প্রশস্ত Cucurbita পড়া এবং শীতকালে রেসিপি সান্ত্বনা উপাদান যোগ করা
শুকনো শীতকালীন স্কোয়াশের পিলগুলি, তাদের নিদারুণ এবং রঙিন স্কিনগুলির সাথে, প্রতিটি শরতে শস্যক্ষেত্রের দোকানে প্রদর্শিত হয়। অজ্ঞাত কারণে, তারা একটি বিট ভয় দেখানো বা এমনকি কেবল আলংকারিক মনে করতে পারেন। কিন্তু সবচেয়ে কঠিন বাইরের শেলটি মিষ্টি, কুমারী, কমলা মাংসের ছাপ প্রকাশ করতে সহজেই যথেষ্ট আসে।
Butternut স্কোয়াশ সঙ্গে রন্ধন
বেন্টেনটটি, তার বিশিষ্ট ঘণ্ট আকৃতির সঙ্গে, হোম কুকুরের একটি পছন্দের হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে, বিশেষত পতনের শস্যের ঋতুতে।
এটি ছড়াতে বিশেষভাবে সহজ, এটি সহজ, এবং এটি রোস্টিং , sauteing বা pureeing জন্য ভাল কাজ করে।
শীতকালীন স্কোয়াশের মধুর মধ্যে, butternut একটি পাতলা গন্ধ এবং মাখনের মতো টেক্সচার আছে। এটি স্যুপ, স্যালাড, ফ্রিটাটা, লাসাগানা এবং অন্যান্য পাস্তা ডিশে ব্যবহার করুন, অথবা এটি চিনির মধ্যে কাটা এবং এটি রোস্ট করুন।
বাটারটুট স্কোয়াশের জন্য প্রতিস্থাপন
আপনি অনেক শীতকালে স্কোয়াশ ব্যবহার করতে পারেন, butternut, buttercup, হুবার্ড, চিনি কুমড়ো, এবং acorn, একচেটিয়াভাবে রেসিপি মধ্যে সহ। তাই আপনি যদি বিরক্তিকর স্কোয়াশ খুঁজে না পান তবে আপনি যা পারেন তা পান করতে পারেন।
ছোট অ্যাকোर्न স্কোয়াশের হালকা মাংস কম মিষ্টি বাটারুটের মত, যদিও একটি অকারণ স্কোয়াশের ভোজ্য ত্বক একটি কাঁচা স্কোয়াশ থেকে ছিদ্র করা অনেক কঠিন হতে পারে। বুটকারপ স্কোয়াশ একটি যুক্তিসঙ্গত বিকল্পও তৈরি করে, বিশেষ করে বেকড রেসিপি বা ভারতীয় কারি যেমন স্টউভের মতো ডিশের অংশ হিসাবে, যখন আপনি রান্না করেন তখন তার শরীর শুকিয়ে যায়।
হুবার্ড স্কোয়াশ খুব বড় হত্তয়া, তাই আপনি সাধারণত মুদি দোকানের এটি প্রাক কাটা wedges খুঁজে পেতে পারেন।
একটি কাঁচা Hubbard বন্ধ ত্বক পেতে কঠিন হতে পারে, আপনার রেসিড অনুমতি দেয়, তাহলে আপনি এটা ঘন এটি আগে এটি বেকিং করতে চান হতে পারে। চিনি কুমড়া উচ্চতর কুমড়া গন্ধ উত্পাদন, এবং যদিও pies জন্য পরিচিত, অধিকাংশ রেসিপি মধ্যে কাজ ভয়াবহ, বেকড, steamed, sauteed বা pureed butternut স্কোয়াশ জন্য আহ্বান।
শীতকালীন স্কোয়াশ কেনা এবং সংরক্ষণ
সব নতুন শীতকালীন স্কোয়াশের সাথে, আপনি একটি নমুনা বেছে নিতে চান যা তার আকারের জন্য ভারী মনে হয়, ত্বকে কোনও ক্ষত, নরম স্পট বা ফাটল ছাড়া।
একটি অবিচ্ছিন্ন স্টেম হিসাবে ভাল জন্য চেহারা বেশিরভাগ শীতকালীন স্কোয়াশের পতন হয় এবং তিন মাস পর্যন্ত ঠান্ডা, গাঢ় স্টোরেজ শেষ হতে পারে। Butternut স্কোয়াশ, তাদের পাতলা ত্বক সঙ্গে, অন্যদের তুলনায় একটু বেশি সূক্ষ্ম, কিন্তু সঠিক অবস্থানে, আপনি প্রায় এক মাসের জন্য unpeeled তাদের সংরক্ষণ করতে পারেন। পেলাস এবং cubed, শীতকালীন স্কোয়াশ কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজার মধ্যে থাকে।