আমরা সব veal এবং মুরগির Parmesan সঙ্গে পরিচিত হয়, কিন্তু আপনি কি আপনি স্টেক সঙ্গে এই প্রিয় ইতালিয়ান থালা তৈরি করতে পারেন জানেন? অর্থনৈতিক গোলাকার স্ট্যাকের সাথে তৈরি করা হলে, এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের খাদ্য এবং স্বাভাবিক ভল বা মুরগির পারমেশনের একটি চমৎকার বিকল্প। অনুরূপ রেসিপিগুলির মতো, টেন্ডারেড স্ট্যাক breaded এবং ভাজা হয়, তারপর পিমেরসান পনির সঙ্গে একটি flavorful টমেটো সস সঙ্গে বেকড এবং গলিত মোজ়ারেলা সঙ্গে শীর্ষস্থানে।
বৃত্তাকার স্ট্যাক গরু পিছন লেগ থেকে আসে। এটি একটি তরল এবং একটি তরল মধ্যে tenderizing এবং ধীর রান্নার থেকে কিছুটা কঠিন কাটা এবং বেনিফিট। টমেটো সসের আচ্ছাদিত ঘন কুয়াশার ঘন্টাটি গরুর মাংসকে মজবুত রাখতে সহায়তা করে এবং এটি শুকানোর এবং চুবান হয়ে ওঠে। একটি দারুণ দৈনন্দিন ডিনার জন্য একটি ভাজা সালাদ এবং রসুন রুটি সঙ্গে ভ্যান্টেড আলু বা স্প্যাগেটি সঙ্গে এই থালা দিয়ে পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড বীজ বৃত্তাকার স্টেক, প্রায় 1/2 থেকে 3/4 ইঞ্চি পুরু
- 3 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 3/4 চা চামচ কোষাগার লবণ, বিভক্ত
- 1/8 চা চামচ মরিচ
- 1 ডিম
- 1 টেবিল চামচ জল
- 1/2 কাপ সূক্ষ্ম শুষ্ক
- পাউরুটির গুড়োয়
- 1/2 চা চামচ শুকনো বেসিল
- 3 টেবিল-চামচ তৈল বা শেলিং
- 1 টি (15 1/2 আউন্স) ডাইজড টমেটো
- 1 টি (8 আউন্স) টমেটো সস
- 1/4 কাপ ভাজা Parmesan পনির
- ঐচ্ছিক: 2 tablespoons শুষ্ক লাল ওয়াইন
- 1 টি চামচ চিনি
- 1/2 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/2 থেকে 1 কাপ কাটা কাটা Mozzarella পনির
এটা কিভাবে
- 350 F (180 C) থেকে চুলা গরম করুন।
- 4 থেকে 6 পরিবেশন-আকারের টুকরা মধ্যে বৃত্তাকার টুকরা কাটা। একটি প্লেট সম্মুখের আটা, 1/2 চা চামচ লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন। মজাদার ময়দা মধ্যে খাদ মাংস এবং তারপর একটি মাংসের কাঠামোগত সঙ্গে উভয় পাউন্ড আঁচড়ান এবং flatten।
- একটি বাটি মধ্যে, জল দিয়ে ডিম বীট।
- অন্য বাটি মধ্যে breadcrumbs এবং বেসিল একত্রিত।
- ডিমের মিশ্রণে আটা-লেপা গরুর মাংসের প্রতিটি টুকরো ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপর কোটটি রুটিন মিশ্রণের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডুবিয়ে দিন।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet তাপ কুঁচকানো গরম যখন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন বা শর্টকাট। ব্রাউন গরম তেল লেপা গরুর মাংস, প্রতিটি পক্ষের প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট।
- একটি 2 1 / 2- থেকে 3-চতুর্থাংশ বেকিং ডিস্ক যাও বাদামী স্টেক ট্রান্সফার।
- একটি বাটি মধ্যে, টমেটো, টমেটো সস, Parmesan পনির, ওয়াইন (ব্যবহার করে), চিনি, oregano, এবং অবশিষ্ট 1/4 চা চামচ লবণ একত্রিত। স্টক উপর সস ঢালা।
- প্রায় 1 ঘন্টা এবং 10 মিনিটের জন্য ফোয়ালে এবং বেকিং সঙ্গে প্যাকিং থালা আচ্ছাদন বা মাংস টেন্ডার হয় পর্যন্ত।
- মাংসের উপর মোজজারার পনিরটি ছিটিয়ে এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য প্যাকিং, খোলা রাখে, অথবা পনিরটি গলে যায় না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 508 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 16২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 815 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 50 গ্রাম |