পুরানো রূপসজ্জা

পুরাতন ফ্যাশনেবল ছিদ্রের ফাউজ একটি টাঙ্গি, প্রায় কারমেলাইজড স্বাদ এবং একটি মাখনের মতো, গলে যাওয়া জমিন। এটির খুব মিষ্টি হতে থেকে এটি রাখে, এবং দীর্ঘ রান্নার সময় চিনি এবং দুধ সলিড caramelizes যাতে হঠাৎ একটি গভীর, সমৃদ্ধ স্বাদ আছে। কিছু পুরাতন জুতা fudges crumbly হয়, কিন্তু এই বিশেষ রেসিপি সঠিক বিপরীত হয় - এটা প্রায় একটি নরম praline মত আপনার মুখের মধ্যে গলে যায়।

পুরাতন জুতা বাজেয়াপ্ত অধিকার পেতে কঠিন হতে পারে, কিন্তু আপনি যখন, এটা তাই ভাল! কিভাবে এই ছবির টিউটোরিয়াল সঙ্গে পুরোনো-জাঁকজমক fudge করতে শিখতে।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 কাপ ময়দা
• 2 ওজ (4 টেবিল চামচ) মাখন
• 1 টেবিল চামচ. ভূট্টা সিরাপ
• 2 কাপ চিনি
• 1 চা চামচ. বেকিং সোডা
• 1/2 চামচ লবণ
• 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
• 1 কাপ কাটা বাদাম (কাটা, আখরোট বা পেকানা সুপারিশ)

এটা কিভাবে

1. এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আস্তরণের এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে করা একটি 8x8 প্যান প্রস্তুত।

2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় প্যান মধ্যে buttermilk, মাখন, ভুট্টা সিরাপ, চিনি, লবণ, এবং বেকিং সোডা রাখুন। এই মিছরি অনেক বুদবুদ, তাই একটি প্যান ব্যবহার অন্তত চতুর্থাংশ মিষ্টি মিষ্টি পরিমাণে রাখা নিশ্চিত করা হবে। চিনি এবং মাখন দ্রবীভূত পর্যন্ত সাফ, তারপর একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ।

3. কন্ডিশন রান্না করা, মাঝে মাঝে উত্তেজিত করে, যতক্ষণ না থার্মোমিটার 240 ডিগ্রী ফারেনহাইট (115 সি) -সাধারণভাবে নরম-বল স্টেজ হিসাবে পরিচিত হয়।

4. একবার 240 ফু, তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং উপরে ভ্যানিলা নির্যাস ঢালা, কিন্তু জাগানো না। মিছরি থার্মোমিটারে প্রায় 150 F পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত, ক্যান্ডিটি 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হওয়ার অনুমতি দিন।

5. ক্যান্ডি থেকে থার্মোমিটার সরান এবং কাটা, কাটা বাদাম জুড়ুন। এটি টানা যতক্ষণ না মরিচটি চক্চকে একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। এই "ক্ষত" বলা হয় এবং এটি ডান জমিন এবং শরীরের ফাজা দেয়। আপনি এটি আলোড়ন হিসাবে, হঠাৎ একটি পাতলা, চকচকে, স্বচ্ছ মিশ্রণ থেকে একটি মিছরি যে অস্পষ্ট, ঘন, এবং ম্যাট রঙের থেকে যেতে হবে। এটি আরো কঠিন হয়ে উঠবে, এবং আপনার চামচ ট্র্যাক যা কভার দেওয়া হয় না ছেড়ে শুরু হবে।

6. একবার হঠাৎ পুরু এবং অস্বচ্ছ হয়, এটি তৈরি প্যানের মধ্যে scrape এবং একটি এমনকি স্তর এটি মসৃণ। এই পদক্ষেপের সময় যদি আপনি খুব দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করেন, তাহলে এটি কঠোর হতে শুরু করে এবং কাজ করা কঠিন হতে পারে। যদি তা হয়, দ্রুত খুব গরম পানির চামচ দিয়ে তাড়ান, এবং হঠাৎ হঠাৎ করে নাড়ুন, তারপর তা প্যানের মধ্যে টেনে নিন।

7. প্রায় 2 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা সেট করতে হীনতা অনুমতি দিন। একবার সেট করার পর, ফয়েলটি হ্যান্ডল হিসাবে ব্যবহার করে প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন, এবং এটি পরিবেশন করার জন্য ছোট ছোট স্কোয়ারগুলিতে কাটা। দুই সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে পুরানো-জলের ধনুর্বন্ধনী Fudge দোকান।

সব পাচক রেসিপি দেখুন এখানে ক্লিক করুন

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	46
মোট চর্বি	2 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	1 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	0 গ্রাম
কলেস্টেরল	2 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	42 মিলিগ্রাম
শর্করা	7 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	0 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)