লেবু হঠাৎ একটি স্যাঁতসেঁতে মসৃণ সাদা চকলেট কুঁজ টার্ট লেবু এর স্পন্দনশীল স্পন্দন সঙ্গে জুড়ে। এই রিফ্রেশিং মিছরি শুধুমাত্র মিষ্টি এবং sour সাইট্রাস এর ডান সংমিশ্রণ। মাখনের মতো জমিন এবং রিফ্রেসিংলিং টার্ট লেবুর স্বাদ মধ্যে বিপরীতে চমত্কার!
এই রেসিপি লিটল স্বাদে এর tartness accentuates যা সাইট্রিক অ্যাসিড , জন্য আহ্বান। অনেক বিশিষ্টতা বেকিং স্টোরেস এবং বড় মুদি দোকানে দোকানে সিটি্রিক এসিড পাওয়া যেতে পারে - এটি একটি নিকটস্থ মুদি দোকানের বাল্ক মশলা বিভাগে খুঁজে পেতে পারেন। এটি যদি আপনি এটি না পেতে বাদ দিতে পারেন, এবং আপনার fudge একটি সামান্য কম খিলান হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ অনিল্ট মাখন (cubed)
- 2 কাপ চিনি
- 3/4 কাপ
- খরা ক্রিম (পূর্ণ চর্বি)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 কাপ সাদা চকলেট চিপস (বা কাটা সাদা চকলেট)
- 7 ounces marshmallow ক্রিম
- 3/4 চা চামচ লেবু তেল (বা 1 1/2 চামচ লেবু নির্যাস)
- 1 লেবু (zest)
- 1/4 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
- 4 টি ড্রপ হলুদ
- খাদ্য রং (প্রয়োজনে কম বা কম)
এটা কিভাবে
- এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল ছাঁটা একটি 8x8 প্যান প্রস্তুত।
- কম তাপের উপর একটি ভারী-নীচ 4-চতুর্থাংশ সসপ্যান মধ্যে cubed মাখন রাখুন, এটি প্রায় গলিত পর্যন্ত এটি মাঝে মাঝে তাড়ান। চিনি, খরা ক্রিম, এবং লবণ যোগ করুন, এবং মাঝারি থেকে তাপ বাড়াতে। চিনি গলে না হওয়া পর্যন্ত চিকন।
- একটি ফোঁড়া আসে না পর্যন্ত, প্রায়শই জাগ্রত, fudge রান্না করা অবিরত একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ করান এবং ফাউড রান্না করুন, ঘন ঘন ক্রমাগত, যতক্ষণ না এটি মিছরি থার্মোমিটারে 235 F (113 C) পড়ে।
- এটি 235 F পৌঁছানোর পরে, তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন এবং সাদা চকলেট চিপ এবং marshmallow ক্রিম যোগ করুন জিহ্বা মধ্যে দ্রবীভূত পর্যন্ত তারা জোরালোভাবে জড়ানো। যদি প্রয়োজন হয়, চিপগুলি দ্রবীভূত করার জন্য অল্প সময়ের জন্য তাপে হঠাৎ ফিরে যান।
- লেবু তেল বা নির্যাস, লেবু রস, সাইট্রিক অ্যাসিড, ব্যবহার করা হলে, এবং হলুদ খাদ্য রঙের কয়েকটি ড্রপ যোগ করুন। সব ভাল মিশ্রিত হয় পর্যন্ত ভালভাবে হিম। সতর্কতা অবলম্বন (সতর্ক, এটি গরম হবে!) এবং অতিরিক্ত মজুদ বা সাইট্রিক এসিড যোগ করুন যদি ইচ্ছা করে, এবং আরো রং যদি আপনি একটি শক্তিশালী হলুদ রং চান
- প্রস্তুত প্যানের মধ্যে কুণ্ডলী আঁকুন এবং একটি এমনকি স্তর এটি মসৃণ। এটি 3-4 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সেট করতে বা 1-2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে অনুমতি দিন।
পরিবেশন করা, এটি ছোট 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা। এক সপ্তাহের জন্য বা রেফ্রিজারেটর থেকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে লেবু বাজাবেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 162 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 13 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 17 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |