Phyllo, বা filo, মালকড়ি কোন চর্বিযুক্ত চর্বি বা ট্রান্স চর্বি আছে, এবং কোন কোলেস্টেরল। Phyllo মালকড়ি হালকা, খাস্তা এবং আলখাল্লা হয়, এবং যতক্ষণ আপনি মৃন্ময় স্বাদ রান্নাঘর স্প্রে ব্যবহার করা হয় পরিবর্তে প্রকৃত গলিত মাখন স্তর মধ্যে, এটি একটি নিখুঁত কম চর্বি পছন্দসই বা মিষ্টি pies, tarts এবং strudels তৈরীর জন্য। Phyllo মালকড়ি প্রধান সমালোচনা এটি ব্যবহার করা কঠিন যে। কিছু পরিকল্পনা নিয়ে, ফালো ডোব হ্যান্ডলিংয়ের সমস্যা কোন সমস্যা নয়।
অসুবিধা: গড়
সময় প্রয়োজন: ন্যূনতম ২4 ঘন্টা 'গলানোর সময়, প্লাস 10-15 মিনিট প্রস্তুতি
এখানে কীভাবে?
- প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রেফ্রিজারী মধ্যে phyllo মালকড়ি রোল (গুলি) ঠাণ্ডা। কক্ষ তাপমাত্রায় গল না।
- ভরাট এবং ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত এবং প্রস্তুত অন্য কোন উপাদান।
- আপনার রেসিপি জন্য প্রয়োজন শীট সংখ্যা, আরও কিছু অতিরিক্ত সরান। আলাদাভাবে পরিবর্তে তাদের একসঙ্গে ছাই পিল
- আপনি waxed কাগজ বা প্লাস্টিকের মোড়ানো উপরে ব্যবহার করা হবে phyllo শীট স্ট্যাক।
- শেষ phyllo শীট উপরে কিছু মোম কাগজ বা প্লাস্টিক মোড়ানো রাখুন।
- শুকানোর তাদের প্রতিরোধ করার জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা সঙ্গে phyllo শীট স্ট্যাক আবরণ। স্বীকার করুন যে আপনি যদি একটি শিট বা দুই টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলতে চান বা খণ্ডন করতে পারেন।
- আপনি তাদের প্রয়োজন হিসাবে phyllo শীট উদ্ঘাটিত, ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট শীট পুনরায় আবরণ। যত দ্রুত সম্ভব কাজ করুন
- মাখন-স্বাদযুক্ত রান্নার স্প্রে স্প্রে করুন বা স্তরগুলি তৈরির সময় প্রতিটি পিওলোর শীটের মধ্যে কিছু গলিত জেলির বুরুশ করুন।
পরামর্শ:
- তীর-আকৃতির প্যাটার্নে প্যান ক্রাস্টগুলির পরিবর্তে ফিরো শীট ব্যবহার করুন, এবং উভয় পক্ষের ছাঁটাই করা বা একটি গ্লিট-স্টাইলের পাইের জন্য প্রান্তে ভাঁজ করা।
- আপনি একটি সহজ strudel জন্য একটি burrito হবে হিসাবে fillings আপনার পছন্দ মোড়ানো।
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ফালি শীটগুলি রেখাচিত্তে কাটা এবং ত্রিভুজ তৈরি করার জন্য ভরাট করে পতাকা-স্টাইলটি আঁকুন।
- স্কোয়ার মধ্যে কাটা কাটা। চুম্বন phyllo স্কয়ার কেন্দ্রে ভর্তি এবং "চুম্বন" করতে কোণে একত্রিত।
- নেপোলিয়ন-স্টাইলের স্তরগুলি তৈরি করার জন্য হিরে আকার বা স্কয়ারগুলি কাটা।
তুমি কি চাও:
- Phyllo ঘোল বক্স
- মোম কাগজ বা প্লাস্টিকের মোড়ানো
- স্যাঁতসেঁতে কাপড়
- মুরগি-স্বাদযুক্ত রান্না স্প্রে
- পাচক বা মাখানো প্যান, কুকি শীট, সিলিকন মাদুর বা পোড়ানো জন্য পোড়ানো।
- প্রস্তুত পূরণের
- রেসিপি উপর নির্ভর করে, আধা আকারের কাটা জন্য ধারালো ছুরি এবং শাসক
- পরিষ্কারভাবে strudels বা pies কাটা জন্য সিরিজ ছুরি