একটি বার্নস্লি চপন মূলত একটি উত্তর নাম (নামটি শূন্য হয়, ইংল্যান্ডের উত্তরে ইয়র্কশায়ারে বেনস্লি হয়), তার উত্তর শিকড় থেকে, যদিও, নামটি আটকে আছে এবং মূলত একটি ডবল লায়ন , ভেড়া ভেড়া
একটি Barnsley চোপড় ডান থেকে সরানো যা একটি ডবল পার্শ্বযুক্ত চপ্পা হয়ে যায় থেকে নেওয়া হয়। এটি কখনও কখনও একটি কাণ্ডকীর্তি চপ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এটি একটি এক মধ্যে সব কিছু অধীন ডবল অধীন ডবল লন চপ উত্পাদন জিন জুড়ে কাটা হয়।
বার্নস্লি চোপ এর মূল
আমি ইতিমধ্যেই জানি যে, চোপড়ার উত্সের উপরে একটি বিতর্ক থাকবে যেহেতু অনেকেই এই সম্মানটি দাবি করে। বার্নস্লি চোপ, বেনস্লির ব্রুকল্যান্ডস হোটেলে উৎপন্ন হয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়, যেখানে এটি এখনও পরিবেশিত হয়। তারা অকপট যে তারা উৎপাদক, কিন্তু কিছু দাবি Barnsley মধ্যে কিং হেড পাব স্থান।
কিভাবে একটি Barnsley চোপানো রান্না করা
180 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড / 375 ডিগ্রী ফারেনহাইট / গ্যাস 5 থেকে চুলা Preheat
Barnsley চপ একটি সাধারণ মেষশাবক চিপ তুলনায় একটি রান্নার সময় প্রয়োজন, কিন্তু পরের মত রান্না সময় কম এবং চপ এছাড়াও একবার মাংস soften করতে রান্না করা উচিত rested করা আবশ্যক।
একটি চামচ তেল সঙ্গে একটি ভারী ভিত্তিক ভাজা প্যান গরম একটি লবণ এবং মরিচ সঙ্গে একটি বোর্ড এবং ঋতু উপর চোপানো রাখুন। গরম তেল মধ্যে চিপ এবং একপাশে তিন মিনিট জন্য রান্না করা, তারপর ঘুরে এবং অন্য দিকে একই সময়ে রান্না করা। চিতাগুলি একজোড়া ব্যবহার করে চিপটি উত্তোলন করুন এবং প্যানের উপর চর্বিযুক্ত অংশটি রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
একটি বেকিং শীট যাও চোপানো রাখুন।
পটকে শীটটি পোটসেটে রাখুন এবং গরম গরম চুলা এবং 8 মিনিট রান্না করুন। উনুন থেকে চিপ অপসারণ, ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং একটি গরম জায়গায় 5 মিনিট বিশ্রাম জন্য ছেড়ে।
গরম প্লেটগুলিতে পরিবেশন করুন। একটি সামান্য মটরশুটি, এবং তাজা সবজি সঙ্গে সুস্বাদু বার্নস্লি চোপড় একটি মিশ্র গ্রিল অংশ হিসাবেও পরিবেশন করা হয়, কিন্তু এটি শুধুমাত্র গুরুতর মৃৎপাত্রের জন্য।
বেনস্লি চোপও সাম্প্রতিক বছরগুলোতে উন্নত হয়ে উঠেছে যখন বিখ্যাত শফ জেমস ম্যাকেনজী Michelin-তারকাযুক্ত পাইপ এবং গ্লাস ইনে, বেস্টলে কাছাকাছি দক্ষিণ ডল্টন এ তার মেন্যুতে এটি দেখিয়েছিলেন। এখানে জেমস একটি চিটকানি সস দিয়ে এটি পরিবেশিত এবং আপনি এখানে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন: Devilled কিডনি সঙ্গে বার্নস্লি চোপড় এবং একটি Nettle Sauce, জেমস Macenzie ।
একটি বার্নস্লি চোপ একটি saddle চপ, বা ডবল লয়াং চপ হিসাবে পরিচিত হয়