ডিপ-ভাজা স্ক্যান্ড্পস রেসিপি

স্বাস্থ্য-সচেতন এটি হতে পারে না, তবে সর্বাধিক সবকিছু ভালভাবে চর্বিযুক্ত করে - স্কলপগুলি সহ। গভীর fryer স্কলপস রান্না একটি চমৎকার উপায়, এবং এই রেসিপি একটি সহজ প্রস্তুতি।

স্কাল্পস প্রথমে একটি মজাদার ময়দা মিশ্রণে ডুবায়েছে, তারপর তারা ডিম পুষ্টি এবং শুকনো রুটি crumbs মধ্যে ডুবা হয়।

আরো গভীরতর রান্না টিপস এবং বিকল্প সিজনের জন্য বৈচিত্র, রন্ধন টিপস, এবং ডুবানোর জন্য একটি দ্রুত তাতার সস নিখুঁত জন্য, রেসিপি নীচের দেখুন।

আরো Seared Scallops রেসিপি

• 7-মিনিট শেল স্কাল্পস
• মসলাযুক্ত সরল স্কলপস
• বেঁধে রসুন সঙ্গে স্কাল্পস
• ঋষি ক্রিম সঙ্গে মিতব্যয়ী scallops

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 3 থেকে 4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা গভীর ভাজা জন্য প্রয়োজন পরিমাণ)
• 2 কাপ সমুদ্র scallops
• 1 কাপ সর্বমোট আটা
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 টি চামচ পেপারিকা
• 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
• 2 বড় ডিম
• 3 টেবিল-চামচ দুধ (বা পানি)
• 1 1/2 কাপ রুটি টুকরা (শুকনো শুকনো)

এটা কিভাবে

1. যদি স্কলপ্সগুলি বেশ বড় হয়, তাহলে তাদের কাটাও যাতে আকারগুলি মোটামুটি ইউনিফর্ম হয়।
2. ঠান্ডা জল অধীনে স্ক্যান্ড্পস ধুয়ে এবং কাগজ towels দিয়ে তাদের শুষ্ক প্যাচ। কঠিন সাদা পার্শ্ব পেশী সরান যদি না ইতিমধ্যে মুছে ফেলা
3. একটি গভীর, ভারী ঢালাই লোহা স্কিললেট, সসপ্যান, বা গভীর fryer মধ্যে 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলের প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি তাপ।
4. কাগজ পাঁজরের দুই বা তিনটি বেধের সঙ্গে একটি প্যাকিং প্যান বা প্যাকিং শীট লাইন এবং একপাশে সেট।

1. একটি বাটি মধ্যে, আটা, লবণ, এবং paprika একত্রিত।
2. অন্য বাটি মধ্যে, দুধ সঙ্গে ঝাড়া ডিম।
3. একটি তৃতীয় বাটি মধ্যে সূক্ষ্ম রুটি crumbs রাখুন
4. ডিমের মিশ্রণে মজাদার ময়দা মিশ্রণে কয়েকটি স্কলারস ডুবি, এবং তারপর কোট থেকে রুটি টুকরোতে তাদের অঙ্কন। অবশিষ্ট scallops সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
5. একবার তেল তাপমাত্রার (350 °) পৌঁছেছে, প্যান আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 6 থেকে 10 টা - কয়েকটি স্কোল্প যোগ করুন - প্রায় 1 1/2 থেকে ২ মিনিট পর্যন্ত গরম তেল ও ভাঙা পর্যন্ত। ওভারকুক না যত্ন নিন তারা মাঝখানে উষ্ণ হওয়া উচিত, কিন্তু এখনও আর্দ্র।
6. একটি ধাতু slotted চামচ দিয়ে তেল থেকে তাদের সরান এবং কাগজ-টুয়েল-রেখাযুক্ত প্যান তাদের স্থানান্তর। কয়েক সেকেন্ডের জন্য মৃদুভাবে প্যানকে আড়াল করে যাতে স্ক্ল্পগুলি চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে এবং অতিরিক্ত তেল শোষিত হয়।
7. পরবর্তী ব্যাচ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
8. আপনার পছন্দমত ককটেল সস , রিমলডেড সস , বা টাটার সস (নিচে দেখুন) এর সাথে পরিবেশন করুন।

রন্ধন টিপস এবং বৈচিত্র

• প্যান মধ্যে scallops ভিড় না। ক্রমিং তেল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে, এবং scallop আবরণ আরও তেল শোষণ শেষ হবে।
• লবণ ও পেপারিকাকে প্রতিস্থাপন করার জন্য ওল্ড বে সসনিং এর 1 1/2 টিস্যু ব্যবহার করুন।
• গুঁড়ো গুঁড়ো সিঁড়ি মরিচ গুঁড়ো দিয়ে রাখুন, বা 1/2 চা চামচ লবণ কমিয়ে নিন এবং ক্যাজুন বা ক্রেওল চাষের প্রায় 1 চা চামচ যোগ করুন।
• লেপের জন্য রসুনজাতীয় সুস্বাদু শুকনো রুটি ভাঙা ব্যবহার করুন।

দ্রুত টার্টর সস জন্য প্রণালী

• 1/4 কাপ মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ এবং ময়দার আঠার এবং 1 টেবিল চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দিন। সময় পরিবেশন পর্যন্ত কভার এবং ঠান্ডা।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	1380
মোট চর্বি	137 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	11 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	96 গ্রাম
কলেস্টেরল	15২ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	510 মিলিগ্রাম
শর্করা	31 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	3 জি
প্রোটিন	11 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)