পেঁয়াজ ডিপিং সস সঙ্গে এই পনির fritters ঐতিহ্যগত ফল এবং পনির pairing একটি সুস্বাদু পার্থক্য, এবং বেশ ভিড়-আনন্দদায়ক ক্ষতিকর হয়। পনির fritters সময় আগে আকৃতির এবং রেফ্রিজারেটে ঠাণ্ডা করা যাবে পর্যন্ত আপনি তাদের ভাত প্রস্তুত করতে পারেন। একবার তারা ভাজা হয়ে গেলে, ভাতভ্রমে পোড়া চুলায় তাপ রাখতে হবে যতক্ষণ না পরিবেশন করতে প্রস্তুত। ভাল ঐচ্ছিক অ্যাড-ইন অন্তর্ভুক্ত crumbled বেকন, নীল বা manchego পনির, এবং আধা কেটে জলপাই।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পনির Fritters জন্য:
- 14 আউন্স
- ছাগল পনির
- 4 ounces ক্রিম পনির (নরম)
- 16 ounces সম্পূর্ণ দুধ
- ricotta পনির
- ২ টি ডিম
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 3 হরিণ পেঁয়াজ
- 1/4 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (বা স্বাদ)
- 1 1/2 কাপ সুবর্ণ ব্রেড্রামব
- 1 কোয়ার্ট উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য, প্রয়োজন হিসাবে কম বা কম ব্যবহার করুন)
- পেয়ারা ডাইপিং সোস জন্য:
- 1/3 কাপ পেয়ারা পেস্ট
- 3 টেবিল-চামচ ভাজা ভিনেগার
- 1 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1/2 কাপ আম বা আনারস রস (তাজা বা ক্যানড)
- ঐচ্ছিক: ভাঙা গুঁড়ো বেকন, ভাঙা নীল পনির, গুঁড়ো ম্যানচেগো পনির, ফিনিশ কাটা সূর্য শুকনো টমেটো, পাতলা সবুজ বা কালো জলপাই
এটা কিভাবে
- ডিপিং সস তৈরি করুন: একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে পেয়ারা পেস্ট রাখুন। পেঁয়াজ পেস্ট সম্পূর্ণরূপে গলিত পর্যন্ত অবশিষ্ট উপকরণ (ভিনেগার, সয়া সস, চিনি, এবং রস) এবং ঝিনুক একসঙ্গে কম তাপ যোগ করুন। তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
- পনির fritters প্রস্তুত করুন: সবুজ পেঁয়াজ চিকনভাবে কাটা এবং একটি খাদ্য প্রসেসর এর বাটি রাখুন। পেঁয়াজ কিছু বার কয়েক সেকেন্ডের জন্য পালস, যতক্ষণ না পেঁয়াজ আরো finely চূর্ণ করা হয়। খাদ্য প্রক্রিয়াকর বাটি থেকে ছাগল পনির, নরম ক্রিম পনির, এবং ricotta পনির যোগ করুন। 2 টি ডিম এবং ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত মিশ্রণ পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি মিশ্রিত করুন। লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন, এবং মিশ্রন নাড়ি। যদি ইচ্ছা হয়, এই সময়ে পনির মিশ্রণের এক বা একাধিক ঐচ্ছিক উপাদান যোগ করুন, যেমন ভাঙানো রান্না করা বেকন, ভাঙা নীল পনির, মৃৎপাত্রের ম্যানচেগো পনির, সুবর্ণভাবে শুকনো শুকনো টমেটো, আদা বাটা ইত্যাদি।
- অন্তত একটি ঘন্টা জন্য পনির মিশ্রণ চিল।
- একবার পনির মিশ্রণ ঠান্ডা হয়, 1-ইঞ্চি ব্যাস বল মধ্যে মিশ্রণ আকৃতি। বাটি সঙ্গে প্রতিটি বল রোল এবং সম্পূর্ণভাবে কোট crumbs সঙ্গে পনির কোট। একটি বেকিং শীট উপর পনির বলিয়ে রাখুন এবং তাদের fry প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের ঠান্ডা রাখা।
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে একটি গভীর কুঁচকানো বা সসপ্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলের 2 ইঞ্চি উঁচু। পনির বেলিতে প্যারিসে ভেজে, যতক্ষণ না তারা খুব গোল্ডেন বাদামি। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে তেল থেকে সেগুলি সরান এবং কাগজ টাওয়ার সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্লেট উপর তাদের স্থাপন। ডিষ্টিং সস সঙ্গে, উষ্ণ পনির fritters পরিবেশন। যদি আপনি ভাজা ভাজা ভাতকে পরিবেশন করতে না পারেন, তবে 200 তম ওভারে উষ্ণ রাখার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রস্তুত থাকুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 163 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 39 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২7২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |