এই গ্লুটেন-মুক্ত পিজা বিপর্যয়ের রেসিপি প্রথাগত গম মালকড়ি মত ঘূর্ণিত করা যেতে পারে। এটি একটি পাতলা- crusted নিউ ইয়র্ক-শৈলী পিজা বা মোটা- crusted শিকাগো-শৈলী করুন, তারপর আপনার প্রিয় toppings সঙ্গে এটি লোড করুন।
হোমোমিটি গ্লুটেন-ফ্রি ময়দা মিশ্রণ বা আপনার প্রিয় লবণহীন মুক্ত সবুজ ময়দা মিশ্রন জন্য এই রেসিপি ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ cornmeal (ময়দার আঠা বিনামূল্যে)
- 3/4 কাপ আটা মিশ্রণ (ময়দার আঠা থেকে মুক্ত)
- 3/4 কাপ আটা (ট্যাপিওকা)
- ২ টেবিল-চামচ ছুরির গুঁড়া (শুকনো, শুকনো গুঁড়ো দুধ বা ভ্যান্সের দারু-ফ্রি গুঁড়া)
- 1 চা চামচ আগর-আগর গুঁড়া (শ্যাভেজ বা অসম্পূর্ণ জেলটিন গুঁড়া)
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 চামচ
- জান্তন গাম
- 1 প্যাকেজ খামির (সক্রিয় শুষ্ক granules)
- 1 চা চামচ চিনি (বা 1/2 চা চামচ মধু বা আগাছা অমৃত)
- 2 টিশার্ট জলপাই তেল
- 1 1/2 চামচ সিডার ভিনেগার
- 1/2 কাপ জল (ঠাণ্ডা, গরম জল খামি হত্যা করা হবে!)
- 1/2 থেকে 1 কাপ আটা (রোপণ জন্য ট্যাপিওকা)
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপ চুলা
- চর্বিযুক্ত কাগজ সঙ্গে একটি বড় প্যাকিং শীট লাইন এবং লবণ স্বল্প গুঁড়ো গুঁড়ো সঙ্গে সামান্য ছিটিয়ে।
- একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে, একসাথে একসঙ্গে ময়দার আঠা মিশ্রিত ময়দা মিশ্রণ, ট্যাপিওকা ময়দা, গুঁড়ো গুঁড়া, আগর-আগর। লবণ, জ্যান্থন গাম, এবং খামির পুষ্টি মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত।
- চিনি, তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন। ধীরে ধীরে পানি যোগ করুন
- 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বা বৈদ্যুতিক হাত মিক্সারের সাথে উচ্চ গতিতে মেশান।
- একটি বৃহৎ পরিষ্কার পৃষ্ঠায় পুরু আঠা আঁচড়ান লবণাক্তভাবে tapioca আটা সঙ্গে ছিটিয়েছি। আধা কাপে ট্যাপিওকা ময়দা তৈরি করুন যাতে এটি একটি বড় বলের আকার হতে পারে। এই মালকড়িটি চূড়ান্ত করার জন্য কাজটি পৃষ্ঠের পৃষ্ঠকে ছিটিয়ে দিচ্ছে এবং ট্যাপিওকা আটা দিয়ে আধা কেজি চালিয়ে যেতে হবে।
- একটি বড় ছুরি দিয়ে, দুই মাঝারি পিজা তৈরি করতে আধা কেটে কাটা।
- একটি রোলিং পিনের সাথে, প্রতিটি টুকরা একটি বৃত্তের মধ্যে আকৃতি করুন, আঠাটি এবং টুকরো টুকরো আখের উপর ছিটানো নিশ্চিত করুন যাতে এটি স্টিকিং থেকে আটকাতে পারে। নিউ ইয়র্ক-শৈলী পিজার জন্য পাতলা বা শিকাগো গভীর ডিশ স্টাইল জন্য পুরু।
- পেঁয়াজী শীট বা পিজা পাথর (প্রস্তুত টিপস) উপর এক তৈয়ারি পিষ্টক crust রাখুন cornmeal সঙ্গে ছিটিয়েছি। প্রায় 5 মিনিট বা আধা কেজি পুরু করে রাখুন। এই parbaking বলা হয় । দ্বিতীয় পিজা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন
- আপনার পছন্দের উপাদানের সাথে শীর্ষে পিজা করুন এবং অতিরিক্ত 7 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত। বা ঠান্ডা প্যাচাপ্লা crusts, মোড়ানো এবং পরে ব্যবহারের জন্য নিশ্চল।
টিপ: একটি পিস্তম্ভের পাথর আধা কেজি মধ্যে আর্দ্রতা শুষে দ্বারা crisp crusts তৈরি। আপনি যদি আপনার পিজা সিরাপ চান, তাহলে একটি পিস্তল পাথর ব্যবহার করে বিবেচনা করুন।
দ্রষ্টব্য: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতল, বেতন, pans এবং সরঞ্জাম gluten বিনামূল্যে নিশ্চিত করা হয়। সর্বদা পণ্য লেবেল পড়া। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।
স্টেফানি কির্কস দ্বারা সম্পাদিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 119 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 178 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |