাগজ কাপ পরিবেশিত মাঝে মাঝে মাঝারি, খুব কুমির slaw চাই। কিন্তু আমি স্লাভের ধারণা পরিবর্তন করতে চাই, ঐতিহ্যবাহী সমস্ত আমেরিকান, মায়ো-ভিত্তিক ধরনের থেকে এই সংস্করণে যা আমরা যখন জাপানি রেস্টুরেন্টে যাচ্ছি তখন সালাদগুলির উপর নির্ভর করে। আমার পুরানো ছেলে জ্যাক এই gingery-miso ড্রেসিং craves এবং আমি ভয়ানক crunchy কাঁটা সবজি সব একটি গলে সঙ্গে tossed হবে figured। যারা miso সঙ্গে পরিচিত না হয়, এটি একটি জাপানি পেঁয়াজ রান্নার কাজে ব্যবহৃত fermented সয়াবিনস এবং বার্লি বা চাল malt থেকে তৈরি একটি পেস্ট এর।
কোলব্রবি ক্রাসফেরাস শাক সবজি সদস্য। তারা একটি কমলা আকারের প্রায়, একটি গুচ্ছ গুটানো এবং একটি পুরু ত্বক যা ফ্যাকাশে সবুজ থেকে রক্তবর্ণ-ইশ থেকে বিস্তৃত হতে পারে। পাতাগুলি, ডালপালা এবং মূল সমস্ত ভোজ্য, এবং ছোটগুলি আরও স্নেহপূর্ণ এবং flavorful হতে থাকে। এটা স্পেল এবং ব্রোঙ্কোজি ডালপালা এর স্পর্শ মধ্যে আমার স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি খুব ভালভাবে পিল করে (আপনার জন্য এটি একটি ধারালো ছুরি দরকার, যেমনটি ত্বকে বেশ কঠিন) এবং স্লাইস, জুলিয়েন বা একটি বড় শিলা এবং একটি তাজা কিন্তু সামান্য মজাদার স্বাদ জন্য আপনার সালাদ মধ্যে এটি ভাঙ্গা। এটি রান্না করা হতে পারে: ভাজা, ভাজা, ভুনা করা, বা ভাজা, কিন্তু আমি প্রায়ই এটি তার আকর্ষণীয় হালকা স্বাদ এবং উচ্চারণ crispness জন্য কাঁচা এটি ব্যবহার না।
সেরা ক্র্যাশ জন্য, সসেজ সঙ্গে পরিবেশন আগে 6 ঘন্টা আগে সসদা টস, এবং এটি refrigerated রাখা। ড্রেসিং চমত্কারভাবে শক্তিশালী, তাই আপনি এটি সব ব্যবহার করতে হবে না হতে পারে। কিছু বাদামি বাদামি বাদে কিছুটা বাদামি বাদামি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল চামচ আদা (তাজা, গুঁড়ো)
- 1 শাখা (কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ গুঁড়ো পেস্ট
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানোলা বা অন্য নিরপেক্ষভাবে তেলযুক্ত তেল)
- ২ টেবিল-চামচ ভাজা ভিনেগার
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 1 চা চামচ তিল তেল (টোস্টেড)
- 2 টেবিল চামচ জল
- 2 কাপ বাঁধাকপি (সূক্ষ্ম কাটা)
- 6 বড় গাজর (খুব পাতলা ম্যাশস্টিক বা কাটা কাটা)
- 1 টি কোহলববি (খুব পাতলা ম্যাশস্টিক মধ্যে কাটা এবং কাটা কাটা)
- গাভী: টি তৃপ্ত বীজ
এটা কিভাবে
একটি মেটাল ফলক সঙ্গে লাগানো একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, আদা, shallot, miso, তেল, ভিনেগার, সয়া সস, এবং তিল তেল যোগ করুন। ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত পালস জল যোগ করুন, এবং শুকনো পর্যন্ত মিশ্রিত মিশ্রণ।
- একটি বড় পরিবেশন বোল মধ্যে বাঁধাকপি, গাজর এবং kohlrabi একত্রিত, ড্রেসিং (আপনি প্রায় 3/4 ড্রেসিং সঙ্গে শুরু করতে চান, এবং যদি আপনি অন্য সালাদ জন্য বিশ্রাম সংরক্ষণ করতে চান দেখতে পারেন) tossed এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 63 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২9২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |