9000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে কিছু ফলের মধ্যে খাওয়ানো হতো, মানুষের দ্বারা চাষ করা প্রাচীনতম ফসলের মধ্যে মটর। স্প্লিট মটর স্যুপটি গ্রিক-রোমান সোসাইটি এবং জনপ্রিয় নার্সারি কাহিনীতে ফিরে এসেছে, "পশম পোড় খাওয়া গরম, পুকুরের দুল ঠান্ডা" ডিশের বহুমুখিতা উদযাপন করে। এই রেসিপি শুকনো হলুদ মটরশুটি যে peeled এবং বিভক্ত করা হয়েছে থেকে তৈরি করা হয়। এই নিরামিষ গরম স্যুপ রেসিপি ঠান্ডা দিন, পাতলা বাজেট, বা লাঞ্চ বা ডিনার জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী সুস্থ শশী থালা জন্য খুঁজছেন জন্য নিখুঁত।
উপাদান অবদান এবং রন্ধন টিপস
এই রেসিপিটি দুগ্ধমুক্ত, ডিম মুক্ত এবং শ্যাভেজ ডাইটিংয়ের জন্য উপযোগী, কিন্তু এলার্জি বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতার সাথে ব্যক্তির জন্য যে কোনও রেসিপি হিসাবে, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত পুষ্টিকর লেবেলগুলি সাবধানে পড়তে ভুলবেন না যে কোন লুকানো ডেয়ারি উপজাত উপাদানগুলি নেই (বা অন্যান্য এলার্জি, যদি আপনার এইগুলি প্রয়োগ করা হয়)।
আপনার স্বাদ অন্যান্য সবজি বা মশলা যোগ মুক্ত মনে; আমি মাঝে মাঝে কাটা আলু যোগ করেছি, বা অন্যান্য স্বাদে এবং অঙ্গবিন্যাস যোগ করার জন্য নিরামিষ মাংস প্রতিস্থাপনের টুকরা। আমি কিছুটা মশলা জন্য আমার স্যুপ লাল মরিচ এবং জিরা একটি বিট যোগ করতে চান, কিন্তু একটি আরো ঐতিহ্যবাহী মটর স্যুপ জন্য এই বাদ দিতে মুক্ত মনে। সুস্বাদযুক্ত সুগন্ধযুক্ত তেজের উদ্ভিদের দুই বা তিনটি স্প্রাইড যেমন রোজামারি, মারজোরাম, থেইম এবং পেসলে স্যুপকে একটি অনন্য স্বাদ দেবার জন্য মহান সংযোজন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ
- উদ্ভিজ্জ শস্য
- 1 কাপ জল, প্লাস আরো প্রয়োজন হলে
- 2 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, চিনিস কাটা
- 2 stalks সেলাই, আধা কাপ
- 2 বড় গাজর, চকোলেট কাটা
- 3 cloves রসুন, চিকন কাটা
- 2 1/2 কাপ হলুদ বিভক্ত মটর শুকনো
- 1/2 চা চামচ লবণ, প্লাস আরো স্বাদ যাও
- 1/2 চিকন জিরা (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চা চামচ ভূট্টা লাল মরিচ (ঐচ্ছিক)
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ, বা স্বাদ
এটা কিভাবে
- উচ্চ তাপ উপর একটি বড় স্টকপোট মধ্যে মুরগির মাংস, জল, পেঁয়াজ, সিলেট, গাজর, এবং রসুন রাখুন একটি ফোঁড়া থেকে মিশ্রণ আনুন শুকনো ভাজা মটরশুঁটি যোগ করুন, তাপ বন্ধ করুন, এবং 35-35 মিনিট জন্য উনান, বা সবজি নিচ হয় এবং মটর খুব নরম হয় পর্যন্ত। লবণ, জিরা, লাল মরিচ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
- একটি আলু মাশার বা একটি মেটাল চামচ পিছনে ব্যবহার করে, প্রায় 3-5 মিনিট জন্য মটর mash, বা সূপ মাখনের মতো হয় যতক্ষণ প্রয়োজন হিসাবে আরো জল যোগ, (বিকল্পভাবে, আপনি একটি ব্লেন্ডারে অর্ধেকেরও বেশি সুকে শুকিয়ে ফেলতে পারেন এবং তারপর এটির সাথে মিশ্রিত অংশটি মিশ্রিত করতে পারেন।) রুটি বা চালের সাথে গরম করে পরিবেশন করতে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 93 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 712 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |