চোকা ঠিক নয় খাদ্য-এটি খাদ্য তৈরির একটি উপায়, একটি স্ট্যুয়ের মত মাংস বা হাঁস তৈরির একটি উপায়। একটি চোকা মূলত সবজি বা শুকনো মুরগি মাছ, একটি স্বতন্ত্র স্মোকি স্বাদ প্রদান roasted বা আগুন-রোস্ট সঙ্গে তৈরি একটি থালা। Grilling একই প্রামাণিক ল্যাটিন আমেরিকান প্রভাব উত্পন্ন করবে না, কিন্তু যদি আপনি খোলা অগ্নিতে উপর রান্নার কোন উপায় আছে কাজ করবে। আপনি একটি বাস্তব চিম্টি আপনার ব্রোয়ার ব্যবহার করতে পারেন, অত্যধিক।
চোকা ভারতীয় খাবার থেকে উৎপত্তি করে- এটি বিহারের একটি জনপ্রিয় খাবার। তাই এটি ক্যারিবিয়ান, মালয়েশিয়া, ভারত, চীন, মধ্যপ্রাচ্য ও ইউরোপের খাবার ও ঐতিহ্যের দ্বারা প্রভাবিত হয়।
চোকার বৈচিত্র
চোরের শাক-সবজির বা মাছের বেস আগুন-রোস্টিংয়ের পরে বিশুদ্ধ বা সুগম হয়। এটি আণবিক দ্রব্য যেমন পেঁয়াজ, রসুন, তাম্র , গরম মরিচ এবং সিলানোর সাথে মিলিত হয়। আপনি তৈরি করছেন Choka ধরনের উপর নির্ভর করে Seasonings পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো চোকা তৈরীর সময় সিলানোট্রো প্রধানত ব্যবহার করা হয় এবং এটি আলু চোকাতেও যোগ করা যায়।
ছয়টি মৌলিক ধরণের চোকা ক্যারিবিয়ানতে উপভোগ করেছে এবং বিশ্বের অন্যত্র গৃহীত হয়েছে।
আলু চোকা: ত্রিনিদাদে আলু চোকাকে বলা হয়, আলু এই থালা মধ্যে ফাউন্ডেশন উদ্ভিজ্জ। এটা সবুজ পেঁয়াজ, cilantro এবং গরম মরিচ সস বা গুঁড়ো সঙ্গে জোড়া। ত্রিনিদাদ সংস্করণ কখনো কখনো রসুন যোগ করে।
নারকেল চোকা: মিষ্টি মনে করো না যদিও এই চোকাকে নারকেল দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এতে পেঁয়াজ, গরম মরিচ সস এবং থেরমও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি নারকেল চারটি পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য সাধারণত যথেষ্ট।
লবণ মাছ চোকা: এটি প্রায়ই ক্যারিবীয় মধ্যে হাঙ্গর দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু আপনি চান কোন মাছ লবণ পারেন। রসুন, গাজর, পেঁয়াজ এবং সয়াবিন তেল যোগ করুন।
স্মুয়ং হেরিং চকাঃ টমেটো, জলপাই তেল এবং গরম মরিচের গুঁড়ো গুঁড়ো করা হয়।
বেগুনী চোকা: ত্রিনিদাদ ও টোবাগোতে ববিগান চোকাকে বলা হয়, এই বেতনে টমেটো, পেঁয়াজ এবং ভুট্টা মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে মিলিত হয়।
টমেটো চোকা: টমেটো উপর ভিত্তি করে এই চোকা রেসিপি বাইরে রসুন, jalapenos, পেঁয়াজ এবং ভুট্টা তেল যোগ ছাড়া। আপনি যদি কিছু গুরুতর তাপ পছন্দ করেন তবে আপনি জালাপেরোসিসের জায়গায় স্কচ বা চিকন মরিচের ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনার গেস্ট সিস্টেমগুলির মধ্যে কোনও পাতলা পোলাট থাকলে আপনি মাটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। চোকা এই ধরনের জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ শ্রেষ্ঠ।
অন্যান্য ধরনের কুমড়া চোকা এবং আভাকাডো চোকা অন্তর্ভুক্ত।
কিভাবে চোকা খাওয়া
চকস সাধারণত রুটি , এক ধরনের ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে উপভোগ করে। যদি আপনি দ্বীপে না থাকেন এবং আপনার নিজের রুটি তৈরি করার সময় না থাকেন, তবে ইতালীয় বা ফরাসি রুটি একটি সঙ্গতি হিসাবে বিবেচনা করুন। কিছু অঞ্চলে চাল ও দাল, একটি মশলা মশলা স্যুপের সাথে চিকস খাওয়া হয়।
ব্রেকফাস্ট চকস
ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য চোকা পরিবেশন করা যায়, তবে টমেটো চোকা, বেগুন চোকা এবং আলু চোকাকে অন্তর্ভুক্ত করে কয়েকটি ঐতিহ্যগতভাবে ব্রেকফাস্টে পরিবেশিত হয়।