সবজি ব্যবহার করে গ্রিটিন সর্বদা ফরাসি রান্নার ক্লাসিক বলে বিবেচিত হয়। একটি gratin হতে এটি একটি বেকড ডিশ হতে হবে কিন্তু distinctively পনির এবং বা breadcrumbs একটি হালকা আচ্ছাদন থাকতে হবে। আপনি যে সবজি ব্যবহার করেন সেটি বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে শক্তির প্রয়োজন হয়, তাই রুটি সবজি ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল। সবুজ সবজি ব্যবহার করে, সুগন্ধযুক্ত শাক সবজির পাতটি হতে পারে তবে ব্রোকলি একটি ভাল কাজও করে।
এই ব্রোকলি gratin রেসিপি একটি বহুমুখী পার্শ্ব থালা যে অনেক মেনু সঙ্গে ভাল ফিট। ঐতিহ্যবাহী পনির এবং ব্রোকলি মধ্যে প্রবন্ধের সবচেয়ে ছোট ইঙ্গিত প্রায় undetectable লুকানো, কিন্তু ডিশ একটি বিশেষ জটিলতা দেয় ভাল মানের ব্যবহার, সেরা স্বাদে জন্য তাজা ব্রোকলি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ, চিনিস
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিলচামচ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1/4 চা চামচ ঋষি ঘষা
- 1 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 2 পাউন্ড ব্রোকলি এবং কাটা
- 1 1/2 কাপ কাঁটাচামচ পনির (বিকল্প চেষর)
- 3 টেবিল-চামচ মাখন, গলিত
- 1 কাপ রুটি টুকরা
- 1/4 কাপ পানমেশিন পনির
এটা কিভাবে
কিভাবে ব্রোকলি Au gratin করতে:
375F ও মাখন একটি বড় gratin থালা থেকে চুলা Preheat।
মাঝারি আধা কাপতে মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে পাঁচ মিনিটের জন্য জলপাই তেলের পেঁয়াজ কাটা। পেঁয়াজ উপর ময়দা ছিটান এবং 30 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ sautéing চালিয়ে। লবণ, মরিচ, তুষারপাত এবং প্যানের দুধ যোগ করুন এবং 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য সস ঘন যতক্ষণ না ঘুরুন।
সস মধ্যে broccoli এবং পনির সস্নান, মিশ্রণ শুধুমাত্র একটি সিলমারী মিশ্রণ, এবং তারপর এটি মুরগি gratin থালা মধ্যে চালু আউট।
একসঙ্গে গলিত মাখন, রুটি টুকরা, এবং 1/4 কাপ Parmesan পনির একসঙ্গে, এবং gratin উপর রুটি crumbs ছিটিয়ে। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য প্রি-পেইড ওভেনের ব্রোকলি ভিটামিনটি বেকন করুন, যতক্ষণ না এটি গরম এবং বুদ্বুদ হয় এবং রুটি টুকরো গোল্ডেন বাদামি হয়ে যায়।
একটি ব্রোকলি গ্রিটিন বিকল্প:
এই ডিশ সুস্থ ব্রোকলি পরিবেশন একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায়। তবে, কিছু সুস্বাদু বিকল্পও আছে।
ব্রোকলি ছাড়াও, পুদিনা থেকে সামান্য, ধীরে ধীরে তাজা গুঁড়ো যোগ করুন।
কিছু কোঁকড়া কেল্লা মধ্যে মিক্স এবং উপরের হিসাবে রেসিপি সঙ্গে এগিয়ে যান।
আপনি ব্যবহার যা পনির সম্পূর্ণভাবে এই থালা পরিবর্তন করা যায়। উপরোক্ত Parmesan ব্যবহার করা হয় কিন্তু কেন একটু grated গ্রুয়েইয়ার, অথবা Emmenthal ব্যবহার করে পরিবর্তন আঘাতে না। শক্তিশালী চাদর এছাড়াও একটি ভাল, সুস্বাদু টপ আপ করে তোলে।
টেম্পলেটের দারুচিনি একসাথে মিশিয়ে দিন।
এই ব্রোকলি gratin রেসিপি 4 থেকে 6 পার্শ্ব ডিশ পরিবেশন তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 440 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 700 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |