কুকি মাখন এই সব রাগ হয়, এবং কি চকলেট সঙ্গে এটি মেশানোর তুলনায় এই প্রচলিতো উপাদান ভোগ ভাল উপায়? মিষ্টি, সামান্য মজাদার কুকি মাখন আধা মিষ্টি চকোলেট সঙ্গে মিশ্রিত হয় একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ganache ভরাট গঠন। আমি কিছু গুঁড়ো কুক্কি আমার গ্যান্চ মধ্যে এটি একটি সামান্য crunch দিতে এবং কুকি স্বাদ বৃদ্ধি উন্নত করতে চাই।
কুকি মাখন সম্প্রতি খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, এবং অনেক বড় সুশৃঙ্খল খাদ্যশস্যের দোকান, গুরমেট ফুডের দোকান এবং ট্রেডার জো এর মত কিছু বিশিষ্টতা দোকানে সহজেই পাওয়া যায়। আপনি যদি অন্য কুকি মাখন রেসিপি চেষ্টা করতে চান, এই কুকি মাখন Swirled কুণ্ডলী চেক আউট!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ / 9 আউন্স আধা মিষ্টি চকোলেট (কাটা, বা চকলেট চিপ)
- 1/2 কাপ / 4 ounces ভারী ক্রিম (বা চাবকানি ক্রিম)
- 1/2 কাপ / 4 1/4 আউন্স কুকি মাখন (ভুট্টা বা মসৃণ)
- 5 বিস্কোফ কুকি (বা অনুরূপ মশলা কুকি)
- ২ কাপ / 1২ আউন্স চকোলেট ক্যান্ডি পাত্র
- ঐচ্ছিক: বাদাম, sprinkles, বা অতিরিক্ত আধা কুকিজ মত সজ্জা
এটা কিভাবে
1. চিমটি চকলেট বা চকলেট চিপ এবং ক্রিম একটি মাঝারি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি এবং মাইক্রোওয়েভ মধ্যে ময়লা পর্যন্ত রাখুন, প্রতি 45 সেকেন্ড পর ওভারহ্যাট প্রতিরোধ প্রতিরোধ।
2 চকোলেট গলে গেলে কুকি মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণ সম্পূর্ণরূপে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চটকানি পরে। এটা একসঙ্গে আসা হবে না মনে হতে পারে, কিন্তু মৃদু থাকা এবং আপনি একটি মসৃণ, চকচকে চকলেট মিশ্রণ থাকবে।
এটি আপনার "ganache", বা truffle বেস।
3. কুকিজ কাটা পর্যন্ত তারা মোটা crumbs হয়, এবং ganache মধ্যে গুঁড়ো কুকিগুলি সরাতে। গ্যানশে উপরে উপরে ঝাঁকান একটি স্তর চাপুন রেফ্রিজারিতে বাটি রাখুন যতক্ষন না এটি স্কপের জন্য দৃঢ় হয়, তবে এটি প্রায় 45-60 মিনিটের মতো রক-হার্ড নয়।
4. ফয়েল সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট আবরণ একটি ছোট কুকি বা মিছরি দ্রবীভূত করা, অথবা একটি চা চামচ ব্যবহার করে, গ্যানাচের ছোট ছোট বীজ অঙ্কন করুন এবং একটি বৃত্তাকার আকৃতি পেতে আপনার হাতিয়ারের মধ্যে তাদের রোল। যদি তারা আপনার পাঁজর বরাবর লাঠি, স্টকিং থেকে truffles প্রতিরোধ করতে কোকো পাউডার সঙ্গে স্বল্পভাবে ধুলো।
5. একটি মাঝারি বাটি এবং মাইক্রোওয়েভের মধ্যে চকলেট কেবিন লেপ রাখুন যতক্ষণ না ঠাণ্ডা হয়ে যায়, প্রতি 30-45 সেকেন্ডের পর ঠাণ্ডা গরম হয়ে যায়। লেপ কয়েক মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দিন, এটি এখনও গরম কিন্তু truffle কেন্দ্র দ্রবীভূত হিসাবে তাই গরম না হওয়া পর্যন্ত।
6. একবার কোটিং একটি শীট ঠান্ডা হয়েছে, এটি truffles ডুবান সময়। ডুবন্ত সরঞ্জাম বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, একটি কেন্দ্র গলিত চকোলেটের মধ্যে ডুবান না হওয়া পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে ডুবে যায়। লেপ থেকে এটি সরান এবং অতিরিক্ত বোতল মধ্যে ফিরে ড্রপ করতে অনুমতি দেয়। ফয়েল-আচ্ছাদিত বেকিং শীট উপর truffle রাখুন। শীর্ষ এখনও ভিজা হয়, যখন গুঁড়ো কুকি, sprinkles, বাদাম, বা আপনার পছন্দের অন্যান্য toppings একটি বড় চিম্টি সঙ্গে এটি ছিটিয়ে।
চকোলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ট্রফলে ফিরে যান, প্রায় ২0 মিনিট। সর্বোত্তম স্বাদ এবং গঠন জন্য, এই কুকি মাংস Truffles কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। একটি সপ্তাহ পর্যন্ত পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর মধ্যে একটি airtight ধারক truffles সংরক্ষণ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 134 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 32 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |