পরিপূর্ণ দ্রাক্ষা পাতা শুধুমাত্র সুস্বাদু না কিন্তু মজা করতে হয়। আমার রান্নাঘরে, আমার পরিবার সবজি করে এবং দ্রাক্ষা গাছের পাতা একত্রিত করে, এমনকি সন্তানদেরও! এটি এক ব্যক্তির জন্য সময় ব্যয় করা হতে পারে, কিন্তু অনেকের সাথে, সময় খুব দ্রুত চলে যায় এবং আপনি এই সুস্বাদু ক্ষুধা খাওয়ার জন্য হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড
- মাটির গরুর মাংস (বা জমির ভেড়ার বাচ্চা)
- 16 oz./1 টমেটো সস (অথবা ২ 1/2 কাপ চিকন, ডাইজা টমেটো)
- 2 কাপ সাদা চাল (uncooked)
- 1/2 কাপ পেসলে (তাজা, আধা কাপ)
- 1 টেবিল-চামচ ধনে
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 2 টেবিলচামচ
- লেবুর রস
- 16-আউন্স / 1 জার আঙ্গুরের পাতা (বা 1 পাউন্ড
- তাজা দ্রাক্ষালতা পাতা )
- 1 লেবু (কাটা)
এটা কিভাবে
- জার থেকে দ্রাক্ষা পাতা সরান এবং ঠান্ডা জল কয়েক ঘন্টার জন্য সরাবেন। সঠিকভাবে শুকনো না হলে, তারা একটি খুব নরম স্বাদ থাকবে।
- আঙ্গুরের পাতা পানিতে ভিজে গেলে মাটির গরুর মাংস, টমেটো সস, চাল, পেসলে, ধনে, লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস মিশিয়ে দিন। এই আপনার হাত সঙ্গে ভাল কাজ করা হয়। স্টাফ পাতা প্রস্তুত পর্যন্ত রেফ্রিজার মধ্যে আবরণ এবং জায়গা।
- দ্রাক্ষালতা পাতা ড্রেন এবং কাগজ towels দিয়ে শুষ্ক। ডালপালা অপসারণ করুন স্থান চকচকে দিক নিচে ছেড়ে এবং আপনার মাংস মিশ্রণ প্রস্তুত আছে।
- পাতা নীচে নীচে একটি চা চামচ মিশ্রণ সম্পর্কে রাখুন। পাশে ভাঁজ এবং দৃঢ়ভাবে ঊর্ধ্বমুখী রোল খুব শক্তভাবে রোল না। চালটি রান্না করার সময় প্রসারিত হয় এবং পাতা ছিঁড়ে যায়।
- অবশিষ্ট পাতা এবং মিশ্রণ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- একটি বড় saucepan বা ডাচ oven মধ্যে, বৃত্তাকার স্তর মধ্যে পাশ দিয়ে তাদের পাশ রাখুন। দ্রাক্ষা পাতা এর স্তর মধ্যে দুটি লেবুর স্লাইস রাখুন।
- চর্বিযুক্ত চিকন পাতার শেষ স্তর উপরে একটি ওজন রাখুন, একটি সিরামিক প্লেট ভাল কাজ। এটি নিশ্চিত করে যে পুকুরগুলি রান্না করার সময় ঘোরাঘুরি করে না। পাতার আবরণ, জল দিয়ে পাত্র ভর্তি চিনির পরিমাণ কমিয়ে 30 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- যখন চাল টেন্ডার হয়, তখন পাত্র থেকে পাতা ছিড়ে ফেলুন এবং পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 388 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 64 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 67 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |