এই থাই চিংড়ি রেসিপি খাঁটি থাই, এখনও করতে অসাধারণ সহজ। এটি তাম্রিন যে এই চাদর গাত্তয়া করে তোলে, তাই এটি প্রস্থান করতে প্রলুব্ধ করা না (আপনার স্থানীয় এশীয় বা ভারতীয় খাবারের দোকান এঁচল পেস্ট জন্য সন্ধান); তাজা ঝুড়ি এবং ধনিয়াও কী।
এই থালা মধ্যে স্বাদ আশ্চর্যজনক সাহসী হয়, তাই পাশাপাশি প্লেইন চালিত চাল প্রচুর তাদের সঙ্গে ভারসাম্য নিশ্চিত করা। টিপ: চালা-ফ্রাইং শুরু করার আগে চাল প্রস্তুত করুন, যেহেতু এই ডিশ খুব দ্রুত রান্না করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 16-24 চিংড়ি বা চিংড়ি, শাঁস সরানো - পুচ্ছ বাকি থাকতে পারে)
- 1 ঘন্টা মরিচ (লাল, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা)
- 4 রসুনের রসুন (minced)
- 1 টুকরো গালিগল (বা আদা, আঙুলের আকার মৃৎপাত্র বা ম্যাচস্টিক টুকরা কাটা)
- 1 টি মাথার তাজা ধনিয়া (বা সিলানো, উজ্জ্বল হালকাভাবে কাটা)
- 1 টি মাথার তাজা তুঁত (তাজা, উদার হালকা হালকাভাবে কাটা পাতা যদি বড় হয়)
- 1 মরিচ (লাল তাজা, minced, বা শুকনো কুচি কুচি, স্বাদ)
- 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল (বা অন্যান্য টাইপ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল- ফ্রাইং)
- স্নেহ-ফির সস জন্য
- 1 1/2 চামচ ইমারত পেস্ট
- 1/4 কাপ গরম জল
- 1/4 কাপ চিনি (বাদামী প্যাক)
- 1/4 কাপ মাছের সস
- 2 টেবিল চামচ চিনি সস (বা 1/2 থেকে 1 টস চামচ সিয়েন মরিচ)
এটা কিভাবে
- পেস্টে পেঁয়াজটি পেস্ট করে পেস্টটি ভর্তি করে গরম জল ঢেলে দিন। অবশিষ্ট ভাজা ভাজা সস উপাদান যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত করা শিখুন।
- একটি স্বাদ-পরীক্ষা করুন, আপনার পছন্দ অনুসারে স্বাদে সামঞ্জস্য। উল্লেখ্য, এই চায়ের প্রথম মিষ্টি স্বাদ করা উচিত, তারপর বাদাম এবং মসলাযুক্ত, তারপর লবণাক্ত। আরও বেশি চিনি যোগ করুন যদি এটি খুব লম্বা হয়, অথবা একটু বেশি ইমারত যদি এটি খুব মিষ্টি হয়। উল্লেখ্য যে এই সময়ে এটি খুব শক্তিশালী স্বাদ হবে, কিন্তু অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মিলিত একবার সুস্বাদু হবে।
- একটি বাটি মধ্যে চিংড়ি প্রস্তুত রাখুন, কোন অবশিষ্ট জল বন্ধ নিষ্কাশন নিশ্চিত করা। চিংড়ি উপর stirring-ভাজা সস 1/4 পাতন এবং কোট থেকে সরাতে। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম তেল এবং ঘূর্ণায়মান কাছাকাছি জুড়ুন, তারপর রসুন এবং আদা যোগ করুন। যদি তাজা চিলি ব্যবহার করা হয়, তবে এখনই যোগ করুন। সুবাস মুক্তি (30 মিনিট থেকে 1 মিনিট) সুবাস মুক্তি (লসন browning এড়ান বা এটি তিক্ত পরিবর্তন হবে)।
- রেড বেল মরিচ প্লাস 3-4 টেবিল-চামচ সয়াবিন্দু-ভাজা সসের সাথে যোগ করুন। 2 মিনিট পরান, বা মরিচ হওয়া উজ্জ্বল লাল এবং সামান্য নরম হয়ে যায়।
- চিংড়ি যোগ করুন অবশিষ্ট হালকা-ভাজা সস আরো 2-3 মিনিট পরান, বা শুধু চিংড়ি অভ্যন্তর বাঁক শুরু এবং গোলাপী এবং মোটা হয়। চিংড়ি overcooking এড়িয়ে চলুন বা তারা তাদের কোমল হারাবে।
- তাপ এবং স্বাদ থেকে সতেজ-ফ্রাই সরান - এটি পরীক্ষা না, যথেষ্ট মাছ ধরার নৌকা না যদি না flavorful যথেষ্ট আরো তাপ জন্য আরো চিনি যোগ করুন যদি এটি খুব পাতলা হয়, একটু বেশি চিনি যুক্ত করুন। তাজা ধনে এবং তুঁত সঙ্গে অবিলম্বে চূড়ান্ত পরিবেশন করা, পাশাপাশি পাশ দিয়ে steamed চাল প্রচুর।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 422 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 261 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২,২২3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 39 গ্রাম |