পোলিশ দেশীয় শৈবালের পাঁজর এবং সেরেকরাট , যা żeberka wieprzowe w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-ZHAW-veh vef-kah-POOSH-chee-eh) নামে পরিচিত, এটি একটি লাভজনক, হৃদয়গ্রাহী এক পাত্র খাবার।
Sauerkraut rinsed বা না করা যায়, আপনি কতটা sourness উপর নির্ভর করে এবং মিষ্টির স্তর এছাড়াও সমন্বয় করা যাবে নির্ভর করে। এই পোকার শসা রোস্ট একটি অর্থনৈতিক বিকল্প। একটি পোকার শসা থেকে fattier যদিও, দেশের শৈলী শুয়োরের মাংস পশুর থেকে মাংস চটকান এবং, সঠিকভাবে রান্না করা হয়, যখন বন্ধ অস্থি টender।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড দেশের শৈলী শুয়োরের পাঁজর (1 1/2 ইঞ্চি পুরু কাটা)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- কয়েক ডাল লবণ এবং কালো মরিচ
- 1 পাউন্ড সেরেকরাট (নিঃসৃত এবং বিকল্পভাবে ধুয়ে ফেলা)
- 2 কাপ unsweetened applesauce
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি (প্যাকেড)
- 1 টেবিল চামচ caraway বীজ
এটা কিভাবে
- 450 ডি তাপ তাপ
- কাগজ টাওয়ার সঙ্গে শুকিয়ে এবং পাতার শুয়োরের পাঁজর শুষ্ক। রসুন, লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে সব আচ্ছান ঘষা।
- পাতলা পাঁজর, মাংসপেশী পাশ থেকে, একটি অগভীর ভ্যানিস্টিং প্যান এবং 20 মিনিট বিশুষার মধ্যে, উন্মুক্ত। ওভেন তাপমাত্রা কমানোর জন্য 250 F. পাঁজর বাঁক তাই তারা এখন মাংসের পার্শ্ব আপ হয়।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, সেরক্রেট, applesauce, বাদামী চিনি এবং caraway বীজ একত্রিত, ভাল মেশানো। পোকার পাঁজর উপর ঢালা রোস্টিং প্যান এবং ময়দা কাটা পর্যন্ত মাংস টেন্ডার, প্রায় 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা।
- সুগন্ধি সস সঙ্গে ব্রাসেলস স্প্রাউট মত সবুজ সবজি সঙ্গে পরিবেশন ।
সৌরকুট সম্পর্কে আরও
পৃথিবী বাঁধাকপি পাউ এ রান করে । এই বহুমুখী উদ্ভিজ্জ বিশ্বজুড়ে অনেক গুজরাটে প্রদর্শিত হয় - এটি সেরেকরাট হয়ে গেলে তা উভয় তাজা এবং খাঁটি।
কয়েক ইস্টার্ন ইউরোপীয় পরিবারে আজও চলে গেছে এবং আজও বেশ কিছু ব্যারেল সেরাকরাট লাগানো শুরু করেছে। পরিবারের আকার এবং বাঁধাকপি আকারের উপর নির্ভর করে, একটি গোষ্ঠী কাঠের ব্যারেলগুলিতে 300 টি গোবিন্দ গোবর গোছাতে পারে। মাঝে মাঝে, লবণের পাশাপাশি ক্যালো বীজ, ওয়াইন বা অন্যান্য সবজি মতো মশলা যোগ করা হয়।
1800 এর দশকের শেষের দিকে, গোবিন্দ গোটা মাথাটি কাঁটাকুড়া গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে রেখেছিল। যদি পরিবার তাদের নিজস্ব শার্টিং টুলের সামর্থ্য না করতে পারে, তাহলে একটি পেড্ডার দরজায় দরজায় গিয়ে একটি সার্ভিস ফি প্রদান করে।
গোবিন্দ পরিবারের পছন্দের গাঁটছড়া পরে, এটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং গৃহবধূ ক্রক বা ব্যারেল থেকে যতটা প্রয়োজন ছিল তা বের করে নেবে এবং মূলত শুকরের মাংসের সাথে এটি তৈরি করবে যদি এটি পাওয়া যায় বা কেবল তখনই প্লেইন যখন সময় কম ছিল এবং টাকা দুর্ভোগ।
এখানে 10 ইস্টার্ন ইউরোপীয় সেরক্রেট রেসিপি আপনি পছন্দ করতে পারেন এবং চেক আউট কিভাবে সেরাকরাট আজ ফ্রেন্ডস কোম্পানি এ তৈরি করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 819 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 26২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 736 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 84 গ্রাম |