Beignets একটি ক্লাসিক আমেরিকান প্যাস্ট্রি হয়, এমনকি তারা মূল ফরাসি হয়। গভীর-ভাজা choux প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি এবং তারপর চূর্ণ চিনিতে tossed, কোন pastry বেশ তাই quintessentially হিসাবে নতুন Orleans beignets হিসাবে নেই।
এই beignets রেসিপি choux pastry ব্যবহার ঐতিহ্যগত পদ্ধতি অনুসরণ করে, যা আঠা গরম তেল হিট যখন উত্পন্ন যে বাষ্প দ্বারা leavened হয়। কিছু beignet রেসিপি খামির সঙ্গে তৈরি করা হয়, কিন্তু যারা সত্যিই শুধু ডোনাড হয়। একটি সত্য beignet সমস্ত choux প্যাস্ট্রি সম্পর্কে।
ভাজা beignets জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 360 ° ফল হয়, তাই যদি আপনি একটি তাপস্থাপক সঙ্গে একটি গভীর fryer আছে, এটি জন্য সেট। অন্যথায়, একটি fryer থার্মোমিটার ব্যবহার। যখন আপনি আধা কেটে যোগ করবেন তখন তেলের তাপমাত্রা কমে যাবে, তবে কোনও পরিস্থিতিতেই তেলের নিচে 350 ডিগ্রি বা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি হওয়া উচিত।
দ্রষ্টব্য: নীচের পদ্ধতিটি অনুমান করা হয়েছে যে আপনি চৌকো পেস্ট্রি আটার একটি ব্যাচ মিশ্রিত করেছেন। এই পদক্ষেপগুলি পর্যালোচনা করতে, চৌকো প্যাস্ট্রি জন্য এই রেসিপি দেখুন। আপনি চূর্ণ চিনি জন্য দারুচিনি চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ব্যাচ চৌকো প্যাস্ট্রি
- 1 চতুর্থাংশ লবণাক্ত উচ্চ-তাপ উদ্ভিজ্জ তেল, কুসুম, সূর্যমুখী বা তুলাজাতীয় তেল।
- 1 কাপ চূর্ণ চিনি বা
- দারুচিনি চিনি
এটা কিভাবে
- একটি গভীর fryer বা ডাচ ওভেন মধ্যে, এটি 360 ° ফল পৌঁছানোর পর্যন্ত তেল গরম।
- হঠাৎ গরম তেল একটি সময়ে একটি আধা চামচ আধা কেজি যোগ করুন প্যান ঘূর্ণায়মান না আপনি সম্ভবত একটি সময়ে ছয় বেশী frying বিরত থাকা উচিত।
- 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ভাজা, চিংড়ি সঙ্গে মাঝে মাঝে বাঁক যাতে তারা সমানভাবে বাদামী। যখন তারা পুরোপুরি বাদামি হয়ে যায়, তখন কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি শীট প্যানটি সরানো হয়।
- প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনার কোনও আলুর পরিমাণ নেই কোন অতিরিক্ত তেল শেষ beignets থেকে নিঃশেষিত হয়েছে, তারা এখনও উষ্ণ যখন তারা চিনি তাদের টান
- জ্যাম, ভ্যানিলা কাস্টার্ড সস বা চকোলেট গ্যানচে ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 161 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |