একটি ধূমপায়ী কাঁধ একটি পিকনিক হ্যাম বা পোকার গুঁতা গুঁড়ো হিসাবে পরিচিত হয়। একটি ধূমপায়ী কাঁধ সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হ্যাম জন্য কোন রেসিপি ব্যবহার করে, বাথানো roasted, বা বেক করা যায়।
একটি ধূসর কুকার ব্যবহার করে, একটি ধূমপায়ী কাঁধ ব্যবহার করে সুস্বাদু টানা হ্যাম স্যান্ডউইচ তৈরি করতেও ব্যবহার করা যায়, এবং বাম্পারগুলি স্ক্লেপেড বা ভিজানো আলু , স্যুপ, ডিম ডিশ, মটরশুঁটি বা কালো-আচ্ছাদিত মটর, এবং ম্যাকারোনি এবং পনির কাসারোলসগুলির জন্য চমৎকার পরিপূরক তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 পাউন্ড পোকার কাঁধ ধোঁয়া (পিকনিক হ্যাম, সম্পূর্ণরূপে রান্না)
- ঐচ্ছিক: 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ পুরো লবঙ্গ
- 1/4 কাপ চিনি
- 1/4 কাপ গুড়
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি
- 1/8 চা চামচ ভূমি সবজি
- 1/8 চা চামচ মাটি আদা
- ঐচ্ছিক: আনারস মসলা
এটা কিভাবে
- শুকরের মাংস থেকে কোনও প্যাকিং উপাদান সরান, একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের টুকরা সহ যা হাড়ের শেষে সংযুক্ত হতে পারে।
- একটি বড় স্টকপোট বা ডাচ ওভেন মধ্যে ভুট্টা রাখুন এবং জল দিয়ে আবরণ। একটা ফোঁড়া আনতে. প্রায় 1 1/2 ঘন্টা, বা টেন্ডার পর্যন্ত তাপ, আচ্ছাদন, এবং স্নিগ্ধ করুন। ভাল খাদ।
- 325 F (165 সি / গ্যাস 3) থেকে চুলা গরম করুন
- লম্বা একটি বড়, অগভীর প্যানিং প্যান বা ফোলে সঙ্গে রোস্টিং প্যান
- সাবধানে প্রস্তুত বেকিং প্যান যাও ভুট্টা স্থানান্তর, চর্বি পার্শ্ব আপ।
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, শুয়োরের মাংস থেকে চর্বি স্তর কাটা। চর্বি বর্জন করুন
- একটি হীরক প্যাটার্ন মধ্যে শুয়োরের মাংস স্কোর। এতে প্রায় 1/4-ইঞ্চি গভীর হওয়া উচিত।
- যদি ইচ্ছা হয়, পুরো কবুতর দিয়ে হ্যাম আঁকো, প্রতিটি হীরের মাঝখানে এক।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, গুড় এবং মশলা সঙ্গে চিনি মিশ্রিত; শুকরের মাংস উপরে ব্রাশ
- 20 মিনিটের জন্য 325 ডিগ্রি সেঞ্চুরিতে পোকার শুকনো ময়দা তৈরি করুন। হিম বাইরে বাইরে মসৃণ গুড়ো মিশ্রণ এবং 25 মিনিট জন্য বেঁকে সঙ্গে ব্রাশ, বা হ্যাম চমত্কারভাবে চকচকে করা পর্যন্ত। যদি আপনি চান, যে গত 25 মিনিট সময় হ্যাম উপর কয়েক আনারস slices রাখুন।
- গ্লাসের কিছুটা বাদামি বাদামি জন্য, 5 বা 10 মিনিটের জন্য ব্রোয়ারের নিচে রাখুন।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- আপনি বাকি প্রচুর আছে, আপনি ভাগ্য, কারণ অনেক খাবার আছে আপনি leftover হ্যাম সঙ্গে করতে পারেন। লাথি কাটা বা কাণ্ডকীর্তি মধ্যে কাটা, একটি quiche মধ্যে , বা হ্যাশ , বা ব্রেকফাস্ট হোম fries সঙ্গে এটি পরিবেশন ব্যবহার করুন।
- হাড়ের মধ্যে পিকনিকের পরিবর্তে একটি দুর্বল স্মোকা কাঁধ ব্যবহার করা যেতে পারে।
- 3 থেকে 5 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে একটি আচ্ছাদিত পাত্রে বামে রাখুন, বা লেবেল করুন এবং পাত্রে রাখুন এবং 2 মাস পর্যন্ত হ্যাম ফ্রিজ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1023 |
| মোট চর্বি | 49 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 22 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 393 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6,960 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 107 গ্রাম |