পতন বিশেষ করে বাগান উদিত বেগুন সঙ্গে প্রচুর। যদি আপনি একটি বড় বেগুনের ফসল সঙ্গে ইনড্যাডেড, তারপর এটি একটি রেসিপি চেষ্টা আবশ্যক। সহজ, দেহাতি, এবং চমত্কার এই একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা বা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং ছাগল পনির বীনাগুচ্ছ বরাবর পরিবেশন করা যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ফ্ল্যাটব্রেড (বা যথেষ্ট প্রস্তুত
- 2 মাঝারি flatbreads জন্য মালকড়ি )
- 2 মাঝারি পৃথিবী eggplants (বা 2 বড়
- এশিয়ান বেগুনের এস)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন (minced)
- ড্যাশ লবণ
- ড্যাশ কালো মরিচ
- 1 কাপ শিশুর arugula (বা পছন্দ ঔষধ)
- 1/2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ ফ্লেক্স (গাভী)
- ভিনিগারেট জন্য:
- 1 কাপ ময়দা
- 1/4 কাপ নরম
- ছাগল পনির
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 1/4 টন চামচ / 1.25 এমএল চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
1. বেগুন সরাইয়া আপনি বিভিন্ন সঙ্গে কাজ করা হয় নির্ভর করে। দীর্ঘতর এশিয়ান বেগুনের জন্য, দীর্ঘ টুকরা মধ্যে কাটা। যদি আপনি পৃথিবী বেগুন ব্যবহার করে, চক্রের মধ্যে কাটা। উন্মুক্ত মাংস এবং জায়গায় একটি প্যান নীচের সঙ্গে একটি ওয়্যার wrack সম্মুখের উপর লবণ গুঁড়ো। এই বেগুনের বাইরে তিক্ত তরল leech সাহায্য করবে। তাদের প্রায় 1 ঘন্টা ধরে এই ভাবে বসতে দিন। দ্রুত লবণ এবং গুঁড়ো টুকরা থেকে অতিরিক্ত তরল কুড়ান।
প্যাচ কাগজ towels একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে রাখার সঙ্গে সঙ্গে শুষ্ক। একপাশে সেট করুন
2. যখন বেগুনের লিক সেট করা হয়, ভিনিগারেট প্রস্তুত। 15-10-15 সেকেন্ডের জন্য একটি ব্লেন্ডার এবং মিশ্রন মধ্যে সব উপাদানগুলি রাখুন। লবণ কন্টেন্ট জন্য স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে আরো যোগ করুন। একটি বাটি মধ্যে বেরিয়ে ঢোকা, ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না ফ্ল্যাটব্রেড পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয় 15 মিনিট আগে।
3. মাঝারি উচ্চ তাপ জন্য Preheat গ্রিল। ব্র্যাশ একটি ছোট কালো মরিচ সঙ্গে জলপাই তেল এবং ঋতু সঙ্গে মাংস প্রকাশ। গ্রিলের উপরে রাখুন এবং প্রতি সেকেন্ডে 2 মিনিট (অথবা পুরুত্বের উপর নির্ভর করে) জন্য রান্না করুন। একবার টেনে নিন, একটি বড় প্লেটে সরিয়ে নিন এবং রাখুন। ফয়েল সঙ্গে আবরণ এবং সরাইয়া সেট
4/২ কাপ / 60 মিলি এলতলায় তেল মেশানো রসুনের সাথে মিশিয়ে দিন। একপাশে সেট করুন
5. আধা কেজি গোছা, দুইটি আয়তাকার আকৃতির ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি (প্রায় 1 "পুরু।), তেল ভাজা ঘন ভাল করে ভাজা করে। গ্রিলের দিকে ফ্ল্যাটব্রেড রাখুন এবং প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য একপাশে রান্না করুন। রঙ।
6. গ্রিল থেকে সরান এবং প্লেইন জলপাই তেল সঙ্গে বাদামি অংশ বাদ। তাই রান্না করা পার্শ্ব আপ সম্মুখীন হয় চালু করুন। জলপাই তেল-রসুন মিশ্রণ সঙ্গে ব্রাশ। শীর্ষে ভাজা বেগুনের ব্যবস্থা করুন। গ্রিল থেকে ফ্ল্যাটব্রেড ফিরে আসুন। বাদাম পাউডারের নিচে রাখুন, বন্ধ ঢাকনা করুন এবং 5-6 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা ময়দা পর্যন্ত সুগন্ধি এবং গোল্ডেন বাদামি।
7. একবার রান্না, grill থেকে flatbread সরিয়ে, সমুদ্রের লবণ গুঁড়া সঙ্গে ছিটিয়ে এবং শিশুর arugula বা পছন্দ কোন ঔষধি বা মাইক্রো সবুজ সঙ্গে শীর্ষ। টুকরা মধ্যে কাটা এবং পার্শ্ব নেভিগেশন ছাগল পনির ভিনেগারেট সঙ্গে পরিবেশন।