এই ক্লাসিক ডিমের কাস্টার্ড পাই ডিম, দুধ এবং জায়ফলের নিখুঁত মিশ্রণ। নীচের হোমডেড পেস্ট্রি এবং নির্দেশাবলী ব্যবহার করে বিনা দ্বিধায়, অথবা একটি হিমায়িত পাই শেল বা রেফ্রিজারেটেড পাই প্যাস্ট্রি ব্যবহার করুন। হোমিয়াম পাই শাঁস মহান, কিন্তু প্যাস্ট্রি তৈরি না হয় বা শুধুমাত্র সময় আছে না, তাহলে তৈরি-করা crusts চমৎকার।
আমরা আংশিকভাবে ভর্তি আগে পাই শাঁক প্যাকিং সুপারিশ। আপনার ভূত্বক একটি ভাল বেককান হবে এবং কম soggy হবে। যদি আপনার পাইন ওজন না থাকে, তবে শুকনো মটরশুটি বা কাঁচা চাল ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পিষ্টক
- 1 1/4 কাপ সবজি আধা (প্রায় 5 1/2 আউন্স)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- ঐচ্ছিক: 1 (অপ্রচলিত) চা চামচ চিনি
- 8 টেবিল চামচ মরিচ (ছোট টুকরা কাটা)
- 4 থেকে 6 টেবিল চামচ বরফের জল
- ভর্তি
- 4 বড়
- ডিম (হালকাভাবে পেটানো
- )
- 2/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- ২ 1/2 কাপ দুধ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- মাটির 1/4 চা চামচ (বা তাজা গুঁড়ো জায়ম)
এটা কিভাবে
বিশৃঙ্খল আবরণ
- একটি খাদ্য প্রসেসর এর বাটি মধ্যে ময়দা, 1/2 লবণ লবণ এবং granulated চিনি রাখুন। ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত pulse। মাখন এবং নাড়ি অর্ধেক যোগ করুন 5 বা 6 বার। অবশিষ্ট মাখন এবং নাড়ি 6 বার যোগ করুন। মিশ্রণটি দৃশ্যমান বড় মাপের আকারের টুকরা সঙ্গে crumbly হওয়া উচিত। কয়েক বার আটা মিশ্রণ এবং নাড়ি উপর বরফের জল কয়েক tablespoons ছিটান। মিশ্রণ ছোট clumps গঠন শুরু পর্যন্ত, এক সময়ে আরো বরফের জল, একটি চা চামচ যোগ করুন। যখন আপনি আপনার হাতের একটি ছোট পরিমাণে চাপ দেবেন, এটি একসাথে রাখা হবে।
- একটি floured পৃষ্ঠ মিশ্রণ এবং স্থানান্তর - অত্যধিক kneading ছাড়া - একটি flattened ডিস্ক আকৃতি। প্রায় 30 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে আটা ঢেকে রাখুন।
- একটি floured পৃষ্ঠ ব্যাস মধ্যে প্রায় 12 ইঞ্চি থেকে ঠান্ডা মালকড়ি আউট রোল। স্টিকিং জন্য ঘন ঘন পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজন হিসাবে পৃষ্ঠ, আরো ময়দা যোগ করুন।
- একটি 9 ইঞ্চি প্লে প্লেট মধ্যে আধা কেজি। অতিরিক্ত ওভারহ্যাং দূরে কাটা এবং কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত হিসাবে কঙ্কাল
- আপনি যদি অবিলম্বে এটি প্যারাসাইক করা হবে না পাই শেল ফ্রিজে।
- 425 F তে চুলা গরম করুন
- ফয়েল দিয়ে পাই শেলটি লাইন করুন এবং পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি দিয়ে কমপক্ষে দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন।
- একটি বেকিং শীট এটি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য 425 F এ ক্ষেতে। ফয়েল এবং পাই ওজন সরান এবং অন্য 3 মিনিট জন্য বেঁকুন। কাঁধে বুদবুদ থাকলে, আলতো করে নিচে চাপুন; তাদের প্রিক্স না।
- চুলা তাপমাত্রা 400 এফ হ্রাস করুন
ভর্তি
- গরম এবং বুদবুদ প্রান্ত কাছাকাছি প্রদর্শিত শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে দুধ গরম।
- একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণার বা ঝিঁকা সঙ্গে একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, 2/3 কাপ granulated চিনি, 1/4 চা চামচ লবণ, জায়ফল, এবং ভ্যানিল সঙ্গে ডিম বীট।
- ধীরে ধীরে গরম দুধ ঝাড়া।
- আংশিকভাবে বেকড পাই শেল মধ্যে ভর্তি ঢালা একটি পাই ঢাল বা গৃহ্য ফয়েল রিং সঙ্গে পাই শেল এর প্রান্ত আবরণ।
- 20 মিনিটের জন্য 400 F তে ব্যায়াম করুন এবং তারপর পাই ঢাল সরান। প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, বা পাই সেট না হওয়া পর্যন্ত। পাইের কেন্দ্রে একটি ছুরি ঢোকানো উচিত পরিষ্কার আউট আসা উচিত।
- একটি আলনা উপর কুল
- রেফ্রিজারেটরে বামে সংরক্ষণ করুন
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 333 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 567 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |